B 'e an cèic shìmplidh pineapple sìtheil Pòlach - àiteach z ananas y kruszonka (PLAH-tsek zah-NAH-nahss ee kroo-SHOHN-kah) - a b' fheàrr leis am busia màthaireil.
Cha robh i riamh air pineapple fhaighinn mus deach e gu na Stàitean ged a bha e ga ithe san Spàinn cho tràth ris na 1500an. Mar a dh 'fhaodadh dùil a bhith agad, cha robh e ri fhaotainn ach dha na h-uaislean agus bha an gràdh gu cinnteach mar stoc tuathanaich.
Le a ciad blas de na measan tropaigeach seo, bha i ann an gaol. Mhol i pineapple ann an cèic àrd os cionn agus milis cèic cofaidh sìmplidh a ghabhas a thoirt seachad an dèidh min (no aig bracaist).
Tha an reasabaidh seo ag iarraidh 1 ugh làn agus 2 buinn-ugh. Na reubagan uighean a tha air fhàgail a shàbhaladh agus a shàbhaladh airson reasabaidhean ugh a tha air fhàgail .
Seo dealbh nas motha de chèic leannan pineapple.
Na dh'fheumas tu
- 1 1/4 cupan
- flùr gach adhbhar
- 1/3 cupan siùcar
- 3 lòin-bhùird loma làn no siùcar dorcha
- 4 unsa (1 bata) ìm fuar, gearraichte na pìosan
- 4 unsa (1 bata) ìm bogte
- 2/3 cupan siùcar
- 1 ugh teasairginn mòr
- 2 buinn-uighean mòr teòthachd seòmar-seòlaidh
- 1 1/2 cuibhreannan
- vanilla
- 3 lobhs-bhùird lobhta-teasairginn uachdar
- 1 1/4 cupan mine làn-adhbhar
- 1 teaspoon pùdar bèicearachd
- 1/2 teaspoon soda bèicearachd
- 1/4 teaspoon salainn
- Tha 1 pineapal ùr meadhanach (timcheall air 2 not) no 20 unsa a 'ruith an aghaidh pineapple ùr
Mar a nì thu e
Ullaich am Pineapple
- Gus an pineapple gu lèir a sgrios , gearradh dheth a 'chrùn agus a' bhonn. Seas an pineapple dìreach agus, a 'cleachdadh sgian còcaire geur agus gluasad sàmhach, cuir às an craiceann cruaidh a-muigh, fad na slighe. Slaod am pineapple ann an leth gu h-ìseal agus cuir às a 'chridhe bhon dà leth. Gearr na leth gu leth-chearcall tiugh 1/2 òirleach. Còmhdach le plastag agus tèarmann.
Dèan an Crumb Topping
- Dèan ullachadh air a 'mhullach le bhith a' measgachadh thràighean còmhla agus 1/3 cupan siùcair agus 3 lòchran-bùird làn siùcair donn ann am bobhla mòr. Gearr a-steach ìm mar a bhiodh tu airson deise slat gus am bi mucan mòra air an cruthachadh. A 'gluasad bhrochan gu bobhla eile agus tèarmann.
Dèan an t-inneal-cèice
- Cuir raic ann am meadhan an àmhainn agus teas gu 350 ceum. Coat pan-ceàrnag 9-òirleach le spòradh còcaireachd.
- Anns an aon bhobhla mòr, bhiodh tu a 'dèanamh nan searbhagan, ag ullachadh am bathar cèic le bhith a' gintinn còmhla 4 unsaichean ìm agus 2/3 cupan siùcair le measgaiche dealain gus an tèid iad. Cuir na h-uighean gu lèir agus na buachaillean uighean a-steach aig aon àm, a 'bualadh às deidh gach cur-a-steach. Cuir ris 30 speed air a 'mhionaid agus a' bualadh air astar meadhanach. Cuir ris an uachdar agus an t-ùghdar sear gus a mheasgachadh. Seallaidh am batter curdled agus tha seo ceart gu leòr.
- Ann am bobhla air leth, cuir 1 1/4 cupan de flùr, fuar-bhèicearachd, soda bèicearachd agus salainn còmhla. Cuir am measgachadh flùr ris a 'bhata-bathair agus bualadh air astar ìosal airson 30 diog, an uairsin air a' mheadhanach airson 1 mhionaid no gus a bhith tiugh is fiadhaich.
- Thoir an t-inneal-fuadain a-steach don phannal ullachadh. Cuir air dòigh leth-chearcaill de phineapple a tha a 'dol thairis air dà shreath air a' mhullach. Cuir leth leth-fhàinne air fhàgail anns na h-àiteachan. A 'spìonadh gu dìreach le lùbag. Cuir pasgan air duilleag bèicearachd agus bruich 50 gu 55 mionaid no gus am bi deuchainnean-poca-glanaidh glan. Leig le cèic fuar a-steach ann am pannal 30 mionaid, an uairsin a ghearradh gu ceàrnagan agus a 'frithealadh teòthachd blàth no aig an t-seòmar
Stòr: Air atharrachadh bho ribe le Victoria Durski agus bho "The Breads Quick" as Fheàrr Hensperger (Press Press Harvard, 2000).