Tha an reasabaidh seo air atharrachadh bho aon le cuirm-chiùil pitmaster, Chris Lilly bho BBQ Big Bob Gibson. Bidh ròstadh mall ann an àrainneachd bog, blasach a 'dèanamh cearc a tha gu math taitneach, sùbailte agus brèagha.
Na dh'fheumas tu
- 3/4 cupan ùbhlan
- 2 spùinn-bhùird
- Sauce Siorrachd Worcester
- 1 cearc iomlan (timcheall air 3 1/2 not)
- 1/2 geamhradh beag buidhe (sgapte tana)
- Airson Dry Rub:
- 1 bòrd-bhùird air siùcar donn
- 2 spàinean
- paprika deataichte
- 1 1/2 cuibhreannan salann kosher
- 1 saorsa teaspoon garlic
- 1 teaspoon piobar dhubh (ùr-làr)
- 1/2 cuibhreon cumin (talamh)
Mar a nì thu e
1. Preheat oven gu 300 ° F.
2. Cruthaich còmhla an ùbhlan agus Worcestershire ann am bobhla. Cuir an oinnseag ann am bonn pìos loaf 9 x 5. Cùm an cearc gu h-àrd thairis air a 'chrann-lòin agus sgap e air feadh an t-saoghail le bhith a' leigeil leis an còrr a bhith a 'tuiteam a-steach don phaban.
3. Cuir ris na h-earrainnean gnè tioram. Dèan rèiteachadh air a 'chuan le timcheall air teaspoon, agus a' crathadh a 'chòrr gu cothromach thairis air a' chearc gu lèir.
Cuir an ciste-cearc ris a 'chnoc anns a' chrann. Brèicear airson timcheall air 2 uair a thìde, no gus am bi thermometer a 'leughadh 165 cilemeatair F. anns a' chuid as doimhne den mhullach.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 657 |
| Gu lèir Fat | 36 g |
| Sàmhchair saill | 10 g |
| Saill neo-shàthaichte | 14 g |
| Cholesterol | 221 mg |
| Sòidiam | 847 mg |
| Gualaisg | 10 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 70 g |