Bèiceadh an t-aran brioche buinn seo (faic an dealbh) airson aoighean sònraichte no deireadh-seachdain teaghlaich. Tha na sligean a tha air fhàgail math airson tòstain Frangach no marag aran.
Air sgàth a 'phròiseas fhada, tha mi a' moladh measgaiche seasamh trom airson an arain seo. Tha mi air leughadh gum faodar a dhèanamh le measgachadh làimhe agus dubhan taois, ach tha measgachadh stàite freagarrach airson na h-obrach.
Ma tha sgudal agad, cuir a-steach an t-aran ann am foil agus stòraidh san reothadair.
Faic cuideachd
Bunan Brioche Leacach
Na dh'fheumas tu
- 2 1/2 cuibhreannan a tha gnìomhach a 'bleith tioram
- 1/3 cupan bainne (ga bhlàthachadh gu 100 F gu 110 F)
- 6 uighean mòra (
- roinnte )
- 3 3/4 cupan mine làn-adhbhar (agus barrachd airson lòchran)
- 1/3 cupan siùcar grànte
- 1 salann kosher teaspoon
- 8 unsaichean
- ìm neo-bhuail (teòthachd an t-seòmair)
- Airson an uidheam uighean
- 1 ugh
Mar a nì thu e
- Ann am bobhla mheasgaiche seataichean dealain, cuir a 'bhìdh còmhla ris a' bhainne blàth agus leig seachad seasamh airson beagan mhionaidean. Leis an ceangail measgachadh paddle, stir 1 cupan de mhin agus 1 ugh.
- Thoir air falbh am bobhla bhon mheasgaiche agus crathadh 1 cupan de mhin thairis air a 'mheasgachadh. Còmhdaich le còmhdach plastaig agus leig leam seasamh ann an àite blàth airson 25 gu 40 mionaid, no gus an nochd coltas sgapte air uachdar a 'mhin.
- Bhuail e gu h-aotrom na 5 uighean a tha air fhàgail.
- A 'cleachdadh dubhan taois de mheasgaiche an stèisein, measgachadh ann an siùcair, salann, na h-uighean a chaidh a bhualadh, agus na 1/4 cupan de mhin a tha air fhàgail. Meudaich gu h-ìosal airson mionaid no dhà, an uair sin tionndaidh gu meadhanach agus lean ort a 'measgachadh airson timcheall air 15 mionaid, no gus an tèid an taois a chòmhdach timcheall an dubhan taois. Cuir flùr a-steach, beagan thobhsaichean aig an aon àm, ma tha feum air an taois a thionndadh bho thaobh a 'bhobhla mheasgaichte. Bu chòir an taois a bhith sgiobalta agus beagan greim.
- Tionndaidh am measgaiche sìos gu ìosal agus cuir ris an ìm, 2 no 3 lòin-bhùird aig an aon àm. Nuair a chaidh an ìm a chur ris, cuir am measgaiche suas gu luaths mheadhanach agus buille airson timcheall air 3 gu 4 mionaidean eile, a-rithist ag àrdachadh sùim bheag de flùr mar a dh 'fheumar gus am flùr a thionndadh bho thaobh an togalaich. Bu chòir an taois a bhith rèidh agus rudeigin soilleir.
- Thoir an taois air falbh gu uachdar air a sgapadh gu aotrom, gliogaibh beagan thursan le làimh, agus cruinnich e gu ball. Cuir a-steach gu bobhla mòr oilte; tionndaidh gu bhith a 'losgadh an dà thaobh.
- Còmhdaich am bobhla gu teann le còmhdach plastaig agus cuiridh e ann an àite blàth gus èirigh gus an dùblaich e ann am meud, mu 2 uair a thìde.
- Cuir duilleag de phàipear cairt air bile bèice mòr agus a 'crathadh gu fialaidh le flùr. Leudaich an taois a-mach air a 'phrannd, crathadh le barrachd flùr, agus còmhdaich e le bileag de phratan agus tuillleag. Cuir a-steach don fhrigeradair airson fois airson co-dhiù 6 uairean a thìde no tron oidhche.
- Thoir fialaidh greim 2 pans mòr-bhreac (mu 9- x 5- x 3-òirlich). Cruth an taois fuaighte ann an dà bhuinn mhòr, còmhdaich le tuagal agus leig e àite blàth airson timcheall air 1 gu 2 uair a thìde, no gus am bi an taois mu 1/2 gu 1 òirlich os cionn na panna.
- Teas an àmhainn gu 375 F.
- Gabh 1 ugh agus 2 lòsan uisge còmhla. Brùisg gu socair na buileann le nighe ugh .
- Brèiceadh airson 30 gu 35 mionaidean, no gus an tèid an donn àirneis agus na h-aranan a 'fàgail gu falamh nuair a thèid an cnoc. Bu chòir an teòthachd taobh a-staigh a bhith a 'clàradh mu 185 F gu 190 F.
- Coimhead air raic airson mu 45 mionaid mus dèan thu seirbheis.
- Brioche stòir air a chuartachadh gu math aig teòthachd an t-seòmair airson suas ri 2 latha.
- Gus reothadh, cuir a-steach blàths a tha a 'fàs blàth no a' fuarachadh gu teann ann am fiodh agus reothadh airson suas ri 4 gu 6 seachdainean.
- Gus ath-ùrachadh, cuir a-steach 325 F àmhainn gus am bi an taobh a-muigh crisp, mu 15 mionaid airson loaf. No, cuir beagan slatan a-steach ann am foil agus teas suas gu blàth, mu 5 mionaidean.
Dèan ceannaich Kitchenaid Professional 575 Watt Stand Mixer bho Amazon
Co-cheangailte
Dusanan Baker: Rollaichean Dinnear Cùis-dachaigh
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 175 |
| Gu lèir Fat | 14 g |
| Sàmhchair saill | 8 g |
| Saill neo-shàthaichte | 4 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Sòidiam | 264 mg |
| Gualaisg | 9 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 3 g |