A bheil e sàbhailt porc chruaidh a chleachdadh anns na SA?
Is e meadhanach Gearmailteach a th 'ann am Mett de mhuc-mhara talmhainn amh, a tha glè thric air a cheannach bhon mheasgadair no am bùidsear air a spioradachadh le salann agus piobar, uaireannan garlic agus caraway talamh. Ann an ceann a tuath na Gearmailt, canar hackpeter ris .
Ma thèid oiseanach amh a chur ris, is e zwiebelmett a chanar ris. Ma chuirear mionnan agus cuartachadh marjoram ris, canar thüringer ris .
Tha e dìleasachd le stiùireadh teann
Is e meat de mhuc-mhara na talmhainn a th 'ann am meadhar a bhios air ithe ùr agus amh.
Chan eil na Gearmailtich cho sgiobalta mu bhith ag ithe mhuc-mhara amh na Ameireaganaich.
Tha stiùiridhean teann aig còcairean Gearmailteach ri leantainn nuair a bhios iad ag ullachadh an toraidh seo, mar a bhith a 'cumail teòthachd na muiceann gu cunbhalach aig 35 F (no 2 C) fad na h-ùine. Bidh am bùidsear a 'bualadh feòil air a reòthadh le feòil garbh gus na pìosan feòla mòr a chumail ri fhaicinn agus a' reic na muiceann an latha a tha e air a dhèanamh.
Tha an talamh feòil air a dhèanamh le fèithean le gunnaichean. Mar as trice chan eil susbaint saillte nas motha na 35 sa cheud, ge-tà, tha e fhathast schmierig, a tha na Gearmailt airson "greasy."
Ciamar a gheibh thu biadh?
Tha dòigh air a bheil meas mòr air biadh ithe air brötchen (rollaichean arain no sreathan arain) le fàinneachan-dubha amh air a 'mhullach agus piobar a bharrachd air a spìonadh.
Bidh na Gearmailtich cuideachd a 'dèanamh mettigel (taisbeanadh le gràineagan) a-mach às an t-sàilleabh airson ionad pàrtaidh a dh'fhàs mòr-chòrdte anns na 1970an agus tha e fhathast mun cuairt an-diugh. Tha a 'mhuc-mhara air a sgaoileadh air aran no rolla, mar liverwurst, an uairsin air a dhèanamh deiseil agus gan ithe ùr.
Faodar a bhith air a chòcaireachd
Tha ithe de mhuc-fheòil amh agus mairt amh mar as trice sa Ghearmailt, ach faodar a bhruich cuideachd. Bu chòir a bhith air a làimhseachadh mar gum biodh feòil sam bith spìosraichte, mòr-shiùcaid air a cheannach anns a 'bhùth. Faodar a mheasgachadh le feòil eile agus air am bogadh a-steach do bhalla-feòil, meatloaf, no seilleanan-mòra.
A 'dèanamh Meat ann an Ameireagaidh
Do dh'Ameireaganaich a tha a 'feuchainn ri ribeid muicean sam bith aig an taigh, bi mothachail gu bheil na h-Ionadan airson Smachdachadh agus Leigheas Galar a' toirt comhairle mu bhith a 'caitheamh muiceann amh.
Is e trichinosis a 'phrìomh dhraghan, rud a tha na bhroilleach a lorgar ann am muiceann amh, neo-chnòisgte no meat.
A bhith ag ithe biathach fìor
Chan eil e ag ithe feòil amh cho neònach 'sa dh' fhaodadh a bhith fuaim. Tha steak tartare , carpaccio mairteoil, agus sushi na bhiadh cumanta air feadh an t-saoghail. Bidh gach aon de na meòran air na dìthean sin air a chaitheamh amh.
Bhathar den bheachd nach robh feòrag chruaidh agus gèam fiadhaich mì-shàbhailte airson a 'phrìomh adhbhar gur e luchd-giùlain a bh' annta an triasinella. Ach, tha galar a-nis gu math tearc. Mar eisimpleir, bho 2008 gu 2012, bha mu 15 cùis de ghalar trichinosis anns na Stàitean Aonaichte. Chaidh an àireamh de chùisean sìos ann am meadhan an 20mh linn air sgàth reachdas a bha a 'cur bacadh air a bhith a' biathadh lusg feòil amh gu hogs, reothadh malairt agus dachaigh muiceann, agus mothachadh a 'phobaill mun chunnart a bhith ag ithe biadhan feòil no neo-chnàimhe. Chan eil cùisean co-cheangailte cho tric ri bathar muicean agus nas trice co-cheangailte ri bhith ag ithe meat geam fiadhaich no cèin.
Ma nì thu oidhirp feuchainn ri biadh feòil amh a dhèanamh, bu chòir dhut dèanamh cinnteach gu bheil feòil a tha a 'tighinn a-steach a' tighinn bho thuathanaich na SA a chaidh air adhart tro phrògram dearbhaidh a 'dearbhadh gu bheil an treud agus an toradh aca saor bho thricinella no galaran eile.
Recipe Mett Thüringer
Tha an reasair a leanas airson meatach ciùin a 'tighinn bho leabhar reataidh bùidsear Gearmailteach.
- 2.2 punnd (1 cileagraman) muiceann talmhainn
- 1 1/2 cuibhreannan (12 gram) salainn
- 1/4 teaspoon (2 ghram) piobar geal air talamh
- Pinch (1/2 gram) mace
- 1/4 teaspoon (2 ghram) caraway brùideil no 1/8 teaspoon (1 ghram) marjoram