Cho beag ri aon-ochdamh de cuibhreann de anchobhaidhean a 'sireadh rèisidh
Beachdan agus molaidhean còcaireachd ancaidh
• A bhith a 'cleachdadh innealan-lìonaidh làn slàn, a' losgadh gu socair ann an uisge fuar. Gluais air falbh bhon fhèileadh bho aon taobh agus an uair sin cuir às don chnàimh-dhruim agus an earball bhon fhèileadh eile. Sruth a-rithist. Tha an craiceann ri ithe agus is ann ainneamh a tha luach na trioblaid air falbh.
• Tha ancaidhean le inneal neo-fhosgailte gu math air an sgeilp suas gu 1 bliadhna. Nuair a thèid fhosgladh, dèan cinnteach gu bheil iad air an còmhdach ann an ola ann an soitheach sealaichte agus aodach.
Cleachd taobh a-staigh dà mhìos.
• Làimhseachadh innealan ùra mar a bhiodh tu a 'dèanamh sardines no sgadan airson adhbharan còcaireachd.
• Chan eil anchobhaidhean ùra no saillte no eadar-chòmhstri ann an reasabaidhean, mar sin dèan cinnteach gu bheil an t-ingredam ceart agad mus tòisich thu.
• Air a 'chuibheasachd, tha 10 ancaireachd ùr ris an not.
• Mar as trice, faodaidh sardines beaga a bhith air an toirt a-steach do dh'obair ann an iomadh reasabaid, ach dèan cinnteach gu bheil iad mar an aon fhoirm (ie, air an snaidheadh airson an t-seòrsa no ùr airson ùr) agus meud.
• Gus a bhith a 'dèanamh suas sàcas, cleachd timcheall air 1/8 de dh' inneal (a bu chòir a sgaoileadh anns an t-sauce) no 1/8 teaspoon de ghort anchobhaidh. Bidh e a 'toirt àrdachadh mòr air nach eil lorg air an stòr.
• Gus cuid den t-salann a thoirt às na h-innealan, a 'fàs ann an uisge fuar no bainne airson 1/2 gu 1 uair a thìde. Drain agus pat tioram mus cleachd thu e.
• Chan eil aodach anabarrach cho làidir ann am blas mar anchovidhean saillte no stuag, ach tha e nas salainn, mar sin cumaibh sin ann an cuimhne.
• Faodar ola ancaidh a chleachdadh ann an èideadh salad no salainn an àite àrdachadh iomlan.
Bidh blas nas làidire aice na bhiodh na h-anchobhaidhean air an cleachdadh agus mar a bhiodh iad nas salainn. Is dòcha gum bi thu airson measgachadh de ola a chleachdadh agus na salann gus am bi thu air blas a dhèanamh.
• Faodar anchobhaidhean a tha air a bhriseadh a dh 'fhaodadh a bhith air an sgeadachadh ann an soitheach seilg còmhdaichte le ola ollaidh.
• Bidh na h-ancairean ag obair gu math gus blas a chur air sàcan tomato , sàsaichean èisg, dreasan salad, glasraich, cearc, agus uan.
Tha beagan a 'dol fada.
• Tha capers agus olives gu h-àraidh deagh chom-pàirtichean le anchobhaidhean.
Tuilleadh mu Anchovies:
• Taghadh Anchor - A 'ceannach phòcan
• Dè a th 'ann an cobhair? CÀBHA
• Co-ionnanachd Anchors, Tomhasan, agus Foillidhean
Leabhraichean Leabhraichean
| • | Olives, Anchovies, agus Capers |
| • | Leabhar Cook Cooks Mara Lagha Ùr |
| • | Iasg Mhic a 'Mhaoilein: An Stiùireadh Iomlan air Ceannach agus Cucair |
| • | Go Fish: Beachdan ùra airson biadh mara Ameireaganach |
| • | Tuilleadh Leabhraichean Cook |