Is e seo rèis meatloaf as fheàrr le seann fhasan a tha air a dhèanamh le feòil feòil fiodha, salann chili no cupan, coirce, agus stuthan eile agus seusanan.
Ma chleachdas tu mairt-feòil uile, cleachd co-mheas de 85/15; bidh e a 'dèanamh meatloaf blasail is sùbailte nach eil cho math. No tagh feòil feòir air a bheil "talamh chuck" no "ground round". Bidh saill a 'cur blas, ach chan fheum e a bhith a' fuireach anns a 'bhiadh. Cleachd pìos meatloaf sònraichte no cuir a-steach gus am faic thu an lòch bho bhith a 'gabhail fois anns na drippings.
Na dh'fheumas tu
- 1 bòrd-bhùird air ola glasraich
- 2 anacan sgiobair (air an gearradh)
- 1/2 cupan oinniún (air a ghearradh)
- 1 1/2 not de dh'fheòil talmhainn (no measgachadh de mhairt-fheòil agus muiceann talmhainn)
- 3/4 cupan coirce (luath no sean-fhasanta )
- 1/4 cupan sàil chili (no cupan)
- 1 bòrd-bhùird air sàsair Worcestershire
- 1 1/2 teaspoon salainn
- 1 ugh mòr , air a bhualadh
- 3 bùrn-bùird uisge (no bainne)
Mar a nì thu e
- Preheat an àmhainn gu 350 F
- Teas an ola ann an sgile mhòr os cionn teas meadhan. Cuir ris an sgillinn agus an snìomhadh gearraichte; bruich gus am bi na glasraich taitneach, no airson timcheall air 7 gu 9 mionaidean, a 'gluasad gu tric.
- Ann am bobhla mòr, measgachadh feòil feòil no feòil feòil agus measgachadh muicean, coirce, salann chili no cupan, sauce Siorrachd Worcester, salann, ugh air a bualadh, measgachadh sneachda agus nionnach, agus an uisge no bainne.
- Pacaich am meatloaf a-steach a-steach gu pan-bhreac 9-by-5-by-3-inch-òirlich no cruth a dhèanamh air agus cuir a-steach e an-asgaidh ann am panna bèice 9-by-13-by-2-inch no 10-by-15- le-1-òirleach pollalan rolla jelly.
- Brèiceadh aig 375 F airson 1 uair a thìde.
- Le bhith a 'cleachdadh 2 spatulas, gluais meatloaf gu plè a' frithealadh agus sgoltadh gu cùramach.
A 'dèanamh molaidhean air meatloaf
- Ma ghabhas e dèanamh, cleachd feòil feòir ùr nach deach a reothadh. Tha reothadh agus an uairsin a 'leaghadh a' lùghdachadh cuid de na sùgh nàdarra anns a 'mhairt-fheòil. Ma chleachdas tu feòil feòil reòite, cuir às dha na h-òrduighean pacaid dìreach mus dèan thu meatloaf.
- Gus sgrùdadh a dhèanamh air meatloaf airson doneness, cleachd teirmiméadar earbsach le leughadh a-steach a-steach do mheadhan a 'chnàimh. Feumaidh feòil-mhara, muiceann agus uan talamh a ruighinn 160 F. Airson talamh-turcaidh no cearc, lorg teòthachd as lugha sàbhailte de 165 F.
- Dèan dà bhuannachd agus reub fear airson biadh san àm ri teachd. Bèicear meatloaf reòta neo-dhligheach airson timcheall air 2 uair a thìde, no gus an ruig e 160 F (165 F ma tha cearcan sa bhiadh).
- Cuir 1 cupan de cheddar sgoltag no càise le piobar le meatloaf airson blas agus taiseachd a bharrachd.
- Sneak some vegetables into the loaf. Cuir mu 1/2 cupan de bhuntàta no carrran, no cuir cuid de bhuntàta maide air fhàgail. No cleachd cuid de lusan glasraichte gus àite a chur an àite cuid den fheòil talmhainn.
- Cuir an àite bainne no uisge le sùgh tomato no broth feòil no glasraich.
- Cleachd mucan bog aran ùr an àite coirce, no cuir a-steach an coirce le mu 1/2 cupan de bhragagan aran tioram. Airson barrachd snàithle, cuir beagan lòin-bùird de bran coirce no bran cruithneachd.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 325 |
| Gu lèir Fat | 15 g |
| Sàmhchair saill | 5 g |
| Saill neo-shàthaichte | 7 g |
| Cholesterol | 189 mg |
| Sòidiam | 220 mg |
| Gualaisg | 15 g |
| Fiber nàdarra | 2 g |
| Protein | 31 g |