Tha peas dubha dubhach cudromach ann an stàitean a 'deas. Gheibh thu piseagan làitheil air an còcaireachd le spìosraidh agus feòil , peas dubha ann an teantaichean , agus eadhon ann an saladan . Thathar a 'smaoineachadh gu bheil pòinean dubha a' toirt fortan nuair a thèid ithe air a 'chiad latha den bhliadhna ùir, mar sin gheibh thu daoine bho iomadh roinn a' còcaireachd peas air Latha na Bliadhn 'Ùire. Thathar ag ràdh gu bheil na peas a 'samhlachadh bhuinn, agus tha greens no càl coltach ri airgead pàipeir, agus thathas den bheachd gu bheil an t-seusan muiceach a' ciallachadh soirbheachadh. Is dòcha gum bi an t-arbhar a tha air a lìbhrigeadh leotha a 'seasamh airson òr.
Tha an còcaire slaodach a 'dèanamh seo mar ullachadh furasta airson a thilgeil còmhla. Gabh na peusan tron oidhche agus tòisich iad anns a 'chrock sa mhadainn leis na glasraich air an gearradh agus a' chnàimh cas. Bidh e saor an-asgaidh a dhol timcheall air an latha fhad 'sa tha am biadh a' còcaireachd.
Tha an t-oideas nas coltaiche cuideachd. An àite cnàm hama agus aodach le gnè, cleachd cromag muile geamte (no dhà ma tha iad beag). No cuir mu 1/4 punnd de mhucag salainn no bacon dha na pònaichean agus na garnish le bacon crùbach. Tha Andouille no seòrsa eile de shiùsag a chaidh a smocadh na roghainn mhath cuideachd. Slaod no dìn mu 12 gu 16 uns de shiùsag a chaidh a smocadh. Bidh am Brùnach ann an uiread de ola glasraich agus cuiridh e e ris a 'mhòine còmhla ris an oinnsean gearraichte agus an garllan. Airson binneas sìmplidh, cuir caran no dhà air an cur.
Na dh'fheumas tu
- Bha 1 punnd a 'tiormachadh peasan dubha dubh
- 1 cnàm le ham meatach
- 1 cupan oinniún (air a ghearradh)
- 2 gu 3 clòthan garlic (geàrr)
- 1 cupan a th 'air a bruich le ham (ma tha e ag iarraidh)
- 3 anacan sgiobann (sgiobalta)
- 1/2 chupag dearg dearg (gruth)
- 1 teaspoon salainn (no airson blas)
- 1/2 measgachadh de phìobair teaspoon (no airson blas)
- Dash a 'briseadh piobar ruadh (no cayenne talmhainn, gu blas)
Mar a nì thu e
- Tagh na peas thairis air agus cuir às do phusan millte no mì-chothromach sam bith. Coimhead airson clachan beaga cuideachd. Sruth gu math.
- An dèidh stiùireadh a 'phacaid, sguabaidh na peas dubha thairis air an oidhche no lean na stiùiridhean airson "sruth luath". Dragh na peas.
- Còmhdaich na pias draoidheil le uisge glan agus cuir a 'phoit thairis air teas meadhanach àrd. Thoir gu boil. Lùghdaich an teas gu ìosal agus cuir às dhaibh an uairsin airson timcheall air 1 uair a thìde nas fhaide, no gus dìreach tairgse. Cuir na peas ris a 'chucair slaodach leis na h-earrainnean a tha air fhàgail.
- Aig an aon àm, cuir na h-earrainnean a tha air fhàgail ann an cucair slaodach agus tòisichidh iad a 'còcaireachd air an t-suidheachadh ìseal. Nuair a tha peas dìreach tairgse, cuir iad ris a ' chucair slaodach . Cùm còmhdaich agus bruich thu gu h-ìosal airson timcheall air 4 gu 6 uairean, no gus am bi cròthan is glasraich taitneach.
- Thoir às an cnàm ham. Cuir an ham agus thill e chun a 'phoit e.
- Dèan blas air na peas agus cuiridh iad rèiteachaidhean air dòigh, a 'cur barrachd salainn agus piobar mar a dh' fheumar.
Feuch an cuir thu na piseagan dubha blasta seo le rus le boil teth no le coleslaw agus greens airson biadh latha fiadhaich agus fortanach no dìnnear teaghlaich làitheil.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 130 |
| Gu lèir Fat | 1 g |
| Sàmhchair saill | 0 g |
| Saill neo-shàthaichte | 0 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sòidiam | 530 mg |
| Gualaisg | 23 g |
| Fiber nàdarra | 6 g |
| Protein | 8 g |