Tha blas grinn aig an oideas steam uain Èireannach seo agus tha e furasta a dheasachadh. Tha e air a ràdh gu bheil stew math Èireannach coltach ri leigheas a bheir leigheas air a h-uile rud a tha gad thoirt dhut. Is e dìreach fàileadh fàileadh an uan seo a bhith a 'còcaireachd sa chidsin agad a' leasachadh do thlachd.
Bidh an leann a 'toirt blas domhainn, làidir don mhias; airson blas fìor Èireannach, cleachd Guinness làn-corp no stout eile. Mas fheàrr leibh gun leòir a chleachdadh idir, faodaidh tu cuir a-steach le broth glasraich no feòil. Bheir e seachad co-chòrdadh beagan eadar-dhealaichte ach bu chòir a bhith (cha mhòr) cho blasach.
Mura h-urrainn dhut feòil uaine fhaighinn, tha e gu math còir cuir a-steach clach-feòil no feòil stuag gun fheum an àite sin. Gheibh thu toraidhean cho bòidheach. Gus am biadh seo a chumail air an taobh fallain, dèan cinnteach gum bi thu a 'trusadh saill no grian sam bith bhon fheòil mus tèid thu a sgrìobadh agus a chòcaireachd.
Dèan frithealadh le buntàta garlic, agus blàth blàth Èireannach.
Faic cuideachd:
Na dh'fheumas tu
- 1/2 cupan min min-adhbhar gun fhosgladh
- 1/2 cuibhreannan salainn garbh, no airson blas
- 1/4 teaspoon piobar ùir, no blas
- 3 lòin-bhùird air ola ola
- 3 notaichean gun fheòil, feòil steò le uan, air a ghearradh ann am pìosan 2 òirleach
- 2 cupan oiseanan air an sgeadachadh
- 3/4 cupan uisge
- 1 (16 gunna) tomato slàn, air a dhraodadh
- 1 1/2 cupan leann dorcha, leithid
- stout
- 8 clachan geàrraidh meadhanach, air an sgapadh agus air an leth
- 1 bothain-bhùird air duilleagan gearraichte gearraichte, no 1 teaspoon tioram
- 1 lòin-bhùird lusan caraway (roghainneil)
- 4 carran meadhanach, air an sgeadachadh, air an gearradh le chèile agus air an gearradh ann am pìosan 2 òirleach
- 4 pannagan meadhanach, air an sgapadh, air an leth-bhriseadh agus a ghearradh ann am pìosan 2 òirleach
- Spriocan a th'ann an garnish
Mar a nì thu e
- Ann am bobhla mòr no air duilleag de phàipear cèir, ràith am min le an salann agus a 'phiobar. Dredge an uan anns a 'mheasgachadh flùr, a' crathadh an còrr. Ann an àmhainn dhiadhaich, teas an ola thairis air teas meadhan. Ag obair ann an baidhsagal, agus a 'cur barrachd ola ris a' phoit eadar baidsean ma tha sin riatanach, cuir an uan air gach taobh, mu 5 mionaid gach bat. A 'cleachdadh spàin slotte, gluais an uan gu bogha.
- Cuir 1/4 cupan uisge ris a 'phoit agus còcaireachd, a' gluasad gus craobhan donn sam bith bhon bhonn le spàin fiodha a bhriseadh. Cuir na h-uinneanan ris a 'phoit agus còcaire airson 5 mionaidean, a' gluasad bho àm gu àm, no gus an cuir thu bog. Thoir air falbh an uan chun a 'phoit.
- Cuir na tomatoan, an leann, a 'fàgail 1/2 cupan uisge, garlic, thyme, sìol caraway, salann agus piobar dubh airson blas, a' gluasad gus a bhith a 'briseadh suas na tomataichean agus a' sgaoileadh a 'ghràin. Thoir gu boil thairis air teas meadhanach àrd. Lùghdaich an teas gu meadhanach-ìosal, agus còmhdaich agus cuiridh e aodach airson 1 gu 1 1/2 uair, no gus am bi an fheòil cha mhòr tairgse.
- Cruthaich anns na carranan agus na parsnachan. Clò-bhualadh agus brògan airson 30 gu 40 mionaid a bharrachd, no gus am bi an fheòil, a 'bhuntàta agus na glasraich taitneach. Feuch an cuir thu an stoidhle air a ghleidheadh le sprigan tyme, ma tha thu ag iarraidh.
Tipan Rèite Stew Lamb:
Faodar an stùir a stòradh ann an soitheach a tha air a ghluasad san fhrigeradair suas ri 3 latha, no san reothadair airson suas ri 3 mìosan. Ma bhios e reòta, stad tron oidhche anns an fhrigeradair (no cuir an soitheach fo uisge fuar airson stùir a leigeil ma sgaoil) mus ath-fhàs.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 857 |
| Gu lèir Fat | 53 g |
| Sàmhchair saill | 20 g |
| Saill neo-shàthaichte | 24 g |
| Cholesterol | 212 mg |
| Sòidiam | 630 mg |
| Gualaisg | 30 g |
| Fiber nàdarra | 6 g |
| Protein | 60 g |