Tha reasagaidh Dumpling traidiseanta Clootie air a dhaingneachadh gu domhainn ann an còcaireachd na h-Alba; tha e na phàirt den dòigh-teasachaidh agus dachaigh a tha a 'dèanamh biadh na h-Alba cho measail air a h-uile àite. Bidh fàileadh spìosrach clootie còcaireachd a 'toirt suas ìomhaighean de eachdraidh na h-Alba; àm nuair a bhiodh seanmhair a 'cur seachad ùine aig a' stòbha a 'dèanamh na maragan iongantach seo.
Tha am mucan-sùla làn-spice ainmeil airson an àite a bhios e a 'dèanamh ann an comharrachadh Albannach, agus cha bhiodh Oidhche Challainn no Burn's Night Supper deiseil gun aon.
Na dh'fheumas tu
- 4 oz. / 125g.
- saoghail
- 250g / 8 oz plain / flùr uile adhbhar
- 4 oz. / 125g. min-choirce
- 8 oz. / 225g. sultanas measgaichte agus crannagan
- 1 tbsp. Siorc òir
- 3 oz./ 75g. siùcar
- 2 uighean, air an droch bhualadh
- 1 cp. ginger ground
- 1 cp. pùdar bèicearachd
- 1 cp. cinnamon
- 4 fonsa. bainne
- 1 tbsp. Flùr airson a 'chlò (an clòbh)
Mar a nì thu e
- Ann am bobhla bèice mòr, cuir an soitheach a-steach dhan mhin. Cuir a-mach min-choirce, pùdar fuine, siùcar, measan tioram, ginger, agus sinamon. Cruthaich gu math agus an uair sin cuir na h-uighean cruaidh agus an siorc òir. Cruthaich gu h-iomlan agus cuir bainne, beagan aig an aon àm, gus na h-àrainnean a cheangal ri chèile gus daimh làidir a chruthachadh. Bi faiceallach gun a bhith a 'measgachadh no a' dèanamh a 'mheasgachadh cuideachd sloppy, bu chòir dha a bhith daingeann ris a' cheangal.
- Cuir a 'chlò-chlòimh a-steach dhan sinc, dòrtar coire de uisge boile air, agus aon uair' s gu bheil e fionnar gu leòr airson a bhith a 'beannachadh, cuir a-mach an clò. Cuir an clò air uachdar na h-obrach agus crathadh e le flùr.
- Cuir am measgachadh cuairteachaidh a-steach do mheadhan a 'chlò-bhualaidh, a' cruinneachadh suas oir an aodaich agus a cheangal suas ach nach eil gu math teann; fàg seòmar beag airson an tumadh a leudachadh.
- Cuir suaicheantas no teatha air uachdar a-steach do phoit còcaireachd mòr. Cuir a 'chlòimh ceangailte ris an t-sàcram, còmhdaich le uisge goileach, còmhdaich le clachan agus cuiridh e fuar airson 3 uair a thìde. Bho àm gu àm dèan cinnteach nach eil an t-uisge a 'goil tioram agus gu h-àrd ma tha feum air.
- Aon uair 's gu bheil iad air am bruich, cùm an t-sgoltadh às an uisge gu faiceallach. Thoir air falbh an clò agus an uair sin crathadh a 'chromag le siùcair beag caster agus cuir a-steach ann an àmhainn aig 100 ° C / 225 ° F airson 30 mionaid, no gu foirmean craiceann brèagha. Ma tha thu ag iarraidh a bhith nas traidiseanta, an sin tiormaich an trannsa siùcair air beulaibh teine fosgailte.
Feuch an sgaradh an Dumpling Clootie le custard no reòiteag, far am faod thu uisge-beatha beag no Drambuie a dhèanamh gus geama iomlan a chruthachadh: chan ann airson na cloinne.
Nòtaichean: Chan eil an tumadh glèidhte dìreach airson sèasan, tha e na mharag agus tha e air leth seirbheise le custard le làn uisge-beatha no reòiteag (chan ann airson na cloinne, tha mi a 'moladh dhaibh, a' fàgail an uisge-bheatha a-mach).
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 514 |
| Gu lèir Fat | 27 g |
| Sàmhchair saill | 12 g |
| Saill neo-shàthaichte | 10 g |
| Cholesterol | 83 mg |
| Sòidiam | 885 mg |
| Gualaisg | 60 g |
| Fiber nàdarra | 5 g |
| Protein | 9 g |