Chan ann ann an leabhar còcaireachd no iris sam bith a tha e. Tha fios agad gu bheil fios agad ciamar a nì thu buntàta bruidhte no steamed (d ampfkartoffeln ) nuair a bhios tu a 'còcaireachd biadh Gearmailteach. Ach is cinnteach gur e ealain ri ionnsachadh.
Seo stiùireadh a tha ceangailte ri còcairean Gearmailteach aig a bheil cnap airson a bhith a 'còcaireachd a' ghlasraich stalcach seo.
Na dh'fheumas tu a 'dèanamh buntàta air an dèanamh sàr-mhath
- Bidh buntàta beag, bèicear, cho tric ri ithe (tha craiceann dearg, òr Yukon no seòrsa corragan math airson seo)
- Salann
- Uisge
- Seann siospan no pot (bidh an tasglann seo aig a 'cheann thall air tasgaidhean cailcium a tha cruaidh air an toirt air falbh, mar sin ma nì thu sin gu tric, cuiribh aon phasgan gu buntàta is uighean bog)
Mar a nì thu e
- Nigh am buntàta gu math. Mura h-eil buntàta mòr agad, gearradh iad gu leth no ann an cairteal.
- Cuir buntàta ann an siospan mòr le uisge gus a bhith gan còmhdach cha mhòr. Cuir timcheall air 1 teaspoon de shalainn ma thogras tu. Cumaibh còmhdach agus bheir thu uisge gu boil. Cook 20 mionaid no gus am bi forc a 'briseadh a' bhuntàta gu furasta.
- Nuair a bhios iad deiseil, uisge a ghlanadh, cuir an siùpan agus am buntàta air ais air an teine gun an còmhdach, agus bidh iad a 'tiormachadh airson beagan mhionaidean, a' crathadh a 'phoit grunn thursan gus am bi an t-uisge a' caochladh.
- Crùisg am buntàta le sgian agus forc, agus cuiridh iad ann am biadh seirbheis. Ma tha do bhiadh neo-fhoirmeil, cuir buntàta anns na seacaidean aca ann am biadh a tha a 'frithealadh agus leig le do dinnearan an crìonadh fhèin.
- Faodaidh tu cuideachd beagan de ìm leagh a dhòrtadh orra anns a 'mhias seirbheise ( ann an schwenken ìm ) agus a' crathadh peirsil orra. An uairsin canar buntàta peirsil orra ( p etersilienkartoffeln ).
- Bith a 'bhuntàta le bhith gan giùlan le forc air a' phlàt agus a 'cleachdadh beagan ìm no cuid de na siùcair a-steach don ràithe.
Na thilg an t-uisge gu leòr air falbh
Nuair a bhios tu a 'draibheadh buntàta bruidh, dèan cinnteach gun dèan thu sin thairis air bobhla airson an uisge còcaireachd a ghlacadh. Tha e air a lìonadh le mathachadh, stalc agus blas. Tha e foirfe a chleachdadh mar an t-uisge ann an reasabaidhean aran an àite bainne no lionn eile.
Leig leis an uisge ghoileach fionnar a bhlàthachadh mus cleachd thu na reasabaidh agad. Faodar a stòradh le uidheamachadh airson suas ri 24 uair a thìde. Às dèidh na h-ùine sin, leasaichidh e blas milis agus cha bhi e co-chòrdail ris na reasabaidhean aran. Dìreach cuimhnich leigeil leis an uisge tighinn gu teòthachd an t-seòmair mus cuir thu ris an taois . Chan eil thu airson gun cuir thu dragh air an fhàs a tha a 'fàs le uisge fuar.