Tha jams glanaidh air a bhith a 'gluasad airson greis a-nis. Tha seo a 'gabhail a-steach tòimhseachain a tha air an dèanamh le stuthan tòidheach, leithid sgolc-bacon no slat tomato , no caoraidhean stèidhichte air measan le bhith a' cleachdadh stuthan sòbhraidh, leithid spìosraidhean agus luibhean , gus an ìre binneasachd a thònndadh. Mar eisimpleir, feuch ri bhith a 'cur piobair balsamic agus dubhach a-steach gu smeòran sùbh-mhòra ; thèid do inntinn a sguabadh.
Is e deagh eisimpleir eile a tha seo. Bho thùs gu Calabria ann an ceann a deas na h-Eadailt, tha oiseanan Tropea meadhanach agus milis, a tha gan cuideachadh gu bhith a 'caitheamh gu h-ealanta airson a' bhrat seo.
Tha oiseanan tropea dearga, le craiceann pàipeir. Mar as trice bidh iad fada an àite a bhith cruinn agus uaireannan tha iad margaidheachd mar "oiseanan torpedo" an seo anns na stàitean. Coimhead airson oiseanan le dath soilleir, agus na greens fhathast ceangailte. Bu chòir dha na gorma coimhead às ùr agus pongail, gun a bhith a 'fàs.
Bu chòir don t-seab seo a bhith a 'gabhail ri cunbhalachd dlùth, cha mhòr co-èibhinn. Tha e brèagha ri taobh càise, gu sònraichte càise nas gèire mar cheddar no pecorino. Faodaidh e cuideachd spionnadh àlainn a dhèanamh ri taobh càraichean grilled no ròstach, gu math coltach ri cutaireag. Seach gur e biadh ìosal-ìosal a th 'ann an uinneanan, chan eilear a' moladh an reasabaidh seo airson canning uisge.
Ma tha thu airson teignigeach fhaighinn mu dheidhinn, chan eil seo cho sìmplidh ri bhith ga ghleidheadh, seach nach eil e air a mheasgachadh gu purée rèidh. Gabh ris na tha thu ag iarraidh.
Tha an reasabaidh seo a 'tighinn bhon charaid agam Marzia Brigante, a tha a' teagasg a bhith a 'gleidheadh chlasaichean ann an Emilia-Romagna. Tha i cuideachd air reasabaidhean a thoirt seachad airson marmalade lemon sìmplidh, ach eireachdail, slat tomato uaine , dìon pear le Abate le lemon agus cnòtan , agus tha an Romagnolo traidiseanta a 'gleidheadh Savòr ris an canar. Ma tha thu airson ionnsachadh a ghleidheadh le Marzia, is urrainn dhomh a thoirt thugaibh an sin.
Na dh'fheumas tu
- 2 1/4 pbs / 1 cileagram Tropea oinniún
- 3/4 lb / 330 gram siùcar (gràinealaichte)
- Duilleagan 2 bàgh
- 2 gu 3 clòbh
- 1 fìon dearg botal (deagh chàileachd)
- 1/4 lb / 100 gram reasanan
Mar a nì thu e
- Crùisg na craiceann pàipeir far na h-uinneanan. Slaod na h-oiseanan ann an leth-pholl-gu-pole, agus slaodadh gu cruaidh. Cuir na h-oiseanan sgapte còmhla ris an siùcair, duilleagan a 'bhàigh, clòbh agus fìon ann am poit mhòr, neo-bheòthail. Cùm còmhdaich, agus fuasgladh thairis air an oidhche.
- An ath latha, cuir a 'phoit thairis air teas meadhanach àrd. Cuir ris na sìthichean. Thoir am measgachadh gu boil, an uair sin lughdaich an teas gu meadhanach agus a chòcaireachd, a 'gluasad bho àm gu àm gus casg a chur air sgrìobadh, gus am bi a' mhòr-chuid de na h-uisgeachd a 'caitheamh agus a' fàs nas tràithe; faodaidh seo dà no trì uairean a ghabhail. Tha an t-sìm deiseil nuair a bhios e a 'tilgeil air spatula agus chan eil glainnean a' ruith gu saor.
- Toirg an t-slat a-steach do chreagan glan. Leig le teòthachd an t-seòmair a fhuarachadh agus a stòradh anns an reothadair airson suas ri trì seachdainean, no san reothadair airson suas ri trì mìosan.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 55 |
| Gu lèir Fat | 0 g |
| Sàmhchair saill | 0 g |
| Saill neo-shàthaichte | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 2 mg |
| Gualaisg | 13 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 0 g |