Tha Muscadines, a chaidh a lorg anns na stàitean an Ear-dheas, nan fìon-dhearcan Aimeireaganach mu 1 1/2-òirlich a mheud agus tha craiceann mòr, cruaidh a-muigh aca. Cha bhith iad a 'fàs ann am bannan teann mar fhìon-fhìona, ach ann an gluasadan de 4 toradh no barrachd. Bidh iad gu tric air an cleachdadh ann an tumhan, glùinean, fìon, agus dìreach mu reasabaidh sam bith a bhios a 'cleachdadh fìon-dhearcan no sùgh fiadhaich.
Is e fiadhaich dùthchasach Ameireaganach a th 'anns a' muscadine, Vitis rotundifolia . Nuair a fhuair Leif Ericson no Bjarni Herulfasdan a-mach Ameireaga agus thug iad Vineland air, is dòcha gum biodh iad air ainmeachadh mar a chunnaic iad grunn fìonan muscadine.
Càit an tàinig an t-ainm? Nuair a ràinig na luchd-tuineachaidh tràth a dh'Ameireaga, bha iad eòlach air an fhiacha-fhiadhaich muscat, a tha na fìon-uinneag Frangach a thathar a 'cleachdadh gus fìon muscatel a dhèanamh. Agus tha am facal muscat a ' tighinn bhon muscus Laideann, a tha a' toirt iomradh air fàileadh fèidh musc fireann. B 'e na h-ainmearan tràth a bh' air na fìon-fhiadhaich fiadhaich milis a bha iad a 'lorg an seo leis an aon ainm ris na fìon-fhìonaichean sìmplidh a bh' aca san Roinn Eòrpa, agus mu dheireadh thàinig iad gu bhith nam muscadine.
Tha an scuppernong na mheasgachadh glasrach, no umha, muscadine. An toiseach cha b 'e dìreach an t-ainm "Big White Grape". Rè na 17mh agus san 18mh linn chaidh gearraidhean de fhìonain màthair a chur a-steach a-steach timcheall air Scuppernong, baile beag ann an Carolina a Tuath. Tha an t-ainm Scuppernong a 'tighinn bho ainm Indiach Algonquin, Ascopo airson craobh a' bhàigh. Tha Ascupernung , a 'ciallachadh àite an Ascopo , a' nochdadh air mapaichean tràth de Carolina a Tuath mar ainm aibhne ann an Siorrachd Washington a tha a 'ruith a-steach don Chaolas Albemarle.
Ro 1800 chaidh litreachadh na h-aibhne a-steach gu Scuppernong. Goirid thàinig ainm a 'bhaile agus an abhainn a chuir a-steach air na fìon-fhìonaichean a dh'fhàsadh san sgìre. Anns a 'chearcall-rathaid seo, ascopo , thàinig am facal Algonquin airson craobh bàn- bàgh gu bhith na scuppernong , am facal airson diofar fhìon-fhiadhaich fiadhaich.
Tha fèill Muscadine gu math tarraingeach airson na fìon-dhearcan Ameireaganach seo a chleachdadh agus gabhaidh iad cuideachd an cleachdadh gus silidh, jelly, agus sorbet a dhèanamh.
Faic na reasabaidhean gu h-ìosal airson barrachd.
Reasabaidhean
Muscadine Pie Tha am pìos muscadine seo de dhruim-dhruim air a dhèanamh le na cuachanan bruich agus sùgh a tha air a thruagh, air a thiorachadh le flùr.
Scuppernong no Muscadine Jelly Tha seo air a dhèanamh le peilear gun pectin a bharrachd.
Kirk's Muscadine Wine Fìon measail, blasail air a dhèanamh le mòran ath-sgrùdaidhean adhartach agus cuid de mholaidhean feumail.
Muscadine Sorbet Sweeten am measgachadh sorbet muscadine seo le sùgh lemon agus siùcair, airson blas agus reothadh e le inneal-reòite.
Scuppernong Jam ' S e seann sèis neo-pectin a tha seo a tha air a ghoid chun a' phuing gel.
Chops Muc-ghlas Muscadine-Meala Sùgh Muscadine agus sgioba mil le sùbagan barbecue anns an reasabaidh seo airson chops meacain glainne.