Tha feòil-ghràin air a ghearradh le saillte de mhairt-feòil. Mar as trice bidh e air a ghearradh bhon bhrisket, ach bidh gearraidhean eile, a 'gabhail a-steach cruinn, rump, no teanga, air an cleachdadh uaireannan. Anns na Stàitean Aonaichte, tha feòil-mhara na thraidisean air Latha Naomh Pàdraig. Tha feòil-mhara agus càl na mhias clasaigeach Èireannach-Ameireaganach agus thathas den bheachd gur e seòrsa de bhacon agus càl Èireannach a tha ann.
Tha a 'bhreacag feòil seo le deagh spionnadh le spìosraidhean picilte agus measgachadh de ghlasraich. Tha a 'mhairt-fheòil crèadha deiseil deiseil ann an àmhainn ìseal le glainne brèagha air a dhèanamh le mustard agus siùcar donn. Tha sùgh pioclaid milis air a chur ris a 'phasta ròstadh, a' cur eadhon blas nas motha na b 'fheàrr don bhriosgaid.
Feòil feòil-mhara a chleachdadh le càl bruite, buntàta agus carranan airson dìnnear clasaigeach. Ma tha sgudal agad, tha thu fortanach! Cleachd feòil-mhara sgapte a tha air fhàgail ann an ceapairean Reuben , dèan tobhta feòil-mhara brèagha, no cuir a-steach iad gu casserole . Is e brot càil agus mairt-fheòil agus rolan càl cuid de na cleachdaidhean cruthachail.
Na dh'fheumas tu
- 4 notaichean de chnàimh feòil
- 1 sgiobair rib
- 1 oisean mòr
- 1 caran meadhanach
- 1 bòrd-bhùird de spìosraidhean pioclaidh measgaichte
- 1/3 cupan siùcar donn (aotrom no dorcha, pacaichte)
- 1 bòrd-bhùird air mustaid Dijon
- 1/2 sùgh cuple cupain (milis)
Mar a nì thu e
- Dèan an t-sròin feòil-mhara ann an uisge far a bheil uisge fuar agus ga chur ann an stoc mòr no oigheann na h-Òlaind. Còmhdaich am feòil le uisge fuar agus cuir ris na spìosraidhean buainidh measgaichte.
- Slaod an t-eilthir agus gearraich an nionnach a-steach gu cnapan. Slaod a 'churan ann an cuairtean 1/2 òirleach. Cuir na glasraich ris a 'phoit leis an fheòil-mhara.
- Cuir a 'phoit thairis air teas àrd agus a' toirt air falbh e. Lùghdaich teas gu ìseal, còmhdaich, agus cuir a-steach na mairt airson 4 gu 4 1/2 uair a thìde.
- Thoir air falbh a 'phoit bhon teas agus leig leis a' mhara feòil a fhuarachadh anns a 'bhroth.
- Teas an àmhainn gu 300 F.
- Thoir air falbh a 'bhriosgaid bhon bhroth agus cuir e ann am pasgan rònach tearc. Cuir stad air a 'bhroth agus glasraich ràithe. Ma tha fras de gheir air a 'bhrisgaid, cuir sgur air le sgian.
- Ann am bobhla, cuir an siùcair dhonn còmhla ris a 'mustard gus a dhèanamh rèidh. Rub am measgachadh mustaird thairis air a 'bhriosgaid. Tòisichear an sùgh picilte a-steach don phasta ròstadh.
- Bèiceadh an fheòil-mhara anns an àmhainn ro-sheasmhach airson 1 uair a thìde, uaireannan a 'bualadh leis na criomagan.
Stiùireadh
Tha an gearradh sgudail agus còmhnard dà ghearradh a tha a 'còrdadh ris a' mhòr-chuid de bhriseag feòil. Nochdaidh tu gu bheil an gearradh puing a 'tighinn gu puing fhad' sa tha an gearradh còmhnard nas motha de chumadh cheithir-cheàrnach. Tha an gearradh puing nas saille, ga dhèanamh sùbailte agus deagh roghainn airson a bhith a 'briseadh. Tha an gearradh còmhnard nas lugha na an gearradh puing agus roghainn nas fheàrr ma tha thu a 'còrdadh ri slisneagan teata.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 578 |
| Gu lèir Fat | 28 g |
| Sàmhchair saill | 11 g |
| Saill neo-shàthaichte | 11 g |
| Cholesterol | 206 mg |
| Sòidiam | 320 mg |
| Gualaisg | 14 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 65 g |