Mar a nì thu tortilla: Rèit Omelet Spàinnteach

01 de 09

Mar a nì thu spàinneag an Spàinn

Canar Tortilla de Patata no Potato Omelet cuideachd ri Omelet Spàinnteach, no Tortilla Espanola .

Gu fortanach, chan fheum an uidheam Spàinnteach no Tortilla Espanola, mar a 'mhòr-chuid de spàinn Spàinnteach, uidheamachd fantainneach airson a dheasachadh. Airson an teip ainmeil seo, feumaidh tu:

• Sgian Sharp
• 1 pras mòr mòr
• 1 rùsg meadhain meadhanach
• A 'bhuntàta
• 2 a 'measgachadh phòlaidhean - 1 mòr, 1 beag

Àm Ullachaidh: 10 mionaidean
Ùine còcaireachd: 20 gu 25 mionaidean

A 'frithealadh ceithir daoine airson dìnnear
Bidh e a 'frithealadh sia no ochdnar dhaoine mar bhiadh

Cruinnich na stuthan

• 6 gu 7 buntàta meadhanach, air an slaodadh
• 1 tàinn bhuidhe slàn
• 5 gu 6 uighean mòra
• 2 gu 3 cupan de ola-ola airson frith-loidhnichean
• Salt airson blas

02 de 09

A 'dèanamh Omelet Spàinnteach: Peel agus Geàrr na Buntàta

Gearr am buntàta a chaidh a leagail ann an leth faid. An uairsin, le taobh còmhnard an uachdar gearraidh, cuir a-mach am buntàta ann am pìosan mu 1/8-òirleach de thighead. Dèan cinnteach gun sgaradh na pìosan a tha a 'gèilleadh còmhla. Chan fheum e pàipear tuntàta a thionndadh agus tha e nas fheàrr gun a bhith a 'cleachdadh pròiseas bìdh oir bidh a' mhòr-chuid a 'slaodadh a' bhuntàta ro thà. Ma chuireas tu beagan thiugh orra, na gabh dragh ... bidh e dìreach a 'toirt beagan nas fhaide dhaibh airson còcaireachd. Mar le reasabaidh sam bith, an ùine as motha a bhios thu ga ullachadh, bidh fios agad dè cho luath 'sa bhios am buntàta, msaa.

03 de 09

A 'dèanamh Omelet na Spàinne: Peel agus Chop the Onion

Cròineag agus cuir às don nionnach ann am pìosan 1/4-òirleach. Cuir buntàta is uinneanan ann am bobhla measgachadh mòr agus measgachadh còmhla. Bidh salann a 'measgachadh gus blas a dhèanamh.

04 de 09

A 'dèanamh Omelet na Spàinne: Cruthaich am Buntàta is Oiseanan

Ann am bann-fhrithealaidh mòr, trom, neo-mhasta, teas an ola ollaidh thairis air teas meadhanach àrd. Pìos singilte de bhuntàta a leigeil a-steach don ola gus dèanamh cinnteach gu bheil e teth gu leòr airson frith. Thoir gu faiceallach am measgachadh buntàta is nionndaidh a-steach don bhalla-bhrisidh, gan sgaoileadh gu cothromach thairis air an uachdar. Bu chòir don ola a bhith a 'còmhdach a' bhuntàta cha mhòr.

Fàg am pann gus am bi am buntàta air a bruich. Mas urrainn dhut pìos buntàta a phoca le spatula agus bidh e furasta a bhriseadh ann an dà, bidh am buntàta agad air a dhèanamh. Thoir air falbh bhon phasgan le spàin slotte no spatula. Bidh cuid de na còcairean a 'cur measgachadh a' bhuntàta agus na h-uinneag ann an còmhdach airson beagan mhionaidean gus barrachd ola a dhìon. Ma nì thu seo, cuir plàta fodha gus an ola ollaidh a ghlacadh agus faodaidh tu a chleachdadh a-rithist.

05 de 09

A 'dèanamh Omelet Spàinnteach: Uighean Beat agus Mix

Ged a tha am measgachadh a 'draibheadh, sgrìob na h-uighean gu bobhla measgachadh beag agus a' bualadh le làimh le cuileag no fork. Thoir a-steach don mheasgachadh buntàta. Measg còmhla ri spàin mhòr.

