Dè an dòigh as fheàrr airson tiocaig a thiormachadh?
Dòighean Diadhaidh Jerky
• Talamh-sìde : Ged a tha tiormachadh na grèine na dhòigh air a bhith a 'toirt seachad ùine, chan eil e air a mholadh airson snàithle, ach a-mhàin feòil-mhara gu math làidir, uan òg, no fiadh. Mura h-eil e gu math saillte, chan eil a 'ghrian a' tiormachadh cuideachd airson iasg. Seachain an dòigh seo gu tur nuair a bhios tu a 'dèanamh leumgan bho sheòrsa cuthag. Gus feòil a thiormachadh gu grian, feumaidh tu a bhith a 'fuireach ann an àite bog, teth, grianach le briosgaidean math.
Chan eil luach an cunnart an comas airson puinnseanachadh bìdh.
• Tèarmann an àmhainn : Anns an fharsaingeachd, bidh an àmhainn ag obrachadh gu math airson a bhith a 'tiormachadh a h-uile seòrsa iasg. Ach, tha e cudromach gum bi an teas cho ìseal 's as urrainn dhut a dhèanamh. Na cleachd an eileamaid brònach. Bu chòir an suidheachadh còcaireachd as ìsle an cleas a dhèanamh leis a 'chuid as motha de na h-àmhainnean. Ma thig an t-àirneis broiler agad eadhon aig an t-suidheachadh bèice as ìsle, faodaidh tu duilleag briosgaid no foill trom-dhleastanas a chur air an sgeilp mhòr gus an teas a mhilleadh. Mura h-eil an àmhainn agad a 'falbh, fàg doras an àirneis le bhith a' cur spàin fiodha anns an fhosgladh gus a chumail fosgailte. Is dòcha gu bheil e riatanach gum bi geansaiche agad a 'sèideadh chun an dorais fhosgailte gus cuairteachadh èadhair a bhrosnachadh. Na gabh thairis an àmhainn. San fharsaingeachd, tha an teòthachd drùidhteach as fheàrr aig 140 ceum F.
• Dehydradair : Mar as trice tha iomadh sreathan de thrèanaichean cruaidh aig na h-innealan sin. San fharsaingeachd, bidh iad ag obair aig 140 ìre F. Ach cumaibh fa-near gum faigh na brathan ìosal barrachd teas na na brathan as àirde.
Mar sin, feumaidh tu sùil a chumail air do shoitheach agus cuiridh e na bratan eadar mullach is bonn gu cunbhalach, co-dhiù aig aon uair agus uaireannan eadhon gach leth uair a thìde, a rèir a 'bhidhe. Seach gu bheil e a 'tighinn chun na h-ìre dheireannaich, is dòcha gum feum thu an teas a lùghdachadh le deich ceumannan gus nach cuir thu às an teas. Bu chòir feòil a bhith air a rèiteachadh le aon fhiach domhainn anns gach bratach le uillt sam bith a 'dol thairis air.
• Microwave : Ged a lorgas tu cuid de reasabaidhean airson a bhith air an dèanamh anns a 'mhicrowave, mar as trice chan eil e air a mholadh mar thoradh air teasachadh neo-sheasmhach.
• Smoker : 'S dòcha gum bi e doirbh a bhith a' cumail smocair aig an teòthachd cunbhalach de 140 ceum F. a dhìth gus a bhith a 'dèanamh leum, ach tha mòran a' toirt meas air a 'bhlas. Na cleachd coilltean bog sam bith mar giuthas, giuthais no durcain.
Tuilleadh mu Reasabaidhean Jerky agus Jerky:
• Beachdan Còcaireachd Iercidh
• Iasgach Drying Methods - Mar a thiormas tu lagan
• Dè a th 'ann an dubhadh? CÀBHA
• Reasabaidhean Jerky
Leabhraichean Leabhraichean
- Dìreach Jerky
- Jerky: Dèan do dhìoghach Jerky
- Màiri Bell's Complete Dehydrator Cookbook
- Biadh Trail: A 'tiormachadh is a' còcaireachd airson a 'bhocadh-ais agus a' paddling
- Tuilleadh Leabhraichean Cook