Tha seo na dheagh roghainn ma tha thu a 'coimhead airson seata cearc sìmplidh a tha a' blasadh gu mòr airson breacan cice no gun chnàmh. Bidh brògan cearc boneless a 'cogadh nas luaithe na cnàmh ann an cearc. No cleachd gearraidhean dearcan cearc , a tha a 'gabhail pàirt den ùine an coimeas ri cearc clasaigeach Southern air a' chnàimh.
Dèan cinnteach gun lùghdaich thu an ùine còcaireachd ma chleachdas tu brògan cearc gun fheum.
Feuch an cuir thu a 'chicken le buntàta maisichte no buntàta garlic , briosgaidean blàthach agus pònaichean uaine no glasraich uaine eile. Faic na molaidhean agus na h-atharrachaidhean airson ciamar as urrainn dhut a bhith air a dhèanamh airson uachdar uachdar.
Na dh'fheumas tu
- 6 roinn brògan cearc (no brògan cearc gun fheum)
- Dash salann
- Dash piobar dubh ùr
- ola glasraich airson frithidh
- 1 cup de mhin làn-adhbhar
- 1/2 cuibhreannan salainn
- 1/2 cuibhreon piobar dubh
- 1 teaspoon pùdar bèicearachd
Mar a nì thu e
- Loidhnich bileag bèice mòr le foil agus cuir raic uèir air.
- Dèan seargadh air na brògan cearc le salainn agus piobar dubh ùr.
- Ann am baga stòraidh bìdh no leathann, bidh bobhla domhainn a 'measgachadh am flùr, a' salann, a 'phiobar, agus a' bèicearachd agus a 'cromadh no a' gluasad gu measgachadh. Cuir na pìosan cearc sa mheasgachadh flùr agus crathadh gu socair gus am bi iad air an còmhdach gu math.
- Cuir an cearc air aodach fuine no lùban mòr. Còmhdach agus fuasgladh airson 2 gu 4 uairean a thìde.
- Thoir timcheall air 1 1/2 òirleach de ola glasraich ann an sgàil dhomhainn no à àmhainn dhùthchannan na Dùthcha agus cuiridh e thairis e teas meadhan. Teas an ola gu 350 F. Faic na molaidhean gu h-ìosal mura h-eil teirmiméadar domhainn agad.
- Cuir cearc ann an ola teth. Nuair a bhios pìosan cearc teth agus donn gu math, teas nas ìsle gu ìseal meadhanach. Lean ort a 'còcaireachd airson 8 gu 12 mionaidean air gach taobh no gus a bhith gu math donn, agus bidh sùgan a' ruith gu soilleir nuair a thèid iad air an cladhach le forc. * Gabhaidh brògan cearc gun chron timcheall air leth na h-ùine.
- Thoir air falbh na pìosan cearc chun a 'phannail ullachadh leis a' chrann agus an teanta gu socair le sgàilean ma tha barrachd slatan agad airson frith.
* Dèan cinnteach gu bheil an teòthachd le teas-teasairginn le leughadh air-loidhne gu bhith cinnteach. Is e 165 ° (73.9 ° C) an teòthachd as lugha sàbhailte airson cearcan agus cearcan eile. Cuir a-steach an teirm-teasairginn ann am meadhan a 'chuid as doimhne de na brògan cearc, gun a bhith a' bualadh air cnàmh.
Beachdan agus Ath-bheothachadh
- Mura h-eil teirmiméadar domhainn agad, tha dà dhòigh ann airson sgrùdadh a dhèanamh air an ola. Is e aon dhiubh an ciùb aran. Ciùb aran 1-òirleach a leigeil sìos anns an ola. Bidh e donn ann an timcheall air 1 mionaid nuair a bhios an ola aig teòthachd. No cuir stad air ceann làimhe de spàin fiodha anns an ola. Nuair a thòisicheas e ri builgeadh gu cunbhalach timcheall air a 'choille, tha an ola teth gu leòr airson a bhith a' frith. Ma tha an ola ro theth, bidh e a 'leum suas gu mòr agus bu chòir a bhith air fhuarachadh beagan mus cuir thu biadh ris.
- Airson a bhith a 'còcaireachd mòran nas luaithe, cleachd gearran cice gun fheum.
- Gus a bhith a 'dèanamh uachdar uachdar, cuir às a h-uile gin de 3 lòin-bhùird de dhriotagan bhon phan agus cuiridh e e os cionn teas meadhan. Cuir 3 rùm-bùird de mhin agus cuir air falbh, a 'sgrìobadh nan dregan bho bhonn a' phoit, airson 2 mhionaid. Cuir 2 1/2 cupan bainne agus 1/2 cupan de uachdar mòr ris. Thoir a-steach gu boil agus còcaireachd, a 'gluasad, gus an tèid a thiormachadh agus a rèiteachadh. Dèan blas agus cuir salann agus piobar, mar a dh 'fheumar.