06 de 09

A 'dèanamh Omelet na Spàinne: Cook the Tortilla

Toir 1 gu 2 làr. de ola ollaidh a-steach do phan beag fhiodha beag, gun stail (mu 9 gu 10 òirleach) agus teas air teas meadhan. Nuair a tha thu teth gu leòr, gluais am measgachadh buntàta aon uair eile anns a 'bhobhla agus dòrtaidh i dhan phaban, a' sgaoileadh gu cothromach thar pan. Dh'fhaoidte gum feum thu teas a thionndadh gu meadhan ìseal. Leig leis an ugh a bhith a 'còcaireachd mu na h-oirean. An uairsin, a 'cleachdadh spatula, cùm suas gu cùramach aon taobh den tortilla gus faighinn a-mach a bheil an ugh beagan donn. Cha bu chòir an taobh a-staigh den mheasgachadh a bhith air a bruich gu tur agus bidh an ugh fhathast air a bhith a 'bualadh air a' bhàrr agus ann am meadhan.

07 de 09

A 'dèanamh Omelet na Spàinne: A' tionndadh an Tortilla

Is e seo am pàirt as duilghe den ribe agus an tè a tha a 'dèanamh an cuid as motha de chòcairean neònach. Na gabh dragh! Chan eil e cho cruaidh 'sa tha thu a' smaoineachadh - agus ma thionndaidheas tu e thairis air an sinc, is e an rud as miosa as urrainn dhut tachairt gu bheil thu a 'dòrtadh beagan den mheasgachadh uighean.

Nuair a tha am measgachadh air a bhith donn aig a 'bhonn, tha thu deiseil gus tionndadh a-null gus an taobh eile a chòcaireachd. Thoir gu cùramach an pan-bhrisidh gu sinc. Cuir plàigh dìnnear mòr (12-òirleach) os cionn an uachdair airson a 'chòmhdach. Le aon làmh air làmh na h-uinneig agus am fear eile air mullach a 'phlàta gus a chumail seasmhach, tionndaidh a' phras-fhiodha gu luath agus thuitidh an omelet air a 'phlàta. Cha mhòr nach deach thu a dhèanamh!

08 de 09

A 'dèanamh Omelet na Spàinne: Thoir air ais an Tortilla dhan Pan

A 'giùlain plàta leis a' mheasgachadh uibhe bhuntàta agus cuir a-steach air ais dhan stòbha. Cuir a 'phriomh-phlàidh air ais air an raon agus cuir thu dìreach ola gu leòr gus a bhith a' còmhdach bonn agus taobhan a 'phoist - mu 1 1/2 cupo. Leig leis a 'phaban blàth airson 30 diogan no mar sin air teas meadhanach gu meadhanach ìosal. Gluais gu cùramach an tortilla (is dòcha gu bheil e fhathast beagan grinn), a-steach don bhalla-fhrithealaidh, a 'cleachdadh spatula gus measgachadh ugh sam bith a th' air fhàgail air plàigh no a 'feuchainn ri ruith. Cleachd an spatula gus cruth a thoirt air taobhan a 'bhaile. Leig leis a 'omelet còcaireachd airson trì no ceithir mionaidean. Tionndaidh an teas dheth agus leig leis a 'bhreacilla suidhe anns a' phaban airson dà mhionaid. Gluais gu cùramach an omelet air plàigh mhòr.

09 de 09

A 'dèanamh Omelet na Spàinne: Freiceadan!

Gus seirbheis mar Phrìomh Chùrsa: Slaod e ann an sia gu ochd pìosan mar pìos. Freiceadan aran Frangach sgapte air an taobh.

Gus an t-seirbheis a chleachdadh mar thapa: Slaod baguette ann am pìosan mu 1/2-òirleach tiugh. Gearr an tortilla gu 1 1/2-òirleach; ceàrnagan agus cuir gach pìos air mullach slat arain.

Tha am tortilla dìreach air leth frithealadh le siùsa tomato sofrito , friochte a tha air a dhèanamh air feadh na Spàinne. Tha e furasta a dhèanamh; Tàthan sùbailte , uinneanan, garlic , criogairean uaine agus ola ollaidh ann am pras-fhiodha.

Mar a nì thu spàilleag: atharrachaidhean

Is iad na leanas cuid de na h-atharrachaidhean as motha a th 'aig an Omelet Spàinntis.

• Green Pepper: Cuir 1 cluag uaine no dearg (air a ghearradh) chun a 'bhuntàta is na h-uinneanan agus an fhrith.

• Chorizo: Sguaban chorizo ​​Spàinnteach a shlaodadh agus cuir ris a 'bhuntàta is measgachadh de na h-innealan às deidh do bhriathran.

• Ham: A 'cleachdadh leacan tiugh (1/4-òirleach tiugh) tioram, thilg iad gu grinn iad. An uairsin cuir na pìosan ris a 'bhuntàta agus measgachadh nionnach às deidh dhaibh a bhith a' briodadh. Tha tocain Chanada no aileas smocach a cheannaicheas tu ann an deli ag obair gu math airson an atharrachaidh seo. Bi faiceallach an t-salann atharrachadh mar sin, oir is dòcha gum bi a h-adal saillte!