01 de 14
Biadh sònraichte traidiseanta na Nollaig
Thoir iomradh air roastadh castan, muileann crom-fhàisgte no an cnag-fhionn fionnar a 'crìochnachadh le canan clach-làimhe a tha air a tharraing le làimh, agus feumaidh tu cuimhneachain Nollaig a ghluasad uair sam bith den bhliadhna. Ach ciamar a bha na biadhan inntinneach seo - cho cudromach airson biadh-saor-làithean, agus cho sgapte ri cultar nan saor-làithean - a bhith co-cheangailte ris an Nollaig sa chiad àite? Dèan sgrùdadh air na h-ìomhaighean de bhiadh Nollaige traidiseanta, agus blas a thoirt air an eachdraidh inntinneach a tha air cùl cleachdaidhean bìdh traidiseanta na Nollaige.
A bharrachd air sin, ionnsaich càite am faigh thu gach aon de na biadhan Nollaige sònraichte air-loidhne, co dhiubh a tha thu airson traidisean teaghlaich ùr a thòiseachadh, no dìreach saor an-asgaidh airson an t-seusain a mhealtainn le do ghaoil.
02 de 14
Calendaran Adhartais
Ùr-ghnàthachadh Gearmailteach bhon 19mh linn airson a bhith a 'cunntadh sìos na làithean gu àm na Nollaige, chaidh càrradh Advent a dhealbhadh gus an ùine Advent a chomharrachadh agus sùileachadh airson na saor-làithean. Gus clann a chom-pàirteachadh anns a 'bheul-aithris, tha mòran mìosachan a' falach clach-gheal no cùis air cùl gach dorais. Bho thaighean cùl-cinn heirloom gu mìosachan air a dhèanamh gu tur bho bhriosgaidean, tha e a 'fàs nas fhasa mìosanachan Advent gourmet a lorg.
03 de 14
Panettone
Tha uirsgeulan dùthchasach gu leòr mu dheidhinn mar a bha panettone ceangailte ris an Nollaig. Tha cuid ag ràdh gun deach an t-aran milis Milanach a leasachadh anns na 1400an le faltadair an Diùc agus a ghaol Adalgisa, nighean bochdainn bochda. Ag obair gu dìomhair san oidhche, chruthaich an dà aran beartach a thug ath-bheothachadh air gnìomhachas na bèicearachd. Aig àm na Nollaige, chuir iad ri chèile measan tioram agus lobhadh, fìor shoirbheachail a thug am bèicear beairteach agus leig e leis a 'chàraid pòsadh. Chan eil e cho romansach gu bheil sin mar "Pane di Tono" no aran sòghail, an làn lòch - le na h-innealan daor, agus ùine dearbhaidh fada agus ùine ullachaidh - bha e glèidhte airson na Nollaig.
Eadhon anns an Eadailt, bidh a 'chuid as motha a' ceannach am panettone . Lorg e aig bèicearaidhean Eadailteach, no ceannaich e air-loidhne aig Williams-Sonoma no IBFoods.com.
04 de 14
Taighean Gingerbread
Tha eachdraidh iongantach aig Gingerbread mar stuth bìdh, agus tha fios againn gu bheil e air a chumadh ann an sgeadachadh craoibhe na Nollaige bho co-dhiù an linn Bhioctorianach. A thaobh taighean biorach, dh'fhàs iad mòr-chòrdte às deidh na Brothers Grimm fhoillseachadh le Hansel agus Gretel, ged nach eil e soilleir ciamar a fhuair na togalaichean ab 'urrainn tòiseachadh mar innleachd litreachais. Ann am pàirtean den Roinn Eòrpa san t-17mh linn, cha robh ann ach luchd-dèanaibhean proifeiseanta proifeiseanta na stuthan a bhèiceadh fad na bliadhna. Chaidh an cuingealachadh sin a thogail aig àm na Nollaige agus na Càisge, a dh 'fhaodadh a bhith a' mìneachadh ceangal na Nollag-craiceann.
Tha innealan Gingerhaus a 'gabhail a-steach frèam ùr-ghnàthach airson togail saor-thubaist, agus mar sin faodaidh tu toileachas fhaighinn air do thaigh gingerbread.
05 de 14
Mudan-cirain aka Figgy Mudding agus Madainn Nollaige
Ann am biadh agus còcaireachd ann an Sasainn Bhictorianach: Eachdraidh, tha Andrea Bloomfield a 'mìneachadh mar a thàinig an traidisean mu bhith ag ithe mucan-biorach air a' Nollaig a 'tighinn bho òrdugh Eaglais Chaitligeach gus 13 meal-fhiodha a dhèanamh gus Crìosda agus na h-abstoil a riochdachadh. Bidh e a 'coimhead ris an t-Sàbaid seo a-mach cuideachd - thug buill teaghlaich tionndadh a' gluasad na maragan bhon ear gu an iar gus cuimhneachadh air turas nam Magi. Chomharraich "Plum" aon mheasan tiormaichte sam bith , mar a chithear le reasabaidhean mudaig Bhioctoria, a 'gabhail a-steach reasanan, crannagan, slat-feòil-mhara, allaidh, agus spìosraidhean - ach cha robh plumagan (no eadhon prùin!).
