Tha sgiob Iùdhach (kuh-NISH) na pìos grinn le aon sheòrsa làn de dh'fheòil , buntàta, kasha , sauerkraut, oinnnean no càise (agus an-diugh spionag agus tàthchuid eile) a tha air am biadhadh no friogais.
Tha e coltach ri pirozhki brèagha, mexicanach empanada, Mheagsago, agus calzone Eadailteach.
Bha an reasabaidh airson an lìonadh seo air a thoirt seachad le Lloyd Weinstein de Benji's Deli ann an Santa Ana, Calif. Faodar na cnuimhean a bhith air an reothadh gu luath air bileagan fuine agus air an gluasad gu baga reòta airson a stòradh ma tha iad ag iarraidh. Thoiribh fa-near, ma tha thu airson na cnothan a reothadh mus bi thu a 'fuine, cuidichidh am buntàta sa reasabaidh seo an lìonadh a dhèanamh seasmhach seach gu bheil e deònach a bhith a' còcaireachd, a 'toirt seachad uisge a bharrachd air an adhbhrachadh leis a' bhriseadh.
Bidh an càise agus an ìm uachdar anns an taois seo a 'dèanamh pasgan frasach. Ann an còcaireachd kosher, bhathas den bheachd gur e biadh bainne a bhiodh seo agus nach bu chòir an taois a lìonadh le feòil.
Na dh'fheumas tu
- Airson an Knish Dough:
- 8 unsa ìm (mì-chinnteach, bogach)
- 8 unsa càise uachdar (bogach)
- 1/2 cupan de dh 'uachdar
- 3 1/2 cupan
- flùr (uile-adhbhar)
- 1 teaspoon salainn
- Airson lìonadh a 'bhuntàta:
- 6 buntàta mòr (air an sgoltadh, a ghearradh a-steach ann an cruachan, air a ghoil, air a fhuarachadh, agus air a shruagadh ann an smeòrach no grinder)
- 1 nota de chuisean (air a ghearradh agus air a chòmhdach)
- 2 uighean mòr (air am bualadh)
- 1/4 de chupa buntàta saighdear
- 2 cuibhreannan salainn
- 3/4 teaspoon
- àrach ascorbic (no pùdar vitim C, gu
- cùm a 'bhuntàta bho bhith a' tionndadh dorcha )
- 1 pìobair teaspoon garlic
- 1 bùrn-bùird air an t-salann teth (Tabasco)
- Roghainneil: 8 unsa càise Cheddar (air a mhilleadh gu grinn)
- Airson an Wash Wash:
- 1 ugh mòr (air a bhuail)
- 1 bùrn-bhùird (uisge le ugh, agus 1 tuiteam de dhath bìdh buidhe, ma tha e ag iarraidh)
Mar a nì thu e
Dèan an Taighe Knish:
- Ann am pròiseas bidhe air a dhèanamh le lann meatailt, a 'pròiseas ìm, càise uachdar agus uachdar searbh gu ruige rèidh. Cuir flùr agus salainn agus cuirp air a 'chumadh.
- Tionndaidh taois a-mach air duilleag de chòmhdach plastaig. Le bhith a 'cleachdadh làmhan flòchte, cuir a-steach ball agus a' dol gu teann. Refrigerate co-dhiù 2 uair a thìde no thar oidhche.
Dèan lìonadh a 'bhuntàta:
- Ann am bobhla mòr, measgachadh le buntàta shreddichte, uinneanan, uighean, gobhan buntàta, salann, asal ascorbic, pùdar garlic, anas Tabasco agus càise roghnach.
- Measg gus am bi e gu math còmhla. Suidhich taobh.
Coinnich na Knishes:
- Cuir an àmhainn gu 350 F. Flour air uachdar obrach agus cuir an taois air. Còmhdaich le còmhdach plastaig agus leig leam a bhith fois 15 mionaidean.
- Roll an taois gu tighead 1/4-òirleach. A 'cleachdadh gearradh pizza, gearradh an taois gu ceàrnagan 3-òirleach. Nigh uighean na ceàrnagan le aon ugh a chaidh a bhualadh measgaichte le 1 bòrd-bùird agus 1 tuiteam de bhiadh buidhe ma tha thu ag iarraidh. Cuir dà sgòilean meud briosgaidean air lìonadh air gach ceàrnag. An uairsin cuir na cinn gu crìch a thaobh cèis.
Bake the Knishes:
- Cuir fuchan air paneag bèice le craobhan air a chòmhdach le brùis le nighe ugh. Lean air adhart le fois taois agus lìonadh. Bèicear airson 20 mionaid no gus am bi figheanan buidhe donn air a 'mhullach agus aig a' bhonn.
- Dèan frithealadh blàth mar phrìomh chùrsa inneal, taobh a dhìth no gun fheum.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 433 |
| Gu lèir Fat | 35 g |
| Sàmhchair saill | 19 g |
| Saill neo-shàthaichte | 10 g |
| Cholesterol | 240 mg |
| Sòidiam | 789 mg |
| Gualaisg | 18 g |
| Fiber nàdarra | 2 g |
| Protein | 13 g |