Mìneachadh: Gearr bhon roast nas motha air a 'ghualainn chuck, mar as trice chan eil an steak seo nas motha na òirleach ann an tiugh. Mar as trice, a 'cur cuideam air mu 10 uns mar as trice chan eil ach glè bheag geir ann. Coltach ri steaks eile den chuck primal, tha tòrr blas aig an steak ach tha e buailteach a bhith doirbh. Is e steak sàr-mhath a tha seo airson braidseadh ach tha e cho math air a 'chliabh ma tha e air a ghluasad gu ceart agus nach eil air a bruich mòran nas fhaide air falbh.
Le bhith a 'toirt thairis air an steak seo bidh gearradh tioram is cruaidh de mhairt-feòil. Canar steak fearann ris an canar am meadhan air a ghearradh den steak seo.
Recipes Chuck Steak:
Cuideachd aithnichte mar: Steak Chuck Clod Arm, Cut Steak, steak ranch (gearradh sa mheadhan), Steak Centre Shoulder, Petite Shoulder