Bidh pudding a 'toirt mòran ùine, ach bidh Expat Brit Tracy Claros a' dèanamh an obair dhut. Òrdugh bhon StickyToffeePuddingCompany.com a choisinn duaisean.
06 de 14
Castan
Tha àireamh de luchd-labhairt air còmhdach a dhèanamh air "The Christmas Song," aka "Castanuts Rosting on a Open Fire." Ach ciamar a thàinig cairnnichean gu bhith na ìomhaigh Nollaig? Dh'fhaodadh gur e stamagach, caistin a tha a 'biathadh, aon de na biadhan as tràithe a dh'itheas daoine , agus a tha mì-chòrdte ri mòran de bhiadh Nollaige traidiseanta, cha robh iad na sòlas tearc - bidh caistagan a' fàs fiadhaich agus air an cleachdadh gu h-eachdraidheil mar bhiadh-beatha. Dh'fhaodadh gu bheil an nàdur iriosal aca gu math cudromach do cheangal na Nollaige; air Martinstag, no Fèill an Naoimh Mhàrtainn, bidh na bochdan a 'faighinn tiodhlac samhlachail de chanaidean airson bothain. Bidh cailleachan-dubha Bhenedictine anns a 'Tuscany ag ullachadh Pieno di Natale, mealachd clach-chnàimh àlainn, airson na Nollaig.
Tha caisteagan ullaichte nas fhasa a chleachdadh ann an reasabaidhean saor-làithean.
07 de 14
Buche de Noel
Tha an Bûche de Noël na chèic ann an cumadh suaicheantas a tha a 'ciallachadh gum biodh log Yule air a losgadh ann an teintean Eòrpach air feadh na Nollaige. Air a dhèanamh le cèic sponge gorm air an lìonadh no air a lìonadh le mousse no leac-shreap, tha am Bûche de Noël glè thric sgeadaichte le marzipan no balgan-buachair meringue, creutairean coille, no cuileagan. Gheibh thu Bûche de Noël aig patisseries Frangach, no òrdaich aon air-loidhne.
08 de 14
Canaichean Candy
Bha siùcair, aon uair prìseil - agus daor - bathar, mar as trice glèidhte airson saor-làithean mar Nollaig. A rèir beul-aithris, thòisich canan caorach a 'chìobair a' tighinn air ais mu 1670, mar a stèidhich co-mhaighstir Gearmailteach mar chuimhneachadh gus seinneadairean òga a chumail sàmhach aig seirbheisean. Chan eil fios againn a bheil fìrinn ann don sgeulachd seo, ach tha fios againn gu bheil imrich à Gearmailteach air an robh an t-ainm Imgard ann an 1847 a 'dèanamh sgeadachadh air a chraobh Nollaig le canaichean candy. Tha fios againn cuideachd gu bheil strìtean dathte air an cur ris an dèidh 1900, a dh'fhaodadh a bhith a 'comharrachadh blas mialtain no geamhradh a' gheamhraidh.
Chuir Saveur a- steach na canaichean candy air a tharraing le làimh bho ZoesChocolate.com an "World's Best". Bidh HammondsCandies.com a 'reic canaichean dathte gu nàdarra ann an raon de bhlasan.
09 de 14
Nollaig Ham
B 'e ceann torc am prìomh ionad a bha ri ithe air na bùird saoraidh as beairtiche ann an Sasainn Tudor, cruinneachadh bho dhualchas pàganach airson urram a thoirt dha Freyr, dia Lochlannach an fhoghair agus an torachais, a bha co-cheangailte ri sgòrnan. Dha an fheadhainn aig nach robh mòran dhòighean, ghlac caraid Yule àite ceann an tobair. An-diugh, is e cas a th 'ann an clach-oisinn clàr-bìdh Nollaig ann am mòran àiteachan den t-saoghal.
Bha Bon Appétit agus The Food Channel a 'moladh a' chraobh a bha air an teasachadh le cnàmhan a th 'ann an Dakin. Ceannaich air-loidhne aig DakinFarm.com.
10 de 14
Muc-mhara
Mincemeat, anns a 'chiad chorp - feòil mhionaideach measgaichte le measan tioram, siùcair, agus spìosraidh - na dhòigh air solarachadh feòla a shìneadh agus a bhith a' cleachdadh suas air falbh. Thar ùine, bha feòil nas lugha agus nas lugha air a ghabhail a-steach don ribe, gus am bi am mincemeat a tha fios againn an-diugh air a dhèanamh gu tur bho thoraidhean, siùcair, deoch làidir, agus uaireannan, ann an dòigh gu tùsan.
