Le buaidh nan Innseachan agus a 'còrdadh ri measg choimhearsnachdan Muslamach ann an ceann a deas Thailand, is e fìor dhòigh cruinneil a th' ann an curraidh Massaman. Tha an dreach vegetarian agus vegan seo air a dhèanamh nas sìmplidh airson còcairean Ameireaganach, ach tha criomag sònraichte aige fhathast bhon mheasgachadh àraid de spìosraidhean: ginger, turmeric, cinnamon agus beagan siùcair agus gu h-àraid an còig-spicean Sìneach. Tha, tha fios agam gu bheil e a 'sealltuinn rudeigin, ach feuch e feuch am bi thu dìreach mar a nì mi!
Is e cearcan is buntàta a th 'ann an stuth-leigheis Massaman traidiseanta ann an Thaiaman, agus is e sin as coireach gu bheil an dreach vegetarian seo a' cleachdadh seitan , ach ma tha thu airson feòil a chur ris, feuch arbhair leanabh no peas uaine. No, an àite an t-seanain, tog neach-ionaid cearc bhon bhùth grosa. Tha Gardein air aon chomharra air a bheil meas mòr, agus tha stiallan Beyond Meat cuideachd a 'faighinn lèirmheasan àrd, ach bidh seòrsa sam bith de ionad feòil glasraich a tha thu ag iarraidh ag obair dìreach gu math, eadhon tofu soilleir an àite an seitan.
Air ath-thogail le cead bho The Planner Daily Vegan.
Na dh'fheumas tu
- 1 bùithtean-bhùird
- 1 bòrd-bhùird ann an còig pìosan fiodha Sìneach
- 1/2 teaspoon geansair ùr, gràtaichte
- 1/2 teaspoon turmeric
- 1/4 teaspoon piobar cayenne, no airson blas
- 1 1/2 cupan bainne cnòcag
- 1 cupa
- broth glasraich
- 2 buntàta, air a ghearradh
- 1 cupan
- seitan , air a ghearradh beag
- 1 bothain-bhùird de ìm peanut
- 2 clòimh slàn
- 1 teaspoon salainn
- 1/4 teaspoon cinnamon
- 2 teaspoons siùcar donn
- 1/3 cupan peanuts no cashews (roghainneil)
Mar a nì thu e
Ann an sgileag mòr no stocpot, teasar còig-spicean pùdar, ginger, turmeric agus cayenne ann an ola airson dìreach aon mhionaid, a 'gluasad gu cunbhalach, gus am bi iad cugallach.
Lùghdaich teas gu meadhanach ìosal agus cuir ris bainne cnòcach agus broth glasraich, a 'gluasad gu bhith còmhla. Cuir buntàta, seitan, clòbh agus salann, còmhdach, agus bruich airson 15-20 mionaidean, a 'gluasad uaireannan.
Lorg, cuir ìm peunut, cinnamon, siùcair agus cnòthan-cuthain no cathain, agus teas airson aon mhionaid eile.
Freicear thairis air ris (no gràn làn eile air a bruich, mas fheàrr leat).
Ma tha thu ag iarraidh curach Massaman uabhasach fàsach, cuir 1 bòrd-bùird air a 'chrann-coirce ann an 3 tbsp uisge agus cuir ris a' churaich, a 'cromadh airson 2-3 mionaidean, gus an tèid e gu math tiugh.
A 'dèanamh sia seirbheisean.
Fiosrachadh beathachaidh, gach seirbheis:
Calraidhean 305; Fata 20 g
Pròbhain 11 g
Sodium 391 mg
Fiber 1.8 g
Carbohydrate 25 g
Siùro 1.6 g, Sinc 1.1 mg, Calcium 56 mg, Iarann 2.8 meatair
Vitamain D 0 mg, Vitam B12 0 mg
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 280 |
| Gu lèir Fat | 16 g |
| Sàmhchair saill | 13 g |
| Saill neo-shàthaichte | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 159 mg |
| Gualaisg | 32 g |
| Fiber nàdarra | 5 g |
| Protein | 6 g |