Dè a th 'ann an Comal?
Is e plana de sheòrsa a th 'ann an comal a tha air a chleachdadh airson measgachadh de nithean a chòcaireachd. Tha e air a dhèanamh à iarann teann agus tha e gu math trom. Nuair a bhios tu a 'còcaireachd leis, cha ghluais thu idir idir, mar is dòcha gu bheil thu le wok no le pannal cunbhalach aotrom. Faodaidh e tighinn ann an cumaidhean cruinn no ann an cumaidhean fada, fada. Faodaidh tu fiù 's gnèithean mòra ceàrnagach a lorg a fhreagras air dà losgadh air stovetop. Tha uachdar beagan garbh aig a 'chomal a tha coltach ri bann cruaidh no stàilinn gun stam.
Cuin a chleachdas Comal
Tha comal foirfe airson a bhith a 'grilling asada càr (feòil dhearg) agus glasraich (coltach ris an dòigh anns a bheil iad a' frithealadh fajitas ann an taighean-bìdh Ameireaganach mar Chili's agus El Torito). Bidh an gual a 'cur blas air a h-uile càil a tha thu a' còcaireachd, ach chan eil com-pàirtichean neo-mhara a 'tabhann blasad a bharrachd. Is e cuideachd an taghadh de roghainn a th 'ann airson a bhith a' còcaireachd tortillas. Faodaidh tu cuideachd aon a chleachdadh gus ath-rèiteach a dhèanamh air tortillas cuideachd. Tha comal eadar-dhealaichte oir is urrainn dhut a chleachdadh air an stòbha, san àmhainn no eadhon air grill. Dìreach a bhith faiceallach seach gu bheil iad gu math teth agus feumaidh tu brògan cidsin no luchd-gleidhidh a chleachdadh ma dh'fheumas tu a ghluasad tron phròiseas còcaireachd.
Mar a chuireas tu an Comal air dòigh (rèiteachadh)
Nuair a gheibh thu gual ùr, chan eil thu airson a chleachdadh gun "seasoning" a dhèanamh an toiseach. Tha "rèiteachadh" gu math sìmplidh, an toiseach tha thu airson a bhith a 'nighe a' phoit le uisge blàth sàmhach agus tiormaich e gu math. An uair sin cuir a 'bhotag gu h-aotrom le ola glasraich no a' gearradh, cuiridh e casg air a 'ghual bho bhith a' leasachadh àiteachan meirge ma thig e ann an conaltradh ri uisge.
Cuir an gual ann an àmhainn teth, co-dhiù 350 ceum agus bruich e airson uair a thìde. Thoir air falbh e, leig e fuar agus sguab às a 'chòrr. Dèan ath-chuir a-steach an ola agus an uairsin teas e airson uair a bharrachd, thoir an àmhainn às agus an uairsin e fhionnar anns an àmhainn thar oidhche. Cuir às do dh 'fhalbh sam bith agus tha do chomal a-nis deiseil airson a chleachdadh.
Glanadh agus Cùram Comal
Na cuir a-riamh gual san inneal-snasgaidh! An dèidh còcaireachd leis, dìreach sguabadh sìos an uachdar le rag no spong. Cleachd spatula gus tuilleadh bìdh a bhriseadh. Ma tha feum air, nigh an gual ann an uisge blàth a tha siabann, ach dèan cinnteach gun tiormaich e gu mionaideach e dìreach gus casg a chur air meirge. Gach turas aon uair ann an ùine, spàirn an ola air an uachdar gus a chumail math gu leòr. Mar as motha a chleachdas tu comal, an blas a bheir e dha do bhiadh, mar sin cleachd e gu tric e. Leig leis na teothaichean atharrachadh coimear gu slaodach, na cuir a-mach coma teth gu teòthachd fuar leithid uisge fuar, gus an do fhuaraich i leis fhèin. Ma tha e a 'leasachadh crack, is fheàrr a thoirt air falbh. Ma gheibh e meirgeach, sgubhaich e le clòimh stàilinn gus an tèid an meirge a thoirt air falbh, losgadh gu mionaideach agus an uair sin na h-òrduighean ràitheachaidh gu h-àrd.
Càite am faigh thu Comal
Ma tha margaidhean Laidinn sam bith san sgìre agad, bidh coltas ann gum bi co-dhiù aon no dhà den t-seòrsa toinnte. Ma tha duilgheadas sam bith agad lorg orra faodaidh tu an-còmhnaidh òrdugh air-loidhne.
- Sgaoileadh
- Comal mòr, ubhal