Ro 16mh linn, b 'e sònrachadh Nollaig Nollaig a bh' ann am mince paidhean . Tha cuid den bheachd gu robh daoine a 'còrdadh ris na pasganan mincemeat aig àm na Nollaige, a' toirt taing don traidisean Saturnalia de bhith a 'toirt milis gu atharraichean Ròmanach anns a' Bhatican. Dhearbh Puritans pasganan mincemeat mar chleachdaiche Caitligeach, a dh'fhaodas mìneachadh carson nach eil iad cho measail anns na Stàitean Aonaichte na anns an RA.
Lorg taghadh de mhion-chnàmhan Beurla ann an Amazon.com aig Amazon.com.
11 de 14
Stollen
Chaidh Stollen ainmeachadh an toiseach ann an sgrìobhainnean bhon 15mh linn, ged a dh'atharraich an reasabaidh gu mòr bhon àm sin. Anns na 1400an, chuir royals Saxon seachad 40 bliadhna ag athchuingeachadh sreath de Phàpa mus deach cead a thoirt airson ìm a chleachdadh ann an stollen. A 'toirt a-steach ìm air a dhèanamh airson cèic nas beairtiche; thairis air an ùine thàinig an rèis gu bhith na mheasan tioram - agus a 'bhiadh-mhàsail a bha measail aig àm na Nollaig. Thuirt e gu bhith a 'riochdachadh Baby Jesus swaddled, uaireannan canar na h-eòin-chraobhan sùbailte, siùcair le siùcair Christollen.
Tha Dresden gu h-àraid ainmeil airson a stòl - tha eadhon Fèis Stollen gach bliadhna - mar sin is fhiach Dresdner Stollen fìor dhìcheall. Bidh CoffeeCakes.com gan reic, còmhla ri taghadh stollen bhon bhèicearachd Texas aca.
12 de 14
Fruitcake
Tha na reasabaidhean airson craobhan measan cruaidh, uaireannan booich a tha sinn a 'ceangal ri Nollaig an-diugh aig na freumhaichean aca anns na meadhan aoisean. Bha measan tioram agus siùcair an sàs gu math daor, agus mar sin bha iad gan cleachdadh gu mòr an-sàs ann an oidhirp sònraichte sònraichte (uime sin toradh mar roghainn cèic bainnse traidiseanta). Cuideachd, anns na h-àmhainnean cruaidh a bha a 'losgadh fiodh, bha bèicearachd nan cèic soirbheachail na ghnìomhachas duilich.
Bidh Old Cavendish stèidhichte ann an Vermont a 'dèanamh cèicean-dè a tha uile-nàdarra, buidheann beag làn le measan neo-sulphured, cashews, agus gallnuts. Tha seann chavendish ann am brèagha agus glainne orains, seann Chavendish a 'còcaireachd gu dìreach an seòrsa beathach a bhios a' buannachadh iompachadh agus a 'cur crìoch mòr air a' chnàimh. Ceannaich air loidhne aig OldCavendish.com.
13 de 14
Oranges, Clèireach, Mandarins, agus Citrus Eile
Sna làithean sin de fhrithealadh an latha an-diugh agus bathar air a thoirt a-steach, tha sinn buailteach a bhith a 'toirt seachad rudan sàmhach. Ach bha oranges agus measan citris eile uaireigin na shòlas prìseil san Roinn Eòrpa agus ann an Ameireaga a Tuath, a 'còrdadh riutha airson ùine ghoirid gach bliadhna. Chuir e soilleir, brèagha, grianach, le sùgh lag, oranges, tangerines, agus clementines tiodhlacan Nollaige, gu h-àraid am meadhan a 'gheamhraidh fuar.
14 de 14
Eggnog
Tha Eggnog, mar a tha fios againn air an-diugh, na atharrachadh de Bheurla stèidhichte air bainne agus fìon a 'bualadh air a' cheann-là sin air ais gu co-dhiù an 17mh linn. Bhathas tric a 'dèanamh neadan airson amannan sòisealta, gus slàinte nan daoine a ghabh pàirt a thòstadh, agus mar sin bha iad na roghainn nàdarra airson sgaradh na Nollaige a sgaoileadh. Tha megnogs an latha an-diugh nan uamhasach uamhasach de uighean, bainne, agus siùcair le ruma no bourbon. Tha an t-oideas sìmplidh, ach ma tha thu airson uighean amh a sheachnadh, tha meganan malairteach pasteurichte rim faighinn gu furasta ann am mòr-bhùithtean. Tha eadhon nogs feagagach agus meacan ciùird bho thuathanasan beaga. A chionn 's gu bheil bainne na toradh an ìre mhath ionadail, bidh an t-uiread de shoidhnichean ag atharrachadh a rèir sgìre. Faigh a-mach megnogan uile-nàdurrach, cuir do dheoch làidir fhèin, agus crìochnaich le sgoltadh de chnàgag ùr.