Cuir a-steach biadh is deoch à Còrnais

01 de 12

Cuir a-steach biadh is deoch à Còrnais

Tha a 'Chòrn suidhichte aig ceann an iar-dheas na RA, a' seasamh aig ceann-tìre Land's End agus a 'coimhead a-mach gu muir, tha e duilich a shamhlachadh gur e Ameireaga an ath tìr. Tha an siorrachd fada gu leòr air falbh à Lunnainn, agus tha e cuideachd air a sgaradh bhon nàbaidh as dlùithe aige, Devon, leis an abhainn Tamar, gus tlachd fhaighinn à aonar càirdeil. Tha a 'Chòrn tòrr nas blàithe na a' chòrr den RA a bheir cothrom dha toiseach as t-earrach, samhradh nas fhaide agus biadh nach fhaighear gu furasta ann an àiteachan eile.

Tha a 'Chòrn suidhichte aig ceann fìor cheann an iar-dheas na RA. Seas air an rubha (a-nis na phàirc thèama) de Land's End, coimhead a-mach gu muir, is e an ath mhàl fearainn na SA.

Tha an siorrachd fada gu leòr air falbh à Lunnainn, agus tha e cuideachd air a sgaradh bhon nàbaidh as dlùithe aige, Devon, leis an abhainn Tamar, gus tlachd fhaighinn à aonar càirdeil. Tha a 'Chòrn tòrr nas blàithe na a' chòrr den RA a tha a 'toirt toiseach tòiseachaidh dha as t-earrach, samhradh nas fhaide agus biadh nach fhaighear gu furasta ann an àiteachan eile agus mar sin, pailteas de bhiadh Còrnais.

Tha na gnìomhachasan, an dà chuid a dh'fhalbh agus an-diugh, air buaidh a thoirt air cuid de na h-innealan as ainmeile san t-siorrachd, an fheadhainn as ainmeile a tha ann an Pasty Cornish . Bha mèinnearachd staoin uaireigin mar aon de na prìomh ghnìomhachasan agus thathar a 'creidsinn gu tric gun do dh'atharraich a' ghràdh airson mèinnearan staoin Còrnais, a bha comasach air a bhith a 'tilleadh agus a' ithe, biadh lòn.

Tha iasgach fhathast na phrìomh ghnìomhachas agus chan eil e na iongnadh oir tha dà oirthir fhada aig a 'Chòrn, tè air a' Chuan Siar, an tè eile aig Caolas Shasainn, a tha na oirthir de 326 mìle. Tha iasgach riamh air a bhith na phàirt de bheatha Chòrn; tha an gnìomhachas a 'toirt seachad mìltean de dh' obraichean agus mòran milleanan not airson na h-eaconamaidh ionadail. Tha beairteas de dh'iasg agus de mhuir-mhara bhon chladach seo, nam measg feusgain, craobhan, giomach, turbot, sardines, peilearan-giuthais, bas-mara agus mòran, tòrr a bharrachd; Tha 40 gnè eadar-dhealaichte air an cur air tìr gach latha.

Tha àiteachas agus tuathanachas bainne cuideachd nan gnìomhachasan cudromach don t-siorrachd mar shealladh air cuid de na càisean a chaidh a dhèanamh sa Chòrn, agus bidh an t-uachdar cliùiteach ainmeil na dhearbhadh.

02 de 12

Tea Ulaidh Còrnais

Sgòinean , slat, uachdar làn-thìde agus teatha - teas uabhasach àlainn Còrnais.

'S e aon rud a dh'fheumar a dhèanamh nuair a tha thu a' tadhal air an t-siorrachd, sgònaichean ùra , sgolt tiugh agus crann de dh'uisge Còrnais. Taing gu cuid de chuideigin bho charaidean foodie air Twitter, chaidh moladh a thoirt dhuinn airson beagan àiteachan (tha ceudan anns an t-siorrachd cho cruaidh gus faighinn a-mach càit an robh e cho math) agus a chaidh a shuidheachadh airson Taigh-tughaidh Smugglers aig Tolverene le seilbh Tregothnan, an aon àite anns an RA far a bheil tì air fhàs.

Tha an taigh dìreach mar a shaoileas tu le mullach tughaidh agus uinneagan beaga. Bha an tì Tregothnan (bha sinn ag òl a 'measgachadh clasaigeach) gu math blasda agus na sgòthan aotrom agus leam. B 'e sùbh-chnoc a bh' anns an sgudal a bhiodh a 'cleachdadh Tea Cream mar as trice ach an seo tha e air a dhèanamh le Kea Plums, a tha nan seann mheasgachadh de pluma Còrnais a tha air fàs anns a' phàirt seo den Chòrn. Agus, an uachdar, cho bòidheach, tiugh is buidhe leis an sgudal sònraichte a tha a 'dèanamh uachdar clotte cho sònraichte. Chaidh an uidheam seo a dhèanamh le Rodda, 's dòcha an neach-dèanamh uachdaraidh as ainmeile.

03 de 12

Ùraichte le Còrnais

Tha uachdar clotted na uachdar sìoda, buidhe le sgàilean sònraichte air an uachdar.

Tha uachdar clotted air a dhèanamh le bhith a 'teasachadh bainne bò neo-ghluasadach, no bainne làn uachdar, a tha an uairsin air fhàgail ann am palach tana airson mòran uairean a thìde a tha ag adhbharachadh gum bi an uachdar ag èirigh chun uachdar agus' clot '.

Tha uachdar clotted na phàirt riatanach de theagan cream , air a frithealadh an àite ìm airson sgaoileadh air sgonaidhean ùra.

