Ribeanan beaga de phasta
Tha Fettuccine a 'toirt iomradh air seòrsa de pasta air a chumadh mar riobanan fada, còmhnard. Gu dearbh, tha am facal "fettuccine" a 'ciallachadh "riobanan beaga" san Eadailtis. Is e pasta còmhnard is tiugh a dh'fhaodas a bhith ùr no tioram.
Air a thairgse ann an sreathan fada no ann an neadan crolaidh, tha fettuccine coltach ri tagliatelle, a tha cuideachd na pasta stoidhle rioban. Aig mu 1/4 òirleach le leud, tha rioban fettuccine dìreach beagan nas cumhang na tagliatelle, a tha mu 3/8 òirlich a leud.
Ach tha iad faisg gu leòr airson a bhith faisg air atharrachadh. Tha Fettuccine mu dhà dhuilleag nas leathann, a tha mar as trice mu 1/8 òirlich a leud.
Seach gu bheil e na pasta nas doimhne, tha fettuccine mar as trice air a thoirt seachad le sàasan nas truime, stèidhichte air feòil. Bidh pasta Fettuccine ag obair as fheàrr le saucan nach eil cho cruaidh, oir tha pìosan feòla no glasraich nas motha air an sgaradh bho na sreathan pasta seach a bhith a 'còrdadh riutha le gach bìdeadh. Bidh sauces crùbach agus sàcan tomato ag obair gu math le fettuccine.
Mar a tha Fettuccine Pasta air a dhèanamh
Tha fettuccine air a dhèanamh à ugh is flùr agus tha e furasta a dhèanamh aig an taigh, gu sònraichte le inneal pasta. Tha Fettuccine air a ràdh gu tric mar aon de na ciad seòrsachan pasta a chaidh a dhèanamh, le na nòtaichean fada air an sgaoileadh agus air an gearradh le làimh.
Gus an taois a dhèanamh, bidh flùr agus uighean air an obrachadh còmhla , le beagan uisge ma bhios feum orra. An uairsin tha e air a sgaoileadh a-mach, le làimh no le inneal pasta làimhe no motaraichte, chun an tighead a tha a dhìth agus a ghearradh ann an stiallan.
Bidh cuid de luchd-dèanamh pasta le motair a 'dèanamh an obrachaidh iomlan bho bhith a' measgachadh tro bhith a 'toirt às agus a' gearradh.
Dh'fhaodadh stuth fiadhaich artisanal a bhith a 'gabhail a-steach stuthan eile leithid spinach, balgan-buachair, garlic, agus luibhean gus pasta fettuccine de bhlas no dath a dhèanamh. Is dòcha gum faigh thu pocannan fettuccine ann an diofar dathan agus blasan.
Uaireannan bidh inneach nan seòrsachan sin eadar-dhealaichte bho ugh shìmplidh agus flù fettuccine.
Seach gu bheil min-fhiadhaich air aon de na h-innealan bunaiteach de pasta, faodaidh an fheadhainn a tha ag iarraidh daithead gluten a bhith a 'coimhead airson pasta gun ghlutan a rinneadh le flùr de ròin no pìosan eile de ghluten. Dh'fheumadh Vegans a bhith a 'lorg fettuccine a chaidh a dhèanamh gun uighean.
Bidh fettuccine triomaichte a 'toirt 10 gu 12 mionaidean airson a chòcaireachd ann an goil, uisge saillte. Bidh fettuccine ùr a 'còcaireachd dìreach beagan mhionaidean. Tha beatha sgeilp cuingealaichte aig fettuccine ùr eadar ceithir no còig latha nas fhaide na an ceann-latha "as fheàrr le", agus faodar fettuccine tioram a stòradh airson aon gu dà bhliadhna nas fhaide na an ceann-latha "as fheàrr le". Faodar pasta ùr a reothadh agus a chumail airson sia no ochd mìosan.
Dòighean a 'cleachdadh Pettuccine Pasta
Anns na Stàitean Aonaichte, tha fettuccine alfredo air aon de na reasabaidhean pasta as fheàrr leotha. Air a dhèanamh le sàr alfredo uachdarach , faodar fettuccine alfredo a shealltainn gu sìmplidh no uaireannan le cearc no seabhagan. Tha e air a dhèanamh le uachdar, ìm, càise parmesan, agus piobar dubh ùr. Tha mòran eadar-dhealachaidhean ann a tha a 'feuchainn ri calaraidhean a lùghdachadh agus cuir às do thoraidhean bainne.
Is e fettuccine carbonara rèis fettuccine eile a tha a 'còrdadh ri mòran, a tha air a dhèanamh le bacon, uachdar, uighean, peirsil Eadailteach, càise, agus piobar dubh.
Prìomhachas "fett-oo-CHEE-nee"
Mion-litreachadh Coitcheann: Fettucini