Tha salad a tha a 'còrdadh ri mòran de na h-Innseachan, gado-gado air leth air sgàth' s gu bheil e air a dhèanamh le measgachadh de chòcaireachd (air a chòmhdach, air a ghlasadh no air a thruailleadh) agus ann an stuth amh a tha air an frithealadh le aodach ciùin, a tha gu h-àraid an salann-pìoba a tha air a frithealadh le saiseid .
Chan eil reasabaidh singilte ann airson gado-gado, ged a tha roghainn cho mòr aig mòran de na h-innealan bruich, tofu friochte, buntàta bruich, crùbanan mung beanntan agus pìosan de ugh cruaidh. Am measg nan stuthan amh bidh cuccrom gu tric. Thèid na glasraich bruich agus amh a thilgeil agus bidh an èideadh cuthach air a thiormachadh orra no, air an làimh eile, air an taobh.
Is e an rud as cudromaiche a bhith a 'dèanamh gado-gado math a bhith a' mairsinn ìomhaighean eadar-dhealaichte. Feumaidh na h-innealan bruich an cruth a chumail an dèidh a bhith a 'tilgeil; feumaidh na stuthan amh a bhith crisp.
Na dh'fheumas tu
- 7 unsa (200 gram) buntàta cearcach
- 3.5 tunna (100 gram) de chompanaidh tofu
- 2 cupan a 'còcaireachd ola
- 1/2 cucair
- 1/2 cupa (no barrachd)
- brògan mung bean
- meadhan meadhan de chàl Sìonach
- 1 ugh cruaidh
Mar a nì thu e
- Scrubail am buntàta fo uisge ruith. Cuir ann am poit agus dòrt uisge gu leòr gus a chòmhdach. Boil gus an tairgsinn ach chan eil e gann. Gus a dhearbhadh, cuir a-mach le skewer no sgian lùbach air an taobh as doimhne. Ma thèid an skewer no an sgian a 'dol troimhe gun a bhith a' strì, bidh am buntàta air a dhèanamh. Drain agus fionnar.
- Ged a bhios am buntàta a 'còcaireachd, ullaich an còrr de na h-innealan.
- Gearr an tofu a- steach do shlatagan mu òirleach tiugh.
- Teas an ola còcaireachd gus an tèid criomagan de cheò a shnàmh air an uachdar. Thar teas àrd, cuir an tofu gu ruige òir air gach taobh. Dèan fliuch airson eadhon còcaireachd. Dragh air cruach de thàileagan pàipeir.
- Boil uisge ann am poca tana.
- Lìon bobhla le ciùban deigh agus uisge fuar.
- Gearr an caban Sìonach a 'fàgail gu dà-chànanach gu dà (ann an trì ma tha iad gu math mòr). Cuir càl a-steach ann am ban-cidsin agus thèid e sìos dhan uisge ghoil airson leth mionaid. Cuir suas agus cuir a-steach dhan uisge le uisge. Fàg airson mionaid. Cuir a-mach is dragh air tugalan cruaidh pàipeir.
- Cuir na sprouts bean mung sa chidsin spicer agus blanch airson 10 diogan. A 'gluasad gu amar an deigh, fàg airson leth-mhionaid, scoir a-mach agus dragh air tuàllan pàipeir.
- Gearr an cucumair gu stiallan mu òirleach tiugh.
- Gearr an ugh a-steach gu geugan.
- Gearr an tofu ann am pìosan meud bìde.
- Crùisg air craiceann a 'bhuntàta agus gearraich am buntàta a-steach gu pìosan mòra.
- Bidh e gu h-aotrom a 'tilgeil na h-innealan gu lèir còmhla agus roinn e eadar dà chlàr. Dèan frithealadh le aodach fiodha.
- Gliocas: Tha an t-salann pìobaireachd Shabhaigh spìosrach. Ged a tha e a 'dol gu math le feòil grilled, dh'fhaodadh gum bi e ro làidir agus nas giorra airson na glasraich. Lùghdaich an àireamh de chileagan airson aodach nas laige.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 2147 |
| Gu lèir Fat | 227 g |
| Sàmhchair saill | 33 g |
| Saill neo-shàthaichte | 108 g |
| Cholesterol | 104 mg |
| Sòidiam | 80 mg |
| Gualaisg | 24 g |
| Fiber nàdarra | 3 g |
| Protein | 13 g |