Mar as trice bidh aran na Càisge Gearmail bogach bog, geal air a dhèanamh ann an cumadh buile agus air a sgrìobadh le crois. Air a lìonadh le cuarlan agus almoin agus air a sgleith le craiceann lemon, chan eil aran na Càisge Gearmailteach cho trom ri brioche ; tha e aotrom mar aran panettone às an Eadailt , ach chan eil e cho àrd seach nach eil e air a bhiadhadh ann an cruth. Coltach ri panettone, tha e air a dhèanamh le flù phrotail ìseal, chan e min aran, a tha a 'toirt uidheam nas cèic dhan aran seo.
Gu h-àbhaisteach, tha e glainne le apicot dìreach bhon àmhainn agus air a chrathadh le sleamhnagan almond ach faodaidh tu dòighean eile de ghlainne a thaghadh, leithid siùcar cùrsa, bainne no buidheag uibhe.
Na dh'fheumas tu
- Àiteachan:
- 1 cup / 120 g. sgaoileadh (Zante)
- 1/4 cup / 40 g. almon (air a ghearradh)
- 1/2 cupan bainne
- Spong:
- 1 2/5 cupa / 170 g. flùr (pròis ìseal *)
- 1/4 cp. feòil (toirt air falbh *)
- 2/3 cup / 50 g. bainne (fuar)
- Taisg:
- 1 2/5 cupan / 170 g. flùr (pròis ìseal *)
- 2 gu 3 tbsp ./35 g. siùcar
- 1 beag / 33 g. ugh
- 1 cp. feòil * (toirt air falbh *)
- 1/2 sùp./4 g. salann
- 3 1/2 tbsp50/50 g. ìm (milis)
- 1 cp. sguab (lemon no orains)
- Garnish: do roghainn bainne, buidheag uibhe, apricot jam no
- glacaidh siùcair le pùdar , sleamhnagan almain no siùcair garbh
Mar a nì thu e
- Tagh thairis air na crannagan (raiseanan beaga) agus leig leotha a bhith a 'sileadh ann an uisge.
- Gabh na almoin ann am bainne beag. Drag an dà chuid gu math mus cleachd thu (faic gu h-ìosal).
- Measg na h-innealan airson an spong còmhla gus am bi e na ball. Dèan giùlan airson grunn mhionaidean le inneal no le làimh, le bhith faiceallach gun leig teothachd an sponge suas os cionn 72 F.
- Leig leis an spong a bhith ag obair airson 1 gu 2 uair a thìde agus teòthachd an t-seòmair.
- Cuir sponge, flùr, siùcair, ugh, bainne agus salann ann am bobhla agus measgachadh gus an cuir thu còmhla.
- Dèan gàire airson grunn mhionaidean. Cuir an t-ìm agus an t-ìm leòmhann ris agus gluaisibh airson grunn mhionaidean eile.
- Cuir na sreathan agus almoin air an drèanadh agus cuir iad a-steach iad. Dh'fhaodadh gum feum thu beagan flùr a chur ris gus nach dèan an taois cho socair. Tha an t-sùim an crochadh air dè cho fliuch 'sa tha na reasanan. Tionndaidh an taois a-mach air bòrd air a lìonadh gus a chrìochnachadh agus a ghlùineadh gus a bhith làn agus dìreach beagan greim.
- Foirm an taois a-steach gu dùn sgaoilte agus leig leam a bhith air a 'bhòrd airson 30 mionaid.
- Gluais an àmhainn gu 390 F le clach bèicearachd, ma tha fear agad. Mura h-eil aon agad, loidhne bileag bèicearachd le pàipear pearsa.
- Foirm an taois ann am bòle (lùb cruinn), a 'tarraing an uachdair sìos thairis air an taois chun a' bhonn agus a 'briseadh sìos.
- Còmhdach le còmhdach plastaig dìomhair agus leig leis an leaf 45 mionaidean a thoirt seachad aig teòthachd an t-seòmair air bòrd air a bhlàthachadh no air a 'chlàr bèice le pàipear.
- Beagan mhionaidean mus dèan thu fuine faodaidh tu glazeadh agus sgur a thoirt do bhiadh. Dèan bainne brusg no buideal ugh air uachdar an uachdair agus crathadh le siùcar no almoin ma thogras tu, an uairsin cuir crois anns a 'bhiadh le lann rùsgaidh.
- Bèicear le steam ( stiùiridhean an seo ) airson 30 gu 45 mionaidean, no gus an ruig teòthachd an taobh a-staigh 185. Ma tha an leaf ro dhorch air a 'bhàrr, teantaich le fiodh airson a' phàirt mu dheireadh agus lughdaich an teòthachd gu 350 F.
- Mura h-eil thu air a bhith a 'cleachdadh glaze mus a bhith a' fuine, bruich loaf teth le apricot jam agus crathadh le sleamhnagan almond (traidiseanta) no leigeil le fuarachadh agus siùcar pùdar a mheasadh .
* Tha flù pròtain ìseal (mu 9%) coltach ri flù stoidhle deas a bhios tu a 'cleachdadh airson briosgaidean. Faodaidh tu measgachadh de chèicean agus min-adhbhar (co-mheas 1: 1), cleachd flù stoidhle King Arthur Eadailtis no dìreach dèan an aran le flùr adhbhar sam bith mura h-urrainn dhut càil sam bith eile a lorg.
An-dràsta gabhaidh feòrag a chur an àite le blàthachadh aran cunbhalach, tiormaichte no bainne ùr (4 gram agus 20 gram, fa leth), ach an sgaoileadh ann an cuid den lùth airson na builean as fheàrr. An-dràsta gabhaidh giosta a mheasgachadh anns na h-innealan tioram.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 184 |
| Gu lèir Fat | 10 g |
| Sàmhchair saill | 4 g |
| Saill neo-shàthaichte | 4 g |
| Cholesterol | 89 mg |
| Sòidiam | 379 mg |
| Gualaisg | 17 g |
| Fiber nàdarra | 2 g |
| Protein | 6 g |