A 'ceannach, a' stòradh, agus a 'cleachdadh broccoli
Tha Broccoli gu math math dhut. Ionnsaich mar a roghnaicheas tu e, stòiridh e e, agus faodaidh cuid a ràdh as cudromaiche - dèan a 'mhòr-chuid de a blas làidir sònraichte leis an stiùireadh sìmplidh seo.
01 de 08
A 'taghadh, a' ceannach, agus a 'stòradh Broccoli
Gary D'Ercole / Stockbyte / Getty Images
Tagh cinn broccoli le flùraichean teann, uaine agus stalks daingeann. Bu chòir dhan broccoli a bhith trom air sgàth meud. Bu chòir na h-oirean gearraichte aig na casan a bhith a 'coimhead às ùr agus bog. Na seachain broccoli le tioram a thiormachadh no a bhith a 'dannsa no a' dannsa no a 'dannsa a' chinn. Brùth brocoli gun fhrasadh ann am baga plastaig fosgailte anns an fhrigeireadair. Ma cheannaich thu fìor ùr (ie aig margadh tuathanaich ) cumaidh broccoli suas ri 10 latha.
Lìn broccoli dìreach mus cleachd thu e. Airson a 'chuid as motha de na h-ullachaidhean, bidh thu airson na fiadhaich a ghearradh às a' chas no an stal. Bidh a 'chuid as motha de dhaoine a' tilgeil a 'chas, ach ma bheir thu an ùine gus an taobh cruaidh a ghearradh dheth , gheibh thu a-mach bìdh grunchy, delicious, tender.
Ma tha thu a 'frithealadh a' broccoli amh, faodaidh tu a chriosadh le bhith ga shàbhaladh ann an uisge fuar airson timcheall air 10 mionaidean.
Thoir mu thimcheall 1/4 òirlich de dh'uisge airson boil a dhèanamh ann am poit-fhiodha mòr. Cuir mu 1/2 cup. salainn agus broccoli. Còmhdaich agus steam gus am bi thu cho taitneach 'sa tha thu a' còrdadh (mu 3 mionaidean airson tairgse crisp agus suas ri 8 mionaidean airson flùraichean làn bruich). Airson tuilleadh fiosrachaidh, faicibh How to Steam Broccoli .
Preheat oven gu 400 ° F (ged a nì an àmhainn teth an cleas). Tilgeil broccoli florets le ola-ola agus cuir thu salann. Leughadh ann an aon shreath ann am panic fuine agus bruich gus am bi flùraichean taitneach agus donn air na h-oirean. Is dòcha gum bi thu airson an reasabaidh seo a thoirt dha Roasted Broccoli With Chiles agus Lemon feuchainn.
Dèan brat-fhrithidh teas os cionn teas àrd. Cuir ola airson còta bonn a 'phoit. Cuir brògan broccoli air an gearradh a-steach ann am pìosan mòra (faodaidh tu cuideachd pìosan de dhroch ghluagach a ghabhail a-steach agus eadhon na duilleagan broccoli, ma thogras tu). Cook, a 'gluasad gu tric, gus am bi am broccoli uaine soilleir agus tairgse, 3 gu 5 mionaidean. Dèan frithealadh le sgoltadh salainn agus slat de lemon lemon.
Faodar broccoli sauteed a bhith air a sgioblachadh le clòbh no dhà de dhrolach-dhuilleag (air a chur dìreach dìreach ron broccoli), dash de chnàgan dearg-chili, teaspoon de ghinger grated, no cuibhrinn de shligean gearraichte.
A 'cur broccoli a' tionndadh pasta gruamach gu biadh aon-mhis. Ged a tha mòran reasabaidhean ag iarraidh frasan crisp-tender le penne, is fheàrr leam a bhith a 'còcaireachd broccoli beagan nas motha agus mar sin bidh e na thairgse agus bidh e a' tòiseachadh a 'cruthachadh beagan saise air a' pasta. Feuch Broccoli Walnut Pasta , Broccoli Olive Pasta , no Broccoli Siùsag Pasta airson a bhith a 'gabhail a-steach a' mhias seo.
Bidh Raw broccoli ag obair gu math ann an saladan - ged a tha thu airson a blas geur a chuir air dòigh dìreach cuiridh e e . Tilgidh mòran dhaoine beagan bhreacan ann an salad, agus tha sin math. Is fheàrr leam a bhith a 'sgoltadh gu bràth no eadhoin broccoli airson a bhith a' cleachdadh an uidheam crisp-crunchy. Faic an Saillad Broccoli seo le Lemon airson aon de na cleachdaidhean as fheàrr leam.