Tha na cuilc-meatailt Svenska-Svenska seo air an dèanamh le measgachadh de mhairt-fheòil agus coirce. Tha na bannan-feòla air an sèideadh agus an uairsin deiseil san àmhainn le clachan domhainn.
Gu tric bidh measgachadh de dh'fheòil-talmhainn ann am bàla-meatailt Suaineach. Thoir fa-near a bhith a 'cleachdadh 1 tonna de mhairt-feòil talmhainn agus 1/2 tunna de mhuc-fheòil talmhainn no cleachd leth mairt is leth-mhucc. No cleachd measgachadh de mhairt-fheòil, muiceann, agus feal talmhainn. Airson biadh traidiseanta de chliath-meatachd Suaineach, frithealadh iad le buntàta bruite, an sauce àrda, agus sgoltag a 'fàs no a' gleidheadh. Gu tric bidh iad a 'cleachdadh piolagan sear air a ghearradh.
Tha am measgachadh meatball na mheasgachadh bunaiteach de mhairt-fheòil talmhainn, oinniún air a ghearradh gu breagha, agus coirce. Thoir an cèill gun cuir thu 1/4 teaspoon de spìos-tìre agus 1/4 teaspoon de chnàmhan talmhainn airson an blas spìosraichte as traidiseanta. No cuir a-steach an coirce le 2 slisnean de aran air a thionndadh gu mòr ann an 1/4 cupan bainne.
Na dh'fheumas tu
- 1 1/2 notaichean feòil talmhainn
- 1/2 cupan oinniún (air a ghearradh gu bream)
- 1/3 cupan coirce rollaichte
- 1 1/2 teaspoon salann (
- roinnte )
- 3/4 teaspoon talamh piobar dubh (air a roinn)
- 2 spàinean
- Sauce Siorrachd Worcester
- 1 ugh mòr
- 1 cupan bainne (roinnte)
- 3 lòin-bhùird lusan glasraich
- 1/4 cupan min
- 1 teaspoon paprika
- 2 cupan
- stoc feòil
- 3/4 cupan bainne
Mar a nì thu e
- Teas an àmhainn gu 350 f.
- Ann am bobhla mòr, cuir mairteasg na talmhainn còmhla ris an nionnach, an coirce, 1 teaspoon salainn, 1/2 cuibhreannan den phiobar, sauce Siorrachd Worcester, ugh, agus 1/4 cupan a 'bhainne.
- A 'teasachadh ola glasraich ann an sgileag mòr-shnìomh àmhainn os cionn teas meadhan. Bidh crodh-feòil a 'measgachadh feamainn. Nuair a bhios an ola teth agus a 'briodadh, cuir na pìosan feòla ris. Cook gus an tèid e air gach taobh, a 'tionndadh gu tric.
- Thoir air falbh na seallaidhean feòla bhon sgàile agus cuir an taobh a chèile. Cruthaich am flùr, paprika, an 1/2 cuibhreann de shalainn a tha air fhàgail, agus an piobar a-steach don ghalar a tha air fhàgail. Cook airson dà mhionaid, a 'gluasad fad na tìde.
- Ann an sospan os cionn teas àrd, toir stoc na feòlagan gu boil.
- Mean air mhean a 'giùlan 2 cupan de stoc ghoil agus an 3/4 cupan bainne a th' air fhàgail a-steach don mheasgachadh flùr. Cruthaich gus am bi e furasta agus co-mheasgaichte.
- Thoir air ais na bàilean-feòla ris a 'chlòimh agus gluais am pasgan chun an àmhainn. Brèicear airson 30 mionaid.
- Dèan blas air an t-sauce agus cuir rèiteachaidhean air dòigh.
Stiùireadh
- Còcaibh na clachan-feòla san àmhainn ma tha thu ag iarraidh. Dìreach dèan measgachadh agus cumadh nam bann-feòla agus bèicear iad air duilleag bèiceagan foil-lined airson timcheall air 20 mionaid. Gus an sauce a dhèanamh, teas an ola glasraich ann an sgàile domhainn-sàbhailte àlainn agus dèan an saus às dèidh ceumannan 4 tro 6. Cuir ris na ballan-feòil a tha air am boghadh agus a thionndadh chun an t-sauce agus a 'fuine mar a chaidh a stiùireadh.
- Mura h-urrainn dhut a bhith a 'caomhnadh no a' sgoltadh air a 'chnàmh dubh san mhargaidh ionadail agad, cleachd saiseag cranberry no siùbhran cranberry mar chonnadh.
- Airson saise nas beairtiche, dèan e le cupa 3/4 de ugh leth-gu-leth no trom an àite bainne.