01 de 05
Choireagan Dhathan eadar-dhealaichte Blas
Mòran de dhuilleagan carragan. Allison Achauer / Getty Images Chan eil an eadar-dhealachadh blas eadar caranalan dath eadar-dhealaichte mar orange, purpaidh, dearg, geal, agus buidhe fìor mhòr. Chan eil e eadhon mar raon farsaing mar tomato dhath eadar-dhealaichte . A dh'aindeoin sin, tha beagan de dh'atharrachadh air an blas. Tha e gu math beag agus tha e sìmplidh, a 'nochdadh gu ìre mhòr nuair a bhios e ag ithe carranan amh. Faodaidh tu cuideachd tuigse a thoirt air an eadar-dhealachadh blas ann an caranran eadar-dhealaichte le bhith gan còcaireachd no gan ròstadh .
02 de 05
Orange Carrots
Carrots at Market. Dealbhan © Dealbhan Lonely Planet / Getty Images Thàinig carranan orains a-mach gu h-àrd anns an t-17mh linn ann an Holland, agus sinn a 'smaoineachadh mar "carranan àbhaisteach". Thàinig mòran charaidean mus tàinig seo ann an iomadh seòrsa dathan-eadhon uaine.
Coltach ri curanan dathte eile, tha muranan orains timcheall air ceithir tursan anns a bheil USDA a 'moladh dòs de bhomamam A agus tha tòrr beta-carotene aca. Tha na glasraich sin gu talamh cruaidh, milis, agus bidh iad math airson biadh a dhèanamh am broinn no am bruich. Faodaidh tu caoraich ithe mar sgiobag le sgoltadh, ann an saladan agus coleslaw, no mar phàirt de chuirp mhòr, mar buntàta spioradail, cà, agus carranan .
03 de 05
Carrotairean Purpaidh
Carrotairean Purpaidh. Dealbh © Photolibrary / Getty Images Ged a tha carraidean purpaidh iongantach agus tarraingeach, chan eil mòran dhiubh ach purpaidh air an taobh a-muigh. Tha na h-ionadan aca a rèir co-dhùnaidhean orains, a tha gu tric air an lorg nuair a tha iad a 'coimhead air an taobh a-muigh gu dlùth.
Bidh blas gu math milis ann an carran purpaidh, agus uaireannan bidh blas piobar air a dhèanamh còmhla riutha. Tha seo nas cumanta ann an carranan purpaidh a tha a 'cumail an dath air an taobh a-muigh agus a-staigh. Ge-tà, tha an nota pongach gu math sìmplidh agus chan eil e an-còmhnaidh an-dràsta. Ann an dòigh air choreigin, tha carranan purpaidh math airson itheadh amh, mar crudités, ann an saladan, no airson piclichean càraidean spìosrach a dhèanamh.
04 de 05
Carrots dearga
Carrots dearga. Dealbhan © Dealbhan Lonely Planet / Getty Images Chan eil caranran dearga gu math eadar-dhealaichte bho chararan orains nuair a thig e gu blas. Tha an dath dearg aca a 'tighinn bho lycopene, a chaidh ainmeachadh mar antioxidant ann an tomato. Tha Lycopene buannachdail airson do shlàinte agus a 'cuideachadh le casg a chur air aillse, a' toirt a-steach antioxidants, a 'cumail do shùilean ann an deagh shlàinte, a' lùghdachadh pian neuropathic, agus tha e math dhan eanchainn agad, gus beagan bhuannachdan ainmeachadh.
Dèan cruthachail le carotaichean dearga le bhith a 'cleachdadh an glasraich bhrèagha ann an reasabaidhean mar brot caranas creagach no brot caran taibhse . Faodaidh tu cuideachd an dath dathmhor agus lycopene slàinteil aca a chleachdadh le bhith gan bèicearachd, gan braiseadh, no gan cleachdadh mar glaze.
05 de 05
Carran Geal no Golden
Golden Carrots. Roy Hsu / Getty Images Mar as trice, tha carranan geala no buidhe dath dathach no buidhe. Tha blas meadhanach aig na glasraich seo le glè bheag de na tha an t-ùmhlachd a 'gabhail a-steach na dathan eile de charagan. Tha na seòrsachan sin de charaidean gu math nas binne na buinn-charraidean orains, dearga is purpaidh. Bidh iad ag obair gu h-àraid air an ròstadh, agus faodaidh iad a bhith air a ghlainne le bhith gan còcaireachd ann am pannag le beagan ìm agus siùcair. Ma tha thu airson stew no brot a dhèanamh, cuiridh iad sùilean gràineil iongantach agus cuiridh iad iongnadh iongantach.
Is e aon taobh sìmplidh a nì thu le carranan geal no òir gus measgachadh de bhuinn chuibhlean òir le ìm, brot cearc, spìosraidh agus lusan ùra. Cuir seo gu feòil sìmplidh agus biadh buntàta airson dash de lusan beathachaidh.