Ged is dòcha gum bi cearcan geama Cornish coltach ri biadh fancy, tha e gu math furasta ullachadh. Tha cearcan còrnais (ris an canar poussin no craig creagach cuideachd) dìreach dìreach mar chearc-chearc-cearc-broiler agus chan e eun geam. Tha an t-ainm cuideachd meallta airson gum bi e fireann no boireann, agus mar sin chan e cearc idir a th 'ann.
Tha an reasabaidh seo airson cearcan geama Còrnais furasta a dhúbailt airson teaghlach. Thathas ag iarraidh air goban is sìol a chur anns an rèis seo, ach tha e saor an-asgaidh am measgachadh as fheàrr leotha de lusan ùra no tioram a chleachdadh. Faodaidh tu na cearcan a ròstadh ann an sgàil mhòr no pan-ròstadh.
Na dh'fheumas tu
- 2 spùran-bhùird ìm
- 3 lòin-bhùird air ola ola
- 1 clòbh mòr leac (biorach)
- 1 1/2 cuibhreannan de dhuilleagan ùra, no mu 1/2 teaspoon de dhuilleag duilleach tioram
- Roghainneil: 2 cuibhreannan de chaoranan ùra no peirsidh
- 1 oinniún meadhanach (cuartach agus sglèat)
- 1 not beag buntàta dearg no òir (sgrìobadh agus gearradh ann am pìosan 1- gu 2 òirleach)
- 3 carranan meadhanach (air an sgapadh thairis air an taobh a-staigh gu stiallan mu 3 òirlich a dh 'fhaid agus 1/2 òirleach a leud)
- Salt agus piobar gu blas
- 2 cearc geama Cornish
- Roghainneil: 1 lemon (gearradh suas)
- Roghainneil: 1 oinn bheag (air a ghearradh a-steach)
- Roghainneil: Spriocan de luibhean ùra
Mar a nì thu e
- Teas an àmhainn gu 375 F.
- Melt ìm le ola-ola ann an sgàil mhòr, trom os cionn teas ìseal. Cuir ris an fhalagan biorach agus luibhean. Thoir air falbh mu 1 1/2 gu 2 làr-bhùird den mheasgachadh agus cuir air falbh.
- Cuir na slatesan, buntàta, agus curranan ris an sgilet. Crùbagan le salann agus piobar. Tilg gu math airson a bhith a 'còtaireachd nan glasraich leis an ìm, ola, agus luibhean; còcaireachd, a 'gluasad, airson timcheall air 2 mionaid.
- Dèan searbhag air na cearcan geam le salann agus piobar.
- Cuir am measg measgachadh nan luibh air feadh nan cearc. Ma tha thu ag iarraidh, cuir pìosan de lemon agus oinniún agus cuid de luibhrigean anns na taighean.
- Mura h-eil an sgeineann sàbhailte na h-àirneis, gluais am measgachadh glasraich gu biadh no pan bèicearachd.
- Cuir na cearcan air na glasraich agus an àite san àmhainn. Ròsta airson timcheall air 1 uair a thìde agus 15 mionaid, no gus am bi na cearcan a 'clàradh co-dhiù 165 F anns a' chuid as feòlaiche den thighearna, gun a bhith a 'bualadh air cnàimh.
- Ma tha na cearcan a 'donnadh ro luath, còmhdaich gu socair le fiodh faisg air deireadh na h-ùine còcaireachd. Mura h-eil iad donn gu leòr, tionndaidh am broiler airson 2 gu 3 mionaidean mus toir thu a-mach às an àmhainn.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 918 |
| Gu lèir Fat | 41 g |
| Sàmhchair saill | 12 g |
| Saill neo-shàthaichte | 21 g |
| Cholesterol | 264 mg |
| Sòidiam | 373 mg |
| Gualaisg | 78 g |
| Fiber nàdarra | 10 g |
| Protein | 62 g |