Tha Chowder Smocach stèidhichte air a 'mhias ainmeil de Cullen Skink brot chridhe agus air a dhèanamh gu traidiseanta le adag Finn (adag sgiobalta), buntàta is uinneanan.
Tha an Chowder Smocach Smocte air a chruachadh le maitheas agus a tha a 'cuideachadh le còis-mheal. Tha an chowder air a thiugh le min agus uachdar an àite buntàta a tha air a chleachdadh gu traidiseanta.
Tha an brot cuideachd air glasraich, cèimhean, carranan, spionag agus coirce milis a chuir ris, ga dhèanamh teann, fallain gu leòr agus lìonadh; mar sin faodaidh e bhith na bhiadh ann fhèin.
Na dh'fheumas tu
- 20 fl oz (600ml) bainne
- ½ cupa (làmh bheag) peirsle duille rèidh
- Duilleag 1 bàgh
- File le 12 oz (350 g) (adhar air a smocadh)
- 2 oz (55g) ìm
- 1 oraisean meadhanach (air a ghearradh gu bream)
- 1 leek (air a ghlanadh, uaine air a thoirt a-mach agus geal air a sgeadachadh gu bràth)
- ½ caran (air a slaodadh, air a sgoltadh agus a ghearradh ann an dìsnean beaga)
- 2 fàrd de mhin uile-adhbhar
- 1 cupan pàistean spinach leanabh (air a mhilleadh gu grinn)
- ¾ cupan (150g) coirce milis (stuag)
- ¾ cupan (175ml) uachdar trom no dùbailte
- Dash salainn agus piobar ùr
Mar a nì thu e
A 'frithealadh 4
- Thoir an bainne a-steach don siùpan mòr. Thoir air falbh na duilleagan bhon peirsil agus cuir na casan ris a 'bhainne. Cuir crìoch air na duilleagan gu snasail agus cumaibh gu aon taobh. Cuir an duilleag bàgh agus an adag ris a 'bhainne.
- Thoir am bainne gu boil agus còcaireachd sìmplidh airson 3 mionaidean. Thoir air falbh a 'phoit bhon teas agus fàg e a-steach airson 5 mionaidean.
- Le bhith a 'cleachdadh spàin slotte, cuir às an adag bhon bhainne agus cuiridh e gu aon taobh. Strain an lòch tro chriathar càin agus cùm e an glainne.
- An t-ìm a theasachadh ann an siùpan eile, cuir na h-uinneanan, na cnuimhean, na carranan agus a 'còcaireachd gu socair airson mu 5 mionaidean no gus am bi na glasraich uile bog, bi cinnteach gun a bhith gan losgadh.
- Cuir am flùr ris an t-saucepan agus gluais gu dòigheil. Cook, a 'gluasad gu cunbhalach, airson 2 mhionaid.
- Cuir ris an deoch gu na glasraich agus measgachadh gu mionaideach. Lean air adhart a 'gluasad gus am bi an sauce seasmhachd tiugh, uachdar.
- Dèan an adag sgiobalta a-steach do chuachan feòil a 'coimhead às do chnàmhan sam bith a dh' fhaodadh tu a thoirt air falbh. Cuir ris an adag, an spionag agus an arbhar milis ris an anail.
- Cuir ris an uachdar agus na duilleagan peirsil gearraichte chun an luchaidh, gluais gu cùramach gus nach cuir thu an t-iasg gu brònach, bheir thu aodach gu ciùin agus bruich airson 5 mionaidean eile.
- Dèan an sùim agus cuir salainn agus piobar mar a dh 'fheumar. Seirbheis
Roghainneil:
Garnish le peirsil nas ùire no piobar beagan a bharrachd no cuir ugh gu leòr air a bhàrr airson brot eadhon nas lìonta. Tha an brot seo mar sin lìonadh, bidh e a 'dèanamh biadh dheth fhèin, agus mar sin bidh e furasta a chleachdadh mar phrìomh chùrsa a bharrachd air toiseach tòiseachaidh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 584 |
| Gu lèir Fat | 37 g |
| Sàmhchair saill | 21 g |
| Saill neo-shàthaichte | 11 g |
| Cholesterol | 152 mg |
| Sòidiam | 735 mg |
| Gualaisg | 37 g |
| Fiber nàdarra | 5 g |
| Protein | 28 g |