Creideas e no nach eil, tha broccoli mar phàirt den teaghlach càl. Agus ged a thathas ag ràdh gu bheil e bho thùs anns a 'Mhuir Mheadhan-thìreach , cha b' e glasraich a bha measail air a bhith anns an Spàinn gu na bliadhnachan mu dheireadh. Tha caban, air an làimh eile, na thàlant ainmeil Spàinnteach - a 'dèanamh coltas cudromach ann an cocidos , no stews na dùthcha, leithid an cocrido madrileño no caldo gallego.
Ach a dh 'aindeoin eachdraidh ghoirid broccoli anns an Spàinn, tha mòran Spàinnteach air gabhail ri broccoli anns na bliadhnachan a dh'fhalbh, gu h-àraid mar a tha biadh agus slàinte air fàs gu bhith na amas aig mòran dhaoine. O chionn beagan bhliadhnachan, rinn sinn blas de mhias broccoli spàinnteach a bha mar as trice ann an Spàinn. Bha gràdh againn oirnn, agus mar sin cho-dhùin sinn an sreathan bròcoli furasta seo atharrachadh gu beagan ar blas, agus thòisich sinn air ar dreach fhèin de broccoli stoidhle Spàinnteach ullachadh. Bhon uairsin, tha e air a bhith gu math bunaiteach aig a 'bhòrd againn rè na mìosan as fhuaire, agus bu mhath leinn a roinn leat.
Tha an sreathan broccoli seo furasta agus fallain an toiseach a 'toirt a-steach oiseanan agus broccoli ann an ola olive , agus an uairsin bidh e a' cur spìon de fhìon geal, paprika agus cuid de dh'iomagaidhean gearraichte agus ham, a 'toirt blas fìor Spàinneach don mhias seo. Airson blas eadhon nas doimhne, cuir a-steach anchovy no dhà (dèan cinnteach gu bheil iad air an leigheas le salann math).
Notaichean Ath-leasachaidh : Mura tèid agad air ola-ola dubh Spàinnteach a cheannach, cuir na h-ola-ola Kalamata an àite. Is dòcha gum bi crùin brocoli air an toirt a-steach airson na crannagan. Tha na h-anchobhaidhean roghainneil (ach molaidh iad - cha bhi fios agad a-riamh gu bheil iad ann agus cuiridh iad doimhneachd blas!).
Na dh'fheumas tu
- 1 lb broccoli ùr
- 1 Cearcall buidhe no geal Meadhanach
- 3-4 Fàilte ola ola ola-ola Spàinnteach
- 8 oz fìon geal tioram
- 1 crann-pìobaireachd Spàinnteach
- 1 dusan ola-uisge Spàinnteach, le cnuic
- 1/4 cupan de dh'amann Serrano a chaidh a leigheas (prosciutto gearraichte, ma tha sin riatanach)
- Roghainneil: 2 salann a 'leigheas anchovies
- Salt airson blas
Mar a nì thu e
- Trim na h-eudagan broccoli gu mu thrì òirlich. Gearr na flùraichean leis na casan ceangailte ri chèile. Gluais fo uisge fuar, agus dragh gu math.
- An ath thuras, cuir a 'chnàmh agus a' cromadh an oinnchein. Chop an t-Serman.
- Drag gach ola-ola dubh gu cùramach, a 'dèanamh cinnteach gun cuir thu às gach slat. Carson nach toir thu ach na h-ollan gun na pits? Chan eil iad an aon rud! Tha na h-ollairean air an dìon gu nàdarra agus bidh na h-ollan sin nas bòidhche.
- Ann am pras-uisge mòr, throm, cuir a-steach dhan ola ola agus teas thairis air meadhan. Nuair a tha thu teth, cuir ris an tàmh agus cuir thu sios gus am bi an tàmh dìreach a 'tòiseachadh gu donn, a' gluasad gu tric.
- Cuir ris an ham agus sàbhail 30 diogan.
- Cuir ris an broccoli agus gluais gu còta ann an ola. Sauté airson timcheall air dà mhionaid, agus an uair sin cuir ris an fhìon, na paprika, agus na h-oliva.
- Coimhead agus còcair mu chòig mionaidean air teas ìseal, a 'gluasad uaireannan. Cùm blàth.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 249 |
| Gu lèir Fat | 16 g |
| Sàmhchair saill | 2 g |
| Saill neo-shàthaichte | 11 g |
| Cholesterol | 5 mg |
| Sòidiam | 300 mg |
| Gualaisg | 14 g |
| Fiber nàdarra | 5 g |
| Protein | 5 g |