Anns a 'chuid as motha de dhùthchannan an ear-dheas-Àisianach, bidh bracaist gu math tric a' gabhail a-steach brot, nudan-dubha, no "congee" (brochan), rud a tha ann an seòrsa brot tiugh de rus. Tha an reasabaidh bhroinn reis seo na dheagh eisimpleir, ged a tha mi nas freagarraiche a dhèanamh airson dìnnear. Is e biadh socair, cofhurtail a th 'ann, agus sàr-mhath ma tha thu a' sabaid fuar no flù. Ma tha e air a bruich ann an còcaire slaodach, no air an stòbha, tha e gu math furasta a dhèanamh, gu math ann am braille agus calaraidhean, agus fallain cuideachd (faic na h-ainmean agam airson grànan iomlan).
Na dh'fheumas tu
- Bidh 7+ cupan de bhrot cearc (ma tha iad a 'fàs glasraich, a' cleachdadh broth glasraich no broth "cearc" vegetarian)
- 1 1/2 cupan rèis jasmine Thai (bidh seòrsaichean ris eile ag obair cuideachd) *
- 1/2 gu 1 cupan muasgain-chaola ùr / reòta beag / reòiteagan (sew ma reothadh); no ma tha vegetarian, 1/2 cupan tofu air a ghearradh ann an ciùban
- 1 pìos meud-òrd
- galangal no ginger (air a sgeadachadh agus air a sgeadachadh gu breagha)
- Fiodha de dhuilleagan basil ùr (air a ghearradh gu ìre bheag ma tha na duilleagan mòra)
- 1/2 gu 1 cupa coriander ùr (air a ghearradh gu ìre bheag)
- 3 earranan de na h-earbainnean, air an sgeadachadh gu breagha
- 1 gu 3 cuilean.
- saus èisg (a rèir blas) no salann èisg glasraich
- Gus seirbheis:
- Roghainneil: chileagan dearga ùra (sgeadaichte) no salann chili dearg
- 1 tbsp. sauce soith
- 1 tbsp. ola sesame
- Dash de phiobar geal (no cuir piobair dubh an àite)
Mar a nì thu e
- Ged is urrainn dhut an reasabaidh seo a dhèanamh air an stòbha, tha e nas fhasa a bhith a 'cleachdadh criomag slaodach (mar sin cha leig thu leas cumail sùil air, oir feumaidh i còcaireachd ùine mhòr). Cuir broth agus rus ann an cucair slaodach air "àrd" (no "ìseal" ma bhios a 'còcaireachd fad an latha no tron oidhche). Còmhdach agus cead a thoirt dhut còcaireachd airson co-dhiù 2 uair a thìde, no gus am bi reis glè bhog. Gliocas: Bu chòir dhan ròis tòrr den fhoirm a chall gus am bi e coltach gu ìre mhòr mar uachdar cruithneachd, no ròin glè bhog, uisgeach.
- Cuir muisgain ris a 'chucair slaodach airson na 5 gu 10 mionaidean mu dheireadh - dìreach fada gu leòr airson an còcaireachd.
- Ma dh'fhàsas an brot ro thiugh, cuir beagan is barrachd broth no uisge.
- Cuir 1 tbsp. den t-saisg èisg a bharrachd air an ginger, agus gluasad. Dèan deuchainn blas airson toileachas, a 'cur suas ri 2 tbsp. barrachd sauce èisg mura h-eil salainn gu leòr. (Ma tha thu gu math saillte, cuir 1-2 tbsp de shùgh-aoil). Thoir fa-near: Cumaibh cuimhne gum bi thu a 'cur beagan sauce-soidh chun an sùbh mus ithe thu, a bhios cuideachd a' cur ris an t-salann.
- Ladle a-steach do bhobhlaidhean agus a 'crathadh le coriander ùr, basil agus earrach an earraich.
- Freiceadan le piobar agus na sòcan a tha air an ainmeachadh gu h-àrd (salann chili dearg no sìol dearg gearraichte, siùbh soy agus ola sesame), a 'leigeil le do theaghlach no do aoighean an cuid fhèin a chur a rèir blas. (Mar as trice bidh mi a 'cur 1 gu 2 cupp ann. Siùsa soighe, 1/2 gu 1 cup. Ola sesame, agus piobar beag gu mèinn, mar eisimpleir.)
- Gliocas a dh 'fhaodadh a bhith ann: Bidh an brot seo an-còmhnaidh a' tiormachadh le ùine. Nuair a bhios tu a 'deasachadh na tha air fhàgail, dèan teas suas ann am poit air an stòbha, a' cur uiread de bhroth mar a dh 'fheumar gus a thilgeil a-mach.
- Ma tha thu a 'cleachdadh grànan slàn: Feuch a bhith mothachail gum feum iad a bhith a' còcaireachd beagan nas fhaide na rus geal cunbhalach. Ach, tha am blas dìreach cho math. Gu dearbh, na làithean seo bidh mi an-còmhnaidh a 'dèanamh an reasain seo le measgachadh de rus donn is geal agus grànan iomlan mar quinoa, bucan, an leithid ... - tha e tlachdmhor!
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 385 |
| Gu lèir Fat | 5 g |
| Sàmhchair saill | 1 g |
| Saill neo-shàthaichte | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 2,218 mg |
| Gualaisg | 72 g |
| Fiber nàdarra | 4 g |
| Protein | 13 g |