Còcaireachd le Manila Clams

Is e clams Manila bilean dà-bhuidhe blasta a tha air an ullachadh gu clasaigeach ann am pasta agus soups . Ach càite a bheil na maorach sin a 'fàs, agus dè na molaidhean a th' aca airson an togail agus an ullachadh airson an toradh as fheàrr? Seo a h-uile dad a dh'fheumas tu a bhith eòlach air clams Manila.

Càite a bheil Manila Clams a 'tighinn?

Ann an Ameireaga a Tuath, lorgar clams Manila bho British Columbia ann an Canada gu Northern California. Ach chan eil iad dùthchasach don sgìre.

Gu dearbh, chaidh clams Manila a thoirt a-steach gu fuilteach ann an stàit Washington anns na 1920an ann an iomraidhean de shìol oisirean à Iapan.

An-diugh, tha Manilas gu farsaing - agus gu seasmhach - dh'fhàs iad anns a 'Pacific Northwest, sa mhòr-chuid ann an stàit Washington agus British Columbia. Eu-coltach ri cuid de sheòrsachan de dh'iasgach, tha tuathanas clach a 'cur baga beag air an àrainneachd oir tha na clams air an tarraing ann am peann agus an uair sin a' beatha nam beathaichean fiadhaich.

Na Sets Manila Clams A-muigh

A-mach às na clams a dh'fhaodas tu a cheannach, is e clams Manila as milis agus is dòcha gur e na clamhan-slige as lugha a lorgas tu aig a 'mhargaid. Is e an blas a tha a 'dèanamh Manilas as fheàrr le mòran de chòcairean proifeasanta.

Is e furasta clams Manila a lorg le na sligean tarraingeach aca agus an ìre bheag. Bidh iad a 'cluich bàraichean domhainn, domhainn thairis air sligean breagha a tha gan dèanamh gu sònraichte. Agus fhad's a tha Manila clams beò airson seachd gu deich bliadhna agus a 'fàs gu ochd òirlich air feadh, tha a' chuid as motha gan reic aig aois trì gu ceithir nuair a bhios iad mar as trice nas lugha na trì òirleach air falbh.

Anns a 'bhlàr a-muigh, bidh claman Manila a' fuireach còmhla ri clams Pacific Littleneck, nach bu chòir a bhith mì-chofhurtail leis a 'chnoc Littleneck an Ear. Fiù ged a tha coltas ann gu bheil iad coltach, tha e cudromach gun a bhith a 'measgachadh nan diofar seòrsa clams san aon mhias, mura bruich thu iad air leth. Chan eil feum aig Manila clams ach mu thrì gu còig mionaidean airson smùid fhosgladh, agus feumaidh Cidheachan-mara Littlenecks 10 gu 12 mionaidean.

Mar a Chaochail Manila Clams

Bho shealladh còcaireachd, tha a 'chuid as motha de Manila clams steamed . Faodaidh tu cinnteach gun ithear iad air an leth shligeach , ach air adhbhar air bheag, bidh glè bheag de dhaoine a 'dèanamh. Bidh iad a 'blasad gach rud cho milis ris na quahogs an ear a tha gu tric air an ithe air an leth shligeach, ach chan eil clams Manila cho saillte.

Pair Manilas le seòrsa de mhuc-mhara leigheis, mar bacon , pancetta, chorizo ​​no rudeigin eile a tha air a leigheas agus saillte. Ma tha thu airson am measgachadh le bia-mara eile, feuch ri crùbagan, lùb na Cuimrigh, no leabhran. Carson? Bidh na trì a bhios ag ithe clams Manila sa bhlàr a-muigh, agus bidh iad a 'roinn ceangal air a' phlat air sgàth seo.

Is e aon rud mòr nach toir Manila clams a 'bhruaich. Mar as trice bidh iad air an reic leis an not, agus tha aon dusan Manila clams na phàirt cùrsa prìomh-fhallain airson aon neach. Gu pearsanta? Air sgàth an cuid meud, is dòcha gum faigh mòran dhaoine gum faod iad ithe barrachd air dusan. Ma tha thu a 'frithealadh sluagh, tha e an-còmhnaidh nas fheàrr cus a bhith agad na tha e ro bheag, mar as trice, mar as trice, beachdaich air ceannach dusan airson gach neach a bhios thu a' còcaireachd, agus dusan a bharrachd airson deagh thomhas.

Aon nota de chùram: Bu chòir do chlamhan sam bith nach do dh'fhosgail na sligean an dèidh bàtaichean-smùid a bhith air an tilgeil. Tha e coltach gun do bhàsaich iad mus do cheannaich thu iad agus is dòcha gun dèan thu tinn ort ma dh'itheas tu iad.