Is e seo curraidh cearc Thai-hued air a chòmhdach le spìosraidhean fa leth, luibhean ùra, agus beachd air cinn-cainne. Thèid cuibhreann de bhainne cnòcach a chuir ris aig an deireadh, a tha a 'cur uidheam beartach, uabhasach a-steach airson blas na h-Alba. Bidh pìosan cearc iomlan, mar pigean-droma, a 'toirt seachad toraidhean fìor thairgse, agus cromagan cruaidh mun cuairt buntàta a-mach am biadh. Ann an Thailand, tha curries buidhe air an dèanamh le chilies buidhe, ach faodar dearg a chuir air dòigh cuideachd. Airson an fheadhainn aig a bheil blas gu bhith a 'fàs nas lugha de bhiadh, tha an curry seo cuideachd air leth dèante gun chile - tha an dreach gun chilies sgoinneil dha clann agus an fheadhainn le palatan mothachail. Dèan seirbheis le rèis jasmine-scented air an taobh, agus tha an dìnnear deiseil.
Na dh'fheumas tu
- 8 sliasaichean cearc gun chraiceann, no 6 gu 8 pìosan druma
- Faodaidh 1/3 bainne cnòcùid làn geir a bhith ann
- 2 spùran-bhùird ola glasraich
- 1/3 de chupan oinnion (le purpaidh no geal)
- 1 pìos òrdag-mheudach galangal ùr no ginger, air a ghrodadh no air a ghearradh gu breagha
- 4 clòthan garlic, biorach
- 1 chili buidhe, measgach, NO 1 chilean dearg, biorach (gu blas - fàgail airson curraidh glè mhis)
- 1 cupan fìon geal
- 1 1/2 cupan stoc cearc
- 2 spàinean
- sauce èisg
- 2 spàinean sìol cumin slàn
- 3/4 teaspoon
- tubaist
- 3 teaspoons coriander talamh
- 2
- Duilleagan teile kaffir no duilleagan 3 gu 4 bàgh
- 2 buntàta meadhanach, air an gearradh a-steach do chruachan
- 1 bata cinnamon no pinama de chlach-cinn-talmhainn (roghainn)
Mar a nì thu e
- Pot mòr meadhanach teas os cionn teas meadhanach àrd. Cuir ola agus cuibhleag mun cuairt gus a bhith a 'giùlan a' bhonn, an uairsin cuiridh e sùilean, galangal no ginger, garlic, agus chili. Cruthaich 1 gu 2 mhionaid airson a 'chuibhreann a leigeil ma sgaoil.
- Cuir ris an fhìon geal . Bruisg air teas meadhan-àrd 5 mionaidean airson deoch a losgadh. An uairsin cuir ris an stoc cearc, an t-saisg èisg, an sìol cumin, an tuirc, an coriander, agus na h-aibhnean no na duilleagan bàgh. Stir gu math.
- Cuir pìosan cearc ris. Nuair a thilleas an curraidh gu bhith a 'goil, lughdaich teas gu meadhanach, no gus am faigh thu socair gu math. Cumaibh 10 mionaidean.
- Cuir buntàta agus còmhdaich 3/4 le cliath. Lean air adhart a 'crathadh 20 mionaid eile, no gus am bi cearc taitneach agus a' tighinn air falbh bhon chnàmh agus am buntàta air am bruich.
- Lùghdaich teas gu ìseal. Cuir 1/3 a-steach bainne cnòc-cuthain agus bata cinnamon (ma tha thu a 'cleachdadh) agus thoir curaidh gu socair. Deuchainn bìdh airson spìosradh agus doimhneachd blas. Mura h-eil thu blasail no saillte gu leòr, cuir barrachd sauce èisg, 1 teaspoon aig an aon àm, gus am bi blas a dhìth ort air a ruighinn. Ma tha thu ro shùblach no saillte, cuir barrachd bainne cnòcach.
- Freiceadan leis a 'chorrandair ùr air a chuairteachadh agus ris jasmine-scented air an taobh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 2842 |
| Gu lèir Fat | 163 g |
| Sàmhchair saill | 52 g |
| Saill neo-shàthaichte | 62 g |
| Cholesterol | 837 mg |
| Sòidiam | 1,289 mg |
| Gualaisg | 49 g |
| Fiber nàdarra | 9 g |
| Protein | 274 g |