Tha a bhith a 'cruthachadh iasg grinn a tha blasadach nas fhasa na tha thu a' smaoineachadh. Tha a h-uile dad a dh 'fheumas tu a' faighinn beagan eòlaichean, agus bidh thu ag ithe iasg air a ghlanadh ann an dòigh nas lugha na 30 mionaid. Bidh an reasabaidh seo a 'tòiseachadh le sàr-ghaisgeach garlicy barbecue a tha fiadhaich le gach seòrsa èisg, co dhiubh a tha bile no steak, bradan no aonar. Dèan an t-iasg agad a ghoirteachadh san ùine seo, teas suas do ghriod, agus lean na treòrachadh gu h-ìosal. Bonus: mura h-eil an t-sìde a 'co-obrachadh, faodar am biadh seo a bhiadhadh san àmhainn cuideachd.
Na dh'fheumas tu
- 4-6 iasg (bileag ùr, mar snapper, trosg, bradan)
- Garnish: cìrean aoil (ùr no lemon)
- Airson an t-seòmar / salann:
- 4 cuibhlichean-bhùird
- 3 spùir-bhùird
- sauce oisrig
- 1 bòrd-bhùird
- sauce èisg (ri fhaighinn leis a 'bhotal aig a h-uile bùth biadh Àisianach / biadh Sìneach)
- 2 spùinn-bhùird
- siùcair (donn air a phacadh gu soilleir)
- 4-5 cearcan garlic (geàrr)
- 1 spùran bùird lò aol
- 1 chili (gruag ruadh, no 1/8 teaspoon gu 1/3 teaspoon
- piobar cayenne no chili a th 'air a thiormachadh air a thiormachadh (bratagan chili, a bhlas)
Mar a nì thu e
- Cruthaich a h-uile h-inneal-mara / sauce còmhla gus an tèid siùcar a sgaoileadh.
- Cuir fillteagan èisg ann an àis bonn còmhnard agus dòrtaidh leth an t-siùsa thairis. Tionndaidh na bileagan anns an t-sauce. (Cùl an còrr airson nas fhaide air adhart.)
- Leig le iasg marinate airson co-dhiù 10 mionaidean fhad 'sa tha thu a' blàthachadh a 'chriolla. Gliocas: is fheàrr a bhith a 'dèanamh nach bi an grill teth a' bualadh, no loisgidh e feòil an èisg. Bu chòir dhut sizzle snog a chluinntinn nuair a chuireas tu iasg air a 'chliath.
- Dèan brògan aotrom le ola còcaireachd beag, an uair sin cuir an t-iasg a-mach airson 5-8 mionaidean gach taobh, no gus am bi na h-èisg gu math furasta agus nach eil an fheòil a-staigh idir-tharraingeach. Gliocas: Na bi a 'tionndadh èisg ro luath.
- Aon uair 's gu bheil thu ga chur air a' chliath, leig leotha a dhol gun dragh airson co-dhiù 2 mhionaid.
- Teas suas an sauce a tha air fhàgail agus cleachd e mar shlat, glaze, no gu spàin thairis air an iasg (agus ris no buntàta) fhad 'sa bhios thu ag ithe.
- Ma lorgas tu e ro làidir, faodaidh tu a bhith ga dhìon le beagan fìon geal no seire agus beagan sùgh ùr. Ma lorgas tu e gu math searbh, cuir beagan siùcair air.
Stiùireadh
Airson Cocaireachd a-staigh: Cuir iasg marbh-mhara ann am biadh bèice còmhdaichte còmhla ris a 'mharinade. Bèicear 20 mionaid, no gus am bi iasg a 'call gu furasta agus nach eil an fheòil a-staigh tarraingeach tuilleadh.
A bheil iasg cuideachd deiseil no dèidheil air griola? Ma tha na leacan agad gu math tana, 's dòcha gum bi thu airson "cèidse èisg" a chleachdadh a tha a' dèanamh tionndadh nas fhasa. Is e dòigh eile a bhith a 'sgaoileadh dhuilleagan fiodha no banana thairis air a' bhàrcais - a-rithist, ola an uachdar far am bi an t-iasg a 'còcaireachd gus tionndadh nas fhasa a dhèanamh. Airson barrachd air grilling le duilleagan banana, faic: Mar a chòcaicheas tu le duilleag banana .
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 1069 |
| Gu lèir Fat | 52 g |
| Sàmhchair saill | 9 g |
| Saill neo-shàthaichte | 17 g |
| Cholesterol | 332 mg |
| Sòidiam | 1,963 mg |
| Gualaisg | 22 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 122 g |