Nuair a bhios reasabaidh ag iarraidh gum bi cearcan no cearcan air a bruich, tha e sgoinneil a bhith a 'fàgail air falbh. Ach nuair nach eil thu, tha e furasta gu leòr a bhith ann am poach turcaic no cearc gus a chleachdadh. Bidh poidseadh a 'toirt seachad inneal tairgse agus cearc taismeil no turcaidh. Cleachd na cearcan bruich seo ann an ceapairean, salad, pìos chili, pot agus barrachd. Dèan cinnteach gun cuir thu an t-uisge còcaireachd blasda agus an sàbhailte e gus àm sam bith a chleachdadh a bhios ag iarraidh reiceag airson stoc cearc no broth - faodaidh e a bhith air a reothadh ann am baga-zip no ann an soitheach sàbhailteadair reòiteag. Gu dearbh, tha an reasabaidh seo gu h-àraid feumail airson pìos potain a dhèanamh: poach a 'chearc sa bhroth, an uair sin cleachd am broth blasmhor gus an t-smeòrachadh a dhèanamh airson pìos na poit.
Faodaidh tu cuideachd blas do chearc agus de bhroth a dhèanamh nas fheàrr le bhith a 'cur a-steach stuthan eile a dh'fhaodadh a bhith agad. Chuireadh beagan sprignean de thyme, cuid de chlachan lemomaid no cuid de mhòine-mhòine làn fionnar agus iom-fhillteachd. No, smaoinich air ginger sliced, scallions, pìos de chuma feamainn agus spàinntinn de shiùca soi anns a 'bhroth gus ìomhaigh blas nas Àisianach a thoirt don chearc.
Uidheam còcaireachd a dhìth: sgian còcaire (fear airson feuchainn air: Knife's Chef's Victorinox ), bòrd gearraidh , stocpot mòr no àmhainn dhiadhaich , cupan tomhais leac , clobha , srianadair
Na dh'fheumas tu
- 2 punnd cice (no broilleach turcaich, gun chnàmh, gun chraiceann, agus air a chuairteachadh le barrachd geir)
- 1 oinniún (ceathradhach)
- 2 stalks acry (air a ghearradh ann am pìosan 2-3 no òirleach)
- 4 cupan / 32 unsa stoc cearc-sodium ìseal (no broth)
- Duilleag 1 bàgh
Mar a nì thu e
- Cuir a 'chlach cearc no turcaich ann an aon shreath ann am pot mòr mòr, trom, mar àmhainn àitseach. Cuir sùinn agus soirbheas, an uairsin dòrtadh stoc thairis air na glasraich agus na cearcan. Submerge the leaf bay anns a 'stoc.
- Còmhdaich, cuiribh boil, an uairsin lughdaich teas gu ìseal agus a 'glaodhachadh, air a chòmhdach, airson 15 gu 20 mionaid, gus am bi teas a-staigh feòil 165˚F. Thoir air falbh bho teas, cuir air falbh na cearcan le clobhaichean agus stoc strain a-steach do bhogha a chleachdar ann an reas eile.
Bidh an reasabaidh seo airson Cicken Poached no Turkey Breasts a 'dèanamh mu 2 not de chearc bruich, a bheir timcheall air 4 cupan de chearc cruaidh no cromag.
Cleachd an cearc no an turcaig agad anns na reasabaidhean a leanas:
- An Tuirc no Pìos Pot Chicken
- Gus deasachadh de Chicken and Dumplings a dhèanamh nas luaithe
- Mioncach agus measgachadh le mayonnaise, piolagan biorach, sùgh, agus piobair ruadh airson salad cice
- Air a sgoltadh agus air a pilleadh a-steach gu tortilla flù le càise, pònaichean dubha, lettuisg le sguab agus salsa
- Gu mì-fhortanach ga sgapadh agus air a rèiteachadh air beulaibh salad Caesar
- Air a thionndadh, air a thionndadh air ais dhan lus a 'phòidseadh agus air a chòmhdach le curanan sgiobalta, sgoltadh, agus nòtaichean airson brot cice brèagha
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 566 |
| Gu lèir Fat | 31 g |
| Sàmhchair saill | 9 g |
| Saill neo-shàthaichte | 12 g |
| Cholesterol | 190 mg |
| Sòidiam | 919 mg |
| Gualaisg | 5 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 63 g |