A bheil thu a 'lorg taobh ùr agus blasta? 'S dòcha gur e an t-amas agad gum bi an teaghlach agad ag ithe nas fhallaine. Ma tha, is e an ùine as fheàrr a th 'ann a bhith a' feuchainn ris a 'chùis thraidiseanta Turcaich seo airson bulgur pilaf le glasraich. Tha e na dhòigh furasta agus brèagha a bhith a 'faighinn na buannachdan beathachaidh a th' ann de chruithneachd bulgur , cho math ri tomataichean agus pepagan, agus a 'faighinn tlachd à reasabaidh às an Tuirc.
Mura dh'fheuch thu a-riamh cruithneachd bulgur, na gabh dragh - tha e nas eòlaiche na tha thu a 'smaoineachadh. Tha an ìre seo coltach ri rèis Spàinnteach , ach le blas nas cridhe agus nas binne. Coltach ri mòran de thasgaidean Turcach, tha e air a dhèanamh le stuthan fìor eaconamach a tha furasta a lorg. Is dòcha gum bi a 'mhòr-chuid dhiubh mar-thà. Gheibh thu bulgur anns a 'mhòr-chuid de mhòr-bhùithtean ann am biadh cinneachail, Laideann no earrannan biadh organach. Faodaidh tu cuideachd a cheannach air-loidhne agus aig aon grosaireachd anns an Ear Mheadhanach no Grèigeach.
Is e bulgur pilaf le glasraich an dòigh taobh a-muigh a tha ann airson a dhol le feòil grinne agus cearc, no dìreach mu àm sam bith a dh 'fhaodadh tu ithe ris.
Na dh'fheumas tu
- 2 spùran-bhùird ìm no margarine
- 2 spiorad bhùird no glasraich
- ola-chroinn-ola
- 1 oraisean meadhanach, air a ghràdh agus air a dhraoghadh gu math
- 1 tomato mòr, gràtaichte, le sùgh
- 1 piopa gorm beag, gràtaichte
- 2 cupan garbh bulgur
- 1 teaspoon salainn
- 1/2 cuibhreon piobar dubh
- 2 spùlan-bhùird le tomato
- 2 teaspoons siùcar
- 4 cupan brot cearc no uisge
Mar a nì thu e
- Mealaich an ìm còmhla ris an ola ann an sgàil còmhdaichte no pann tana. Feuch an oinnseag a tha air a thionndadh gu sgiobalta gus an tairgse ach chan e donn, mu 5 mionaidean. Tha e cudthromach gu bheil an nionnach air a dhraoghadh no gum bi an leòghann a 'ciallachadh gum bi am measgachadh a' blasad searbh.
- Cuir ris an tomato agus an sùgh gràtaichte agus a 'phiobair ghrinnte agus lean ort a' snìomh gus am bi na glasraich air a ghleidheadh agus gu bheil an lùth air a lùghdachadh.
- Cuir ris a 'bhulgur agus cuir gu math ri chèile le bhith a' cleachdadh spàin fiodha.
- Cuir ris an salann, piobar, pas tomato, siùcar agus broth agus gluais gus an cuir thu còmhla. Thoir am measgachadh gu boil, an uair sin còmhdaich agus lughdaich an teas gu ìseal.
- Leig leis a 'bhulgur a dhol a-steach gu socair gus an tèid a h-uile giùlan a ghlacadh, 15 gu 20 mionaid. Le bhith a 'cumail a' phoist a 'còmhdach, cuir às an teas e agus cuiridh e taobh a-muigh e gus fuarachadh.
- Bidh am bulgur a 'cumail a' smuaideadh am broinn a 'phoit. Airson barrachd eadhon steaming, cuir beagan toidhleas pàipeir no duilleag pàipear-naidheachd fon chlò.
- Cuir an pilaf gu socair mus dèan thu frithealadh gus dèanamh cinnteach gu bheil na h-àrainnean uile air an deagh choimeasachadh. Garnish a h-uile càil a 'frithealadh le piopa de phupar ùr no grilled agus tomato agus beagan peirsil ùr Eadailteach .
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 401 |
| Gu lèir Fat | 12 g |
| Sàmhchair saill | 2 g |
| Saill neo-shàthaichte | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 785 mg |
| Gualaisg | 67 g |
| Fiber nàdarra | 11 g |
| Protein | 13 g |