Is e Chocottone an t-ainm cliù airson an tionndaidh teoclaid de mheasan panettone , ris an canar panetón ann an Ameireaga Laidinn. Thug na h-Eadailtich a thàinig a-null gu Ameireaga a-Deas an t-sìol measgaichte seo leotha, agus tha e air a bhith na phàirt iongantach de chomharrachadh na Nollaige air feadh Ameireagaidh Laidinn, gu traidiseanta le seoclaid teth air oidhche na Nollaige.
Tha an reasabaidh seo a 'dèanamh aran brioche teòclaid beairteach, air a bhiathachadh a-steach gu droma cruinn cruinn agus air a thiormachadh le glainne teoclaid shnascach. Bidh sgiobannan teòclaid agus cnothan a 'cur nan toradh thraidiseanta an àite an àite, ach ma dh'fheumas tu measan a bhith agad anns a' phasgan agad, bidh sèasan tioram air an gearradh gu math le seoclaid. Bèiceadh am panettone anns na muilnean pàipeir traidiseanta panettone (air an urrainn dhut òrdachadh air-loidhne) no ann an crann-cèic domhainn cruinn air a chòmhdach le cuibhreachan, no pìos brioche. Faodaidh cofaidh mòr (le deagh ghleus) no eadhon pot mòr terracotta a tha air a chòmhdach le pàipear prathadh obrachadh gu math. Bu chòir gum biodh an pan-mhòr timcheall air 6-7 òirleach le trast-thomhas agus mu 4-5 òirleach de dhoimhneachd.
Na dh'fheumas tu
- Airson an taois:
- 2 1/4 cupan mine (roinn)
- 2/3 cupan uisge
- 2 lobhs-bhùird lus nan sùbh-craoibh
- 1 bùrn-bhùird bhiast sa bhad (air a roinn)
- 1/2 cupan siùcar
- 8 bùird-bhùird ìm (bogte, roinnte)
- 4 lòin-bhùird Nutella (no sgudal seoclaid / cnàimh eile)
- 6 buinn-uighean
- 1/2 cuibhreannan salainn
- 2 spàinean vanilla (deagh chàileachd)
- 2 spùlan-bhùird meala
- 1/2 cupan chips sìolaichte semisweet
- 1/2 cupans peans (fìor mhionaideach)
- Roghainneil: 1/2 cupan de chaiseagan tioram (fionnaichte)
- Airson an Chocolate Glaze:
- 3 spùran-bhùird ìm
- 1 cupan sgioban seoclaid
- 1/2 teaspoon vanilla
- Pinch de shalainn
- 1 bòrd-bhùird air syrup arbhair
Mar a nì thu e
- Dèan an spong: Cuir 1 1/2 cupan den fhlùr, 2/3 cupan uisge, 2 lobhs-bhùird lus nan sùbh-craoibh , agus 1 teaspoon feòil ann am bobhla beag agus a 'giùlan còmhla. Còmhdach a 'bhobhla le stuth plastaig agus cuiridh e ann an àite blàth airson fois airson 3 uair a thìde.
- Dèan an taois: Ann am bobhla measgachadh seasmhach, cuir a-steach an spong, 3/4 cupan min, 1/2 cupan siùcair, agus 1 teaspoon feòir. Cleachd an ceanglachan dubhan gus an taois a ghlanadh gus am bi am measgachadh rèidh agus sìmplidh, mu 3-5 mionaidean.
- Cuir 3 buinn ugh, aon aig an aon àm, agus gluais gus am bi taois rèidh, sgiathach, agus slat.
- Còmhdach taois le còmhdach plastaig agus leig leotha àrdachadh ann an àite blàth gus an tèid dùblachadh ann am meud.
- Thoir taois air ais chun a 'mheasgachadh, agus cuir salann, vanilla, mil, agus 1 teaspoon feòir. Ceangail airson 1 mionaid. Cuir 3 buinn ugh, aon aig an aon àm, agus cuiribh gluais gus am bi thu ullamh.
- Cuir ris na 8 pìosan-bhùird ìm bogte, 1 bòrd-bùird aig an aon àm. Cuir ris an Nutella agus lean ort air a ghlùin gus am bi taois sgileil, sìneagach, agus a 'tarraing air falbh bho thaobh an taighe (mu 5 mionaidean).
- Tilgeil na sgioban seoclaid agus na peacannan le 2 lòchran-bhùird de mhin (cuir na sèasan tioram, ma chleachdas tu). Cuir iad ris an taois agus gluais iad gu greiseag, gus am bi iad air an measgachadh.
- Cuir an taois ann am bobhla le ola, còmhdaich le còmhdach plastaig, agus cuir air ais tron oidhche.
- An ath mhadainn, tionndaidh an taois a-mach air uachdar air a bhlàthachadh agus cumadh a-steach do bhall. Dèan "x" beag air mullach an taois le bhith ga bhriseadh le siosar.
- Cuir taois taobh a-staigh boglach tract-thomhas 6-òirlich panettone, no cleachd cèic mhòr cèic cruinn le sgeadachadh pàipear. Leig leas èirigh ann an àite blàth gus an tèid meud triple (co-dhiù 3 uair a thìde).
- Preheat an àmhainn gu 375 ceum airson 30 mionaid.
- Bèiceadh am panettone airson timcheall air 1 uair a thìde, a 'leigeil sìos an teòthachd gu 325 an dèidh 20 mionaid, gus an èirich an cèic àrd agus a' tionndadh air ais beagan nuair a chuirear air a 'mhullach (mar muffin).
- Leig leis an panettone fionnar gu tur anns a 'phaban air crann.
- Dèan an teòclaid glaze: Air teas ìseal, leaghadh 3 lobha-bhùird ìm le 1 cupan sgiobannan teoclaid. Cuir 1/2 teaspoon vanilla, pinch de shalainn, agus 1 bòrd-bùird air syrup arbhair. Fhad 's a tha e fhathast blàth, bidh iad a' sgrìobadh aodach gu sgeadhach thairis air a 'mhullach.
- Bùth panettone a tha ceangailte ann am plastaig airson suas ri 1 seachdain.