Tha Papa a la huancaína na mhodha measail air buntàta air a ghoil le sgiath a chaidh a chladhach ann an sauce piobar cheesy aji chile. Chan eil am measgachadh de bhuntàta stalcach agus an t-salann saillte mì-fhreagarrach - is e seo aon de na seòl Peruvian as gràdhaiche.
Dh'fhaodadh gum bi an salad buntàta seo coltach ri salad buntàta traidiseanta ann an Ceann a Tuath Ameireagaidh, ach tha an buntàta air a bhith air a sgeadachadh le sauce huancaína beag spìosraichte an àite an fhìon-bhiorach is na maiseanais àbhaisteach. Piobair ruadh, uinneanan uaine, uighean cruaidh air an gearradh, agus pìosan de chòcag crispy a 'toirt an salad barrachd dath agus blas.
Na dh'fheumas tu
- 3 not de bhuntàta buidhe
- 2-3, le peppers, no 3 ròpan-bùird
- aji amarillo paste (no airson blas)
- 1/2 cupan oinnsean le cruth
- 2 clòbh
- garlic , sgeadachadh
- 3 lòin-bhùird lusan glasraich
- 1 cupan caise fresco de cheò crùbach (no càise tuathanaich, no càise feta)
- 1/2 cupa
- caise uachdar
- 1 / 4- 1/2 cupan bainne
- 4-6 sgàilearan saillte
- 4 rèiseagan de bacon
- 3 uighean cruaidh
- 5 sgallan
- 1 piobar clag dearg
- Salt agus piobar gu blas
Mar a nì thu e
- Dèan buntàta air a 'bhuntàta agus bruich iad ann am poit mhòr airson uisge a ghoil gus an tairgse nuair a thèid a losgadh le pòca. Drain agus fionnar.
- Gluaisidh tu piopairean de na sìol aca agus cuiridh iad timcheall orra. Coglaich na piopairean, na h-uinneanan agus aodach anns an ola lusan thar teas meadhan, gus am bi a h-uile dad bog agus gu bheil na h-oisean iom-fhillte, mu 5-7 mionaidean.
- Cuir an measgachadh oinnisean bruich, an càise uachdar, an càise queso fresco, agus ceathrar de na h-aodach sàmhach ann am measgadair no ann am pròiseas bidhe.
- Pròiseas am measgachadh gu rèidh, ag aodach beagan den bhainne aig an àm, gus am bi co-chòrdadh ann am meall-bualadh no uachdar fìor thiugh. Ma tha an coltas gu math eadar-dhealaichte, bidh e ga thiormachadh le beagan a bharrachd de sgiobannan saillte.
- Crèadhaich agus gearraich am buntàta a-steach gu pìosan mòra. Crèadhaich agus cuir às do na h-uighean cruaidh. Gabh na pàirtean geal is uaine de na sligean (cùm na pàirtean uaine airson garnish). Tag an piobar gorm dearg.
- Tilgeil a 'bhuntàta gu sgiobalta leis na h-uighean a chaidh a ghearradh, na pàirtean geal de na sgoltagan, an clam-phiobar, agus an sauce càise. Mìnich a 'bhuntàta gu dòigheil, gus am bi thu deiseil airson frithealadh.
- Sàbhail am bacon ann an sgileag gus an tèid e brèagha. Dèan dragh air na slisnichean bacon air tuàllan pàipeir gus am bi iad fionnar, an uairsin a 'crùbadh a' bacon.
- Dìreach mus dèan thu frithealadh, gàirich an salad buntàta le bacach crùbach agus na h-uinneanan uaine a tha air fhàgail.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 530 |
| Gu lèir Fat | 25 g |
| Sàmhchair saill | 10 g |
| Saill neo-shàthaichte | 10 g |
| Cholesterol | 151 mg |
| Sòidiam | 552 mg |
| Gualaisg | 62 g |
| Fiber nàdarra | 7 g |
| Protein | 18 g |