Tha an reasabaidh seo na eisimpleir iongantach de fhusion Thai. Bidh naodagan pasta stoidhle Fettuccine no noodles cruithneachd Sìonach air an tilgeil le saise tomato-crab stoidhle ann an Thailand airson biadh biadh mara fìor mhath a tha dìreach an sin air an sgèile gourmet. Is e aon de na reasabaidhean as fheàrr leam an teaghlach agam, bidh e cinnteach gu bheil thu cinnteach gu bheil a h-uile duine toilichte aig àm dinne, nam measg na clann (dìreach le bhith a 'lùghdachadh an chili dhaibh). Tha e na dheagh mhodal "biadh an t-saoghail" a tha a 'dol gu math le botal fìon bòidheach.
Na dh'fheumas tu
- 10 gu 12 às aonais fettucini (ùr, no
- Nòtaichean cruithneachd stoidhle Sìneach )
- 1 buidheann beag cilantro
- 3 earranan earraich (air an sgeadachadh)
- Roghainneil: sgrìobadh càise parmesan (ma chleachdas tu nòtaichean pasta stoidhle Eadailteach)
- piobar dubh airson blas
- Airson an Saighe:
- 1 pasgan feòil craoibhe (reòta, 1 gu 1 1/2 cupan; no feòil crannaichte, air an drèanadh)
- 5 gu 6 tomato meadhanach (gearraichte)
- 3 gu 4 clòimh garlic (geàrr)
- 1 pìos galangal (òrdag-meud, no ginger, gràtaichte)
- 1 gu 2 chileagan dearga (ùr, biorach no 1 gu 3 teaspoons
- salann chili, a rèir dè cho spìosail 'sa tha thu ga iarraidh; fàgail airson sauce meadhanach)
- 4 cuibhlichean-bhùird tomato gràdhach (no cupan tomato)
- 2 spùran-bhùird sauce-soidh
- 2 spùinn-bhùird
- sauce èisg
- 1 teaspoon siùcar
- 2 ugh (air a bhualadh gu aotrom)
- 2 spàinean coirce-coirce (air a sgoltadh ann an 2 gu 3 lòchran-uisge)
- 2 spùran-bhùird ola (airson gluasad-gluasad)
Mar a nì thu e
- Teas a-steach wok no pan-fhrithealaidh domhainn os cionn teas meadhanach àrd. Cuir 2 shlat a-steach. ola agus cuairteag timcheall. An uairsin cuir ris a 'chearcall, an ginger, agus an chili. Dèan briogais ghoirid (30 diog), gus am bi e cugallach.
- Cuir na tomataichean ùra, am paste tomato no a 'chasach, a bharrachd air an sauce-soy, an t-siùcar èisg, agus siùcair.
- Thoir sauce gu boil a tha a 'bualadh, an uair sin lughdaich teas gu meadhan. Cuir ris an fheòil crab agus a 'bruich airson 5-8 mionaidean, no gus am bi na tomato air bruich agus "air a ghlanadh" a-steach don t-sauce.
- Tionndaidh sìos an teas gu ìseal. Cuir na h-uighean a-steach, a 'gluasad an sauce gu sgiobalta le spàin no forc airson an toirt a-steach (is dòcha gum faigh thu beagan "snàithlean" de gheal ugh anns an t-sauce, a tha feumail).
- Cuir ris a 'chrann-coirce (air a sgaoileadh ann an uisge) agus cuir gu math. Tionndaidh an teas sìos chun a 'char as lugha fhad' sa bhios tu a 'còcaireachd pasta / noodles. Bidh an sauce a 'tiormachadh mean air mhean.
- Dèan sgrùdadh air an sauce, a 'cur barrachd sauce èisg air adhart mura h-eil salainn gu leòr (mar as trice bidh mi a' cur mu 1 tbsp nas motha). Cuir beagan siùcair a-steach ma tha thu sear (bidh seo an urra ri dè cho milis 'sa tha na tomatoan agad). Ma tha an sauce ro salainn airson do bhlas, cuir squeeze no dhà de shìol aoil no lemon.
- Chan eil noodles no pasta ùr a 'toirt ach beagan mhionaidean airson còcaireachd. Thoir dìreach pot de dh'uisge chun na boil, an uairsin cuir na nòtaichean no pasta, a 'gluasad gu socair oir tha iad air an leigeil a-steach don uisge. Gliocas: Tha e buailteach gunnaichean no pasta ùr a bhith còmhla. Na feuch ris a sgaradh mus dèan e còcaireachd, no brisidh e e. Bidh na nòtaichean air leth gu nàdarra fhad 's a bhios tu a' gluasad le pòc anns an uisge ghoileach.
- Thoir an uisge air ais gu boil, an uair sin lughdaich teas gu meadhan. Dèan sgrùdadh air aon no dhà sreathan gus faighinn a-mach a bheil na noodles / pasta air an còcaireachd mus tèid iad a dhrèanadh.
- Tilgeil a 'pasta teth no na nudan-dubha leis an t-sauce agus cuir a-mach cuibhreannan a-mach. NO, cuir a-mach am pasta / noodles agus thoir air falbh an t-sauce. Cuir crannag ùr, crann-earrach (cromagan), agus piobar dubh a-steach. Cuir càise beag pìos beag ri chèile ma chleachdas tu nòtaichean pasta stoidhle Eadailteach. Freiceadan leis an fhìon as fheàrr leatsa no lager. Enjoy!