04 de 12

Taibhseanan Còrnais Teth bhon àmhainn

05 de 12

Craobh Còrnais air a sgeadachadh

Is e biadh cho iongantach a th 'ann an crabag ùr, gu h-àraid ma thogras tu fear a tha dìreach dìreach bhon chosta mar a rinn mi leis a' chrùbag seo.

Bha a 'chraobh mhòr a bha mi a' ceannach air a bhith air a bruich mu thràth leis a 'chompanaidh èisg agus ma tha thu beagan squeamish, is dòcha gur e seo an dòigh as fheàrr air a cheannach. Tha ullachadh an crab (aodach) an dèidh còcaireachd glè fhurasta.

• Cuir an crann air a dhruim gu bòrd mòr-sgapaidh agus cuir às far an t-earball, na casan agus na crùban. Le cranc ùr bu chòir dha seo a bhith gu math furasta.
• Cleachd sgian còcaire no sgian mòr eadar an sligean agus corp a 'chraobh, an t-slige agus an sligean fosgladh gu cùramach.
• Taobh a-staigh chì thu corragan an duine marbh (giùlan spongach far-geal) a dh'fheumar a thoirt air falbh. An uairsin tarraing sacan na stamag agus na fèithean cruaidh taobh a-staigh an t-slige.
• Le bhith a 'cleachdadh teaspoon a' toirt a-mach an fheòil dhonn, cuir ann am bobhla beag agus mash gu socair le pòca.
• Thoir air falbh feòil gheal sam bith, feumaidh tu a bhith a 'roinneadh timcheall air na cnuic agus na crannagan airson a h-uile rud a lorg. Cùm gu aon taobh.
• Dèan briog air gach aon de na casan is na crògan agus tagh a h-uile feòil. Nuair a thèid a thoirt air falbh cuir sùil air an fheòil gus dèanamh cinnteach nach eil sgoltagan ann.
• Thoir air ais an fheòil dhonn chun an ionaid ma tha an sligean agus an fheòil gheal air gach taobh. Freiceadan le maiseas, aran donn, pìos de lemon agus peirsil beag a chaidh a ghearradh ma tha e dèidheil.

06 de 12

Sandwich Crab Còrnais

07 de 12

Sardines Còrnais aka Scrowlers

Is e a 'chladhaich ainm traidiseanta airson sardinean Còrnais a chaidh a dhubhadh, a ghlanadh agus a sgaoileadh, a bhith fosgailte agus air an còcaireachd air griddle air gach taobh.

Tha na sardines an seo air am bruich mar a chaidh a mhìneachadh gu h-àrd agus bha iad teth agus ùr air toast. Simple, quick and delicious.

Tha inbhe PGI aig sardine Còrnais - stuthan air an dèanamh no air an deasachadh no air an ullachadh taobh a-staigh sgìre sònraichte, agus le feartan no feartan ris an canar seo. Gus èisg a ghairm, tha Sardine Còrnais a 'ciallachadh gum feumadh e a bhith air a ghlacadh taobh a-staigh sia mìle de oirthir Chòrnais, a chaidh a thoirt a-steach dhan Chòrn agus a' bhun-sgoil air a phròiseasachadh anns a 'Chòrn (air a chòmhdach, air a smocadh, reòta msaa, no ma tha e làn is bogsa ann am bogsaichean nas lugha na 10 cg) - fiosrachadh le cead bho Nick Howell à Pilchard Works, Penzance, a 'Chòrn.

Tha Sardines Còrnais fallain oir tha iad nan iasg olach agus beairteach ann an Omega-3.

Am measg litreachadh eile tha Sgrow (l), sgrìobadh, sgrìobadh, sgrìob (l) no scrolla.

08 de 12

Deochan sa Chòrn

Chan e biadh a th 'ann anns a' Chòrn, tha beairteas de dheochan ri fhaighinn cuideachd.

Air feadh na Còirn tha luchd-dèanamh seann-sneachda, microbreweries, fìon-lios agus an aon theatha ann am Breatainn a 'tighinn às an seo.

09 de 12

Ciste Coire Còrnais

Buidhe, bog agus blasta - Cèic Cruidh Còrnais

Tha cèic saffron nas motha na aran na tha cèice mar a tha an reasabaidh a 'toirt feòil mar an neach-togail. Tha an cèic dathte buidhe air a lorg air feadh na siorrachd agus tha e tlachdmhor le, uamhasach, uachdar air a sgeadachadh.

Chaidh croif a fhàs anns a 'Chòrn, faisg air suas Bude, suas gu deireadh an 19mh linn agus tha an Còrnais air a bhith a' cumail suas a leannan mu dheidhinn tron ​​chèic.

10 de 12

Cearcan-fraoich Crèadha agus Geàrd Smùide

Dh'fheuch mi an t-iongnadh iongantach seo aig Taigh-òsta St Kew, faisg air Bodmin.

Cnuimhean crèagha agus Rèit Dhubhagan Smùide

11 de 12

Tea Home-Grown a-mhàin ann an Sasainn - Tregothnan

Bha e na iongnadh orm, ach tha sinn a 'fàs tì ann an Sasainn. Tha e ann an aon àite a-mhàin agus tha sin air Oighreachd Tregothnan sa Chòrn.

12 de 12

Pasties Còrnais

Is e Còrn aon de na blasan as ainmeile a tha a 'tighinn a-mach às a' Chòrn, agus tha eòlas air agus tha gaol air Pasty Cornish air feadh an t-saoghail.

Rèit Chrèadha Còrnais

Bhideo air mar a nì thu caoraidhean còrnais