Tom Yum Is e brot Thai an reipe as motha a tha a 'còrdadh ris a h-uile brot Thai. Mar as trice bidh e a 'gabhail a-steach biodag, ach tha dreach glasraich a cheart cho riaraichte. Tha Tom Yum Soup ainmeil air feadh an t-saoghail, agus 's dòcha gum bi e comasach air an siostam dìon a neartachadh agus cuideachadh le bhith a' sabaid bhìorasan fuar agus flù.
Chan eil an rèis-dearbhaidh Tom Yum a 'gabhail a-steach bainne cnògaid. Ach, is fheàrr le cuid de dhaoine leis an tàthchuid seo (rud a tha ga dhèanamh Tom Kha), agus mar thoradh air sin bidh e a 'faighinn brot nas doimhne, nas beairtiche. Tha bainne Coconut air a liostadh mar roghainneil an seo - ma cho-dhùin thu gun cuir thu às dha, dèan cinnteach gu cuir thu beagan stoc ris. Ann an Thailand, bidh iad tric a 'cleachdadh bainne a chaidh a ghlanadh le cìreachadh, a tha na dheagh roghainn dha lusan-glasraich, agus is fheàrr le vegan a bhith a' cleachdadh bainne coco-cnò.
Tha an tionndadh vegetarian / vegan seo furasta a dhèanamh, agus dìreach cho fallain (mura h-eil e nas motha) na an t-oideas traidiseanta. Dèan an brot furasta seo an-diugh mar bhiadh, airson lòn no mar dinnear làn-beathachaidh. Bidh gràdh agad mar a tha e ag ithe agus a 'neartachadh!
Na dh'fheumas tu
- 5 gu 6 cupan stoc lusan glasraich no faux
- 1 gu 2 stalks
- lemongair , biorach, no 3 gu 4 bùird-bhùird air ullachadh
- lemongrass (ri fhaighinn aig margaidhean Àisianach)
- 3 duilleagan loma kaffir iomlan (ri fhaighinn ùr no reòite aig margaidhean Àisianach)
- 1 gu 2 chilidhean dearga, sgeadaichte, no 1/2 teaspoon de chile milleadh tearcach, no 1 gu 2 lòchrain salainn Chili
- 4 clòthan garlic, biorach
- 1 pìos meud-thumb galangal no ginger, air a sgoltadh ann an gèamaichean tana
- 1 cupan balgan-buachair ùir (mar shiitake), air a sgeadachadh
- 2 cupan leanabh
- bok còisir , duilleagan air an dealachadh no air an gearradh ma tha iad mòr (no broccoli no clag-phògan)
- 1 cupan cherry tomatoes
- Faodaidh 1/2 bainne cnòcach deagh-mhath, roghainneil
- 1 teaspoon siùcar donn
- 3 gu 4 bùithtean-bhùird sauce soith (cleachd saor cruithneachd airson dietan gun ghlùin)
- 1 bòrd-bhùird le sùgh-aoil a chaidh fhosgladh
- 1 gu 2 cupan bog tofu, air an sgoltadh gu ciùban
- 1/2 cupa
- basil ùr , air a ghearradh gu ìre bheag
- 1/3 cupan duilleagan coriander ùr (cilantro), air a ghearradh gu ìre bheag
Mar a nì thu e
- Thoir stoc gu putan brot. Ma nì thu stoc bho chiùban no pùdar, ach dèan cinnteach gu bheil e làidir (ma tha e a 'blasad math leis fhèin, nì e brot nas fheàrr). Cuir ris an làmongras a chaidh a dheasachadh, a thuilleadh air na duilleagan aoil, chili, garlic, agus galangal no ginger. Thoir gu boil agus lean ort a 'goil fad 5 mionaidean, no gus am bi broth glè bhrònach.
- Cuir ris am balgan-buachair. Lùghdaich teas gu meadhan-mheadhanach agus cuiridh e fuar airson 5 gu 8 mionaidean, no gus am bi buachair bog bog.
- Cuir ris a 'cho-fharpais bok agus na toms salainn. Dèan greim air gu mionaideach de 1 gu 2 mionaidean eile (bu chòir còisir bok a bhith air an taobh crisp).
- Lùghdaich an teas gu ìosal agus cuir ris a 'bhainne cnòcach ma bhios tu a' cleachdadh, siùcair, soitheach soith, agus sùgh aoil. Cuir ris an tofu bog agus gluasad gu socair.
- Dèan deuchainn blas, a 'cur barrachd sauce chili no chili air adhart mura h-eil e gu leòr rònach. Mura h-eil thu saillte gu leòr, cuir barrachd sauce soith no beagan stoc no salann. Cuir 1 barrachd teaspoon siùcair ma tha thu searbh. Ma tha thu saillte no milis, cuir crìonadh eile de shùgh aoil.
- A bhith a 'frithealadh, brot a' chnàimh a-steach gu bobhlagan le basil ùr agus coriander air a chrathadh thairis.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 461 |
| Gu lèir Fat | 23 g |
| Sàmhchair saill | 14 g |
| Saill neo-shàthaichte | 3 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sòidiam | 1,609 meatair |
| Gualaisg | 47 g |
| Fiber nàdarra | 10 g |
| Protein | 29 g |