Bidh an dòigh seo airson a bhith a 'tiormachadh carranan a' gleidheadh an dath orains, blas agus a 'mhòr-chuid de na beathachadh gun a bhith a' cleachdadh dehydrator no uidheam sònraichte eile. Tha carran tiormach uamhasach ann an brògan (a 'gabhail a-steach stoc brot a th' air an dèanamh), sreathan steibh agus pasta. Bidh iad cuideachd a 'faighinn glè bheag de rùm agus cha mhòr nach eil iad a' cur cuideam air rud sam bith, a tha gan dèanamh gu math furasta a stòradh.
Mar a Charraidean Dryar
- Ma tha na greens garaids fhathast ceangailte ris na carraidean, cuir às dhaibh. Cuideachd, cuir às do cheann nan carraidean. Companaich na duilleagan agus na crìochan, no sàbhail iad airson an cleachdadh ann an stoc brot.
- Gluais na cuirran glan fo uisge ruith (cleachd brus glasraich ma tha fear agad). Ged a dh 'fhaodadh tu roghainn a bhith a' cladhach nan carranan mus tiormaich iad iad, is fhiach an nigheadaireachd an toiseach gus nach toir am peilear salachar agus a sgaoileadh air na carraidean (dh'fheumadh tu an nigheadaireachd an uair sin co-dhiù).
- Tha e a 'feuchainn na carraidean roghainneil, ach cha mhòr nach eil mi daonnan a' dèanamh oir tha mi a 'faicinn gu bheil peallan carantais beagan searbh ann an dòigh a tha a' cur bacadh air milis nàdarra a 'ghlainne lus seo. Ach mura h-eil na peitean a 'toirt dragh dhut nuair a bhios tu ag ithe carranan amh, cha dèan iad dragh ort nuair a bhios tu a' còcaireachd le carran tioram.
- Leig na carraidean thairis air a 'chearcall timcheall air 1/4-òirleach (beagan nas lugha na ceudameatair) tiugh.
- Cuir a-mach na curanan sgapte airson 2 mhionaid. Faodaidh tu seo a dhèanamh ann am bàta-smùid no ann an uisge ghoileach. Faodaidh tu cuideachd an ceum seo a sgioblachadh, ach caillidh an toradh deireannach dath dathail na h-òraidean ùra. Cuideachd, bidh an ceum còmhnard a 'dèanamh na carran a' ath-rèiteachadh nas luaithe nuair a ruigeas tu an cleachdadh gus an cleachdadh.
- Nuair a bhios an dà mhionaid suas, cuir na carraidean ann an uisge-deighe sa bhad, no ruith iad fo uisge fuar gus nach bi iad nas blàithe a-nis. Tha an ceum seo a 'stad air a' churan bho bhith a 'cumail a' còcaireachd air sgàth teas leantainneach bhon phlanadh.
- Suidhich crann taobh a-staigh bogsa fuine. Cuir sgrion mogail ghlan (chan e plastag) no sreath de cheesecloth thairis air a 'chrann. Dèan rèiteagan a 'mhurain air a' mhullach ann an dòigh nach eil gin de na pìosan a 'bualadh.
- Gu h-iomchaidh, cuir teòthachd an àmhainn gu 125F no 135F / 52C no 57C. Chan eil mòran àmhainn a 'dol nas ìsle na 150F / 65C. Ma tha sin a 'chùis leis an àmhainn agad, fosgail an doras agad le làmh le spàin fiodha no tuileag le rollaichte. Tha thu airson na carraidean a thiormachadh, chan ann a ròstadh.
- Bi tioram gus am bi na pìosan tioram gu tur. Bidh iad a 'faireachdainn an dara cuid leathar no cruaidh (tioram air taobh crispy mura h-eil thu cinnteach gu bheil iad tioram gu leòr). Gabhaidh seo 6-8 uairean a thìde.
- Gabh na curranan às an àmhainn agus leig leotha fionnar gu tur gu teòthachd an t-seòmair mus gluais iad iad gu soithichean stòraidh. Ma tha thu a 'cleachdadh innealan plastaig, dèanaibh cinnteach gu bheil iad air an dèanamh de ìre bidhe, plastaig saor bho BPA. Gu pearsanta, is toil leam a bhith a 'sgapadh a' phlastaig agus a 'cleachdadh crògan mòra Clachaire.
- Còmhdaich gu teann agus stòraidh air falbh bho sholas is teas dìreach. Tha an rud mu dheireadh sin cudromach: bidh carranan neo-thàthaichte a tha fosgailte do sholas agus teas fhad 'sa bhios iad ann an stòradh cha chaill iad cuid den dath aca, chaill iad cuid den stuth vitimain A aca cuideachd.
Tip
Dèan daingneachadh do ghiùlan tioram le bhith a 'dòrtadh uisge ghoil thairis orra agus leigeil leotha a bhith trom airson 15 mionaidean mus cuir thu iad gu brògan agus sàcan. Air an cur dìreach gu naupan, tha iad buailteach fuireach gu math bòidheach. Cleachd an soitheach lag mar thàthchuid anns a 'bhrot no sauce gu bheil thu a' cleachdadh nan carran ann.
Tha an liotal seo a 'toirt a-steach mòran den t-inneal-ionnlaid, riboflavin agus niacin anns na carraidean, a bharrachd air beagan den t-susbaint mèinnireach. Agus a bharrachd, tha e a 'blasad math.