Is e seo reasabaidh sìos-dachaigh airson chitterlings air an taobh deas aig an taobh dheas mar a thathar ag ainmeachadh mar as trice.
Tha chitlins (intestines muiceach), còmhla ri hog maws (stomach muiceach), na b 'fheàrr le mòran theaghlaichean a-deas air feadh na bliadhna ach gu sònraichte airson na saor-làithean agus gu tric bidh iad air an seòrsachadh mar bhiadh anam .
Faodar am biadh seo a ghoil a ghoil agus a chleachdadh gu dìreach air ris, no air a ghoil, air a chraobh, agus air a thrioblachadh mar a tha anns an ribe seo.
Na dh'fheumas tu
- 2 notaichean
- Airson Boiling:
- 2 oinnsean mòr (air an gearradh)
- Duilleagan 2 bàgh
- 2 cuibhreannan salainn
- 1/4 teaspoon piobar dubh
- 2 clòimhe garlic (geàrr)
- Roghainneil: rèiteachaidhean eile mar a dh 'fheumar
- Airson Breading and Frying:
- 1 ugh mòr (air a bhuail gu aotrom)
- 1 bòrd-bhùird air uisge
- 1 crùban deargairean cupa (fìor mhath)
- 3 cupan ola canola (no an t-sùim a dh'fheumar airson frith-dhoimhne domhainn)
Mar a nì thu e
Glan na Chitterlings
- Dèan an t-uisge ann an uisge fuar air aon taobh den doras agad agus cleachd an taobh eile airson a bhith a 'losgadh. Dèan sgrùdadh mionaideach air gach fear, a 'toirt air falbh a h-uile cuspair cèin le làimh fo uisge ruith.
- An uair sin, tagh glan na h-uisgeachan fo uisge ruith, a 'toirt air falbh geir sam bith agus geir sam bith a chì thu.
- Aon uair 's gu bheil thu air glainead a ghlanadh, cuir e ann am bobhla glan no soitheach eile. Dèan aithris a-rithist.
- An dèidh a h-uile càil a bhith air an glanadh, feumaidh iad a bhith air an losgadh ann an grunn atharrachaidhean de dh'uisge fuar. Lìon aon taobh den sinc le uisge gu leòr gus na criomagan a chòmhdach. An uairsin a bhith a 'sruthadh ann a bhith a' ruith uisge air taobh eile an sinc, ag ath-aithris dhà no trì thursan nas fhaide gus an ruig an uisge gu soilleir no gu ìre mhòr soilleir.
- Aon uair 's gu bheil iad air an glanadh, dèan cinnteach gun dì-ghalaich tu uachdaran sam bith, a' gabhail a-steach do làmhan, a thàinig a-steach don chitterlings.
Boil the Chitterlings
- Cuir na sèidneagan glanaidh ann am poit mhòr le 4 gu 5 cupan uisge no gu leòr gus an còmhdach le co-dhiù 2 òirleach.
- Cuir uinneagan, duilleagan bàgh, salann, piobar, garlic, agus rèiteachaidhean roghnach mar a dh 'fheumar.
- Thoir a-steach gu boil, lughdaich teas, agus cuir ùir air a lorg airson 2 uair a thìde no gus an tèid chitterlings tairgse, a 'cur barrachd uisge ma bhios feum air.
- Le bhith a 'cleachdadh spàin slotte, an toirt às an uisge agus dragh ann am bratach gus am bi e fionnar gu leòr airson a làimhseachadh.
Bread agus Fry na Chitterlings
- Ann am bobhla beag, bhuail ugh le 1 bòrd-bùird agus cuiridh e taobh a-muigh.
- Scaipearan crùisgean air pìos pàipeir le cèis agus cuir air falbh.
- Teas na h-ola ann am frithealaiche domhainn no an àmhainn dhùthchail gu 370 F.
- Ged a tha an ola a 'teasachadh, gearradh na criomagan bruite gu pìosan mu mheud oisirean. Dip gach pìos a-steach do mheasgachadh uighean, le bhith a 'leigeil leis an iomad a dhol sìos, agus an uairsin cuir a-steach na crùisgean.
- Fris ann an ola gu ruige crann-dhonn. Dèan dragh air tuàllan pàipeir agus frithealadh fhad 'sa tha thu a' teth le fìonag, sàs teth, rís, greinean coille , agus arbhar .
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 1613 |
| Gu lèir Fat | 143 g |
| Sàmhchair saill | 21 g |
| Saill neo-shàthaichte | 83 g |
| Cholesterol | 362 mg |
| Sòidiam | 1,052 mg |
| Gualaisg | 11 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 72 g |