Àiteachan airson an Spice Adhartach seo a cheannach
Cha bhiodh biadh Szechuan mar an ceudna às aonais "peppercorn" Szechuan, rud nach e piobar idir a th 'ann idir, ach is e slige taobh a-muigh tiormaichte dearg pinc-ghlasach de shreap brùnach as luaithe Sìneach. Ged a tha èibhinn neo-àbhaisteach aig Smechuan peppercorn, tha e nas eòlaiche air sgàth a bhith a 'gintinn, a' faireachdainn gu bheil e ag adhbhrachadh mu thimcheall a 'bheul nuair a thèid ithe, agus gu tric tha e air a ghabhail a-steach ann an còig-spicean, agus a bharrachd air biadh spìosraichte Szechuan.
Anns na Stàitean Aonaichte, chuir Rianachd Biadh is Drugaichean na SA bacadh air bathar- biorach Szechuan airson faisg air 40 bliadhna, air sgàth draghan a dh'fhaodadh a bhith ag adhbhrachadh spreadhadh ciotrach, a 'dèanamh cron mòr air bàrr citrus ann am Florida, California, agus sgìrean eile. Ach, gheibheadh pio-lusan Szechuan air feadh na dùthcha mòran den ùine seo; cha do thòisich oifigearan a-mhàin a 'cur an cèill a' chùis gu mòr sna tràth-bhliadhnaichean 2000.
Anns an Fhaoilleach 2004, thog riaghaltas nan Stàitean Aonaichte an casg air a bhith a 'toirt a-steach stuthan-pìoba Szechuan a bha air an teasachadh gus am bacteria a mharbhadh. A dh 'aindeoin sin, tha trioblaid fhathast aig mòran dhaoine a' lorg an spìosraidh iongantach seo. Seo grunn mholaidhean mu dheidhinn far am faod thu piobar-droma Szechuan a cheannach.
Margaidhean Àisianach
Ged a tha a 'mhòr-chuid de mhargaidhean Àisianach a' giùlan piobar-mara Szechuan, faodaidh e fhathast a bhith doirbh faighinn a-mach. Is e an duilgheadas a th 'ann gu bheil companaidhean a tha a' reic an spìosraidh a 'cleachdadh diofar ainmean Beurla air a' phacaid. Tha cuid de na h-ainmean sin a 'gabhail a-steach luaithreach tioram, tiormachadh a tha air a thiormachadh gu luath, sìol-thiorach air a thiormachadh, piobar flùr, piobar lemon Indonesia, cuide ri feadhainn eile.
Is e an rud as fhasa a dhèanamh a bhith a 'faighneachd don ghrosair agad airson an spìosraidh leis an ainm Sìneach (Mandarin) aige, Hua Jiao - bidh fios aca dè tha thu a' lorg (agus co dhiubh a tha iad ga thoirt no nach eil). Ann an suidheachadh air choreigin, tha sìol-sìol Szechuan sìmplidh aithneachadh - tha na husks sìol dearg-dearg air an reic ann am pocannan plastaig soilleir còmhla ri anise rionnag agus spìosraidhean agus rèiteachadh Sìneach eile.
Siopan Herb Sìneach
Tha roghainn eile ann, ma tha thu ann an Chinatown, gus stad a chur air a 'bhùth luibh Sìonach, oir tha pepercorn Szechuan air a chleachdadh ann an leigheas traidiseanta Sìneach. Mar eisimpleir, 'se San Francisco Herb Company aon de na h-àiteachan as fheàrr airson piobar-lus Szechuan a lorg ann an San Francisco's Chinatown.
Stòr Spice
Ged a tha coltas nach bi mòran turais agad a bhith a 'sireadh pepercorn Szechuan aig a' mhòr-bhùth ionadail, tha mòran de luchd-reic spice a-nis ga thoirt, fon ainm Szechuan Peppercorn no Szechuan Pepper. Anns na Stàitean Aonaichte, is dòcha gur e am bùth spìosraidh as aithnichte a th 'ann an Spèicean Penzeys, sreath nàiseanta le còrr air 50 bric agus mortar.
Tha grosaireachd àrd-ùrlair Dean & Deluca cuideachd a 'giùlan sìol-mhionnach Szechuan. Tha 11 stòran corporra aca ann an àiteachan taghte air feadh nan Stàitean Aonaichte, nam measg New York, Washington, DC, Gleann Napa ann an California, Charlotte, Carolina a Tuath, agus sgìre mòr-bhaile Kansas City.
Air-loidhne
Gu dearbh, tha an-còmhnaidh an roghainn chothromach airson bùithtean airson smechuan peppercorn air-loidhne. Anns na Stàitean Aonaichte, bidh bàtaichean Penzeys gu na 50 stàitean uile, le lasachaidhean-fuirich fàbharach airson òrdughan taobh a-staigh nan Stàitean Aonaichte. Tha luingeas eadar-nàiseanta ri fhaighinn a rèir riatanasan cleachdaidhean fa leth.
Ann an Canada, faodar peppercorn Szechuan òrdachadh air-loidhne bho Mhac Spice Silk Road stèidhichte ann an Calgary.
Cuir fios thugainn airson fiosrachadh air na SA agus òrdughan eadar-nàiseanta.