Bha am facal Ameireaganach airson fo-dhubh - calzones - air a chleachdadh mar thùs mòr de dhìol (agus duilgheadas) dha na cloinne nuair a bhiodh sinn ag ithe aig taigh-bìdh Eadailtich.
Tha na briosgaidean seo aig na h- Eileanan Silein air an sgrìobadh leis an t-ainm calzones , a tha gu literallach a 'ciallachadh aodach fo dhìon. Is iongantach gu bheil iad air an ainmeachadh airson an cumadh sònraichte, ach tha sgeul ann gun do thuit gaoth de ghaoth sgead boireannach a bhiodh a 'reic nan pastaichean traidiseanta seo ann an ceàrnag a' bhaile, a 'sealltainn aodach air a shnaigheadh. Tha mi a 'smaoineachadh gu bheil iad a' coimhead nas coltaiche ri paidhrichean de dhoibh dhubh, an seòrsa a bhios mo chlann uaireannan a 'fàgail air an làr seòmar-cadail seach a' bhasgaid nigheadaireachd. Ach ma tha feum agad air barrachd comais, dh 'fhaodadh a ràdh gu bheil iad coltach ri riobanan no ribeanan.
Tha an taois airson nan criomagan seo coltach ri iomadh seòrsa de bhriosgaidean friogais - chan eil e ro bhlas, crispy, agus blasta. Tha iad nan tùsan Eòrpach - am faic thu coltas bìdh Barbara Rolek airson briosgaidean crùlair na Pòlainn ris an canar Crusciki ? Tha na dealbhan aice a 'sealltainn mar a chumas tu na briosgaidean seo gu math cuideachail - tha an aon dhòigh ceart fhathast air a chleachdadh ann an Chile às dèidh na bliadhnaichean sin.
Na dh'fheumas tu
- 2 mhin cupan
- 1 cupan siùcar pùdar, air a roinn
- 1/2 cuibhreannan salainn
- 1 1/2 cuibhreannan pùdar bèice
- 2 uighean slàn
- 1 buileach ugh
- 1 teaspoon fois lemon (no zest orains)
- Roghainneil: 1/2 teaspoon
- blasad almon
- 3 spùran-bhùird ìm (bogte)
- 2 lòch-bhùird Pisco (no bratach eile)
- 5 cupan ola lusan airson frithidh
Mar a nì thu e
- Gabh còmhla am pùdar flùr, siùcair, salann, agus fuine còmhla ann am bobhla meadhain.
- Ann am bobhla beag, cuiribh na h-uighean còmhla, a 'blasadh almoin, agus aodach lemon . Cuir na h-eadraidean lionn ris a 'mheasgachadh tioram agus gluais goirid. Cuir an ìm bogte ris agus obraich e dhan taois leis na corragan agad gus am bi thu measgaichte gu math (bidh taois stiff).
- Cuir ris an Pisco, 1 lòchran-bùird aig an aon àm, a 'gliogadh an taois às deidh gach bothain bhùird, gus am bi taois rèidh agad. Cha bu chòir dha a bhith ro bhrùbach.
- Còmhdaich an taois le còmhdach plastaig agus leig leam a leigeil sìos airson 15 mionaidean.
- Preheat 2 òirleach de ola glasraich ann am poit throm le taobhan domhainn gu 350 F.
- Air uachdar lèine air leth flùr, cuir a-mach leth an taois mu 1/4 òirleach tiugh. Gearr stiallan taise ann an ceart-cheàrnach, mu 2 òirlich a leud le 4 òirlich a dh 'fhaid (tha cut cut pizza ag obair gu math airson seo).
- Dèan slit aon-òirleach ann am meadhan gach ceart-cheàrnach, agus tarraing aon cheann den cheart-cheàrnach tro na slit, a 'cruthachadh cumadh bogtie / snaidhm (no aodach fo dhìon, a rèir do shealladh). (Faic dealbhan fìor mhath Barbara Rolek air mar a chumas tu an seòrsa briosgaid seo an seo ). Cumaibh na pasganan còmhdaichte le sgoltadh plastaig gus am bi thu deiseil airson an fhrithealadh. Cuir an taois a tha air fhàgail a-mach agus a ghearradh agus a chumadh gu briosgaidean .
- Feuch na briosgaidean san ola, ag obair ann an baidhsichean mar a bhios feum, gus am bi iad buidhe donn air gach taobh, gan tionndadh co-dhiù aon uair. Thoir air falbh iad gu cùramach bhon ola le spàin slotte agus dragh air tuàllan pàipeir. Cuir iad siùcair le pùdar orra nuair a tha iad fhathast blàth.
- Is e na briosgaidean as fheàrr an latha a tha iad air an dèanamh, ach cumaidh iad ann an soitheach a-muigh airson 2 gu 3 latha.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 1408 |
| Gu lèir Fat | 147 g |
| Sàmhchair saill | 13 g |
| Saill neo-shàthaichte | 103 g |
| Cholesterol | 92 mg |
| Sòidiam | 320 mg |
| Gualaisg | 24 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 4 g |