Tha a 'chùis seo na mheasgachadh inntinneach de na blasan mòra a lorgar ann an sgìre Peru. Tha an t-ainm "adhbhar" a 'tighinn bhon fhacal Incan Quechuan "kausaq," a' ciallachadh "a tha a 'toirt beatha." Rè ùine coloinidh ann am Peru, chuir na Spàinntich a thàinig a-steach atharrachadh mòran de na biadhan dùthchasach agus gan cur còmhla ri biadh a thug iad às an Roinn Eòrpa, cruthachadh am biadh sònraichte Peruvian a tha ann an-diugh. Is e Causa aon de na tiogaidean cruaidh seo - measgachadh den t-seann bhuntàta, avocado agus aji amarillo a tha uile dùthchasach do Peru, agus an aol, garlic agus cearc air an toirt a-steach às an Roinn Eòrpa.
Na dh'fheumas tu
- 1/2 cupan bioran dearg air a ghearradh gu breagha
- 4 limhan
- Salt agus piobar gu blas
- 8 buntàta buidhe (3 gu 4 not)
- 1 ùr
- aji amarillo chili pepper , no jarred aji amarillo piobar a 'cuir blas air
- 1 clòimh de dh'eilean, geàrr
- 1/4 cupan ola glasraich, air a roinn
- 2 brògan cearc gun chraicinn gun fheum
- 1/2 canonnais cupa
- 1 avocado aibidh
- Garnish Roghainneil: peirsil gearraichte, 1 ugh cruaidh air a sgapadh, ola-ola dubh
Mar a nì thu e
- Cuir an oinnsean gearraichte ann am bobhla beag le sùgh 1 aoil agus seusan gu aotrom le salainn. Suidhich air a chèile gus a bhith a 'mèarrsadh fhad's a bhios am buntàta a' còcaireachd
- Còcaich am buntàta ann a bhith a 'goil uisge saillte gus am bi e bog. Crùisg am buntàta aon uair 's gu bheil iad fionnar gu leòr airson an làimhseachadh, an uairsin troimh an diosa as fheàrr de bhuntàta a' bhuntàta (no ma tha iad gu math bog). Suidhich taobh.
- Ma chleachdas tu piobair chili ùr, cuir na sìol air falbh agus an piobar a thionndadh gu cruaidh. Suidhich ann am pròiseas bidhe no coidsear, còmhla ri sùgh nan trì claisean, an iolaire, 1 bòrd-lòin ola glasraich, agus salann agus piobar gu blas. Pròiseas gu ruige rèidh.
- Cruthaich am measgachadh aoil / chile a-steach don bhuntàta, ga chur ann am pàirtean agus a 'blasad às deidh gach cuir a-steach, gus am bi am buntàta air a rèiteachadh gu do thoil. Stèidhich na 3 lòin-bhùird a tha air fhàgail de lusan glasraich agus buntàta ràithe le barrachd salann is piobar ma bhios feum orra. Ma chleachdas tu a 'phiobar chili, tha thu a' cuir a-steach a 'bhuntàta 1 bòrd-bùird aig an aon àm, gus am bi am buntàta air a rèiteachadh mar a tha thu ag iarraidh.
- Gus a 'chicken a phoach, lìonaibh pot mòr mòr gu leòr airson na brògan cearc a fhrithealadh ann an aon fhèis le dhà leth de dh'uisge fuar; ràithe le salann agus piobar. Cuir breacan cearc a-steach agus bruich thu aig a 'ghrunnd ìseal gus am bi thu air a bruich mu 15 mionaid. Cuir an cearc bruich, cuir ann am bobhla, agus measgachadh leis a 'mayonnaise agus na h-uinneanan maisichte. Rèitich le salann agus piobar gus blas a chur air.
- Thoir gu fialaidh ola ola bàrr-ola le ola glasraich. Dèan leth den mheasgachadh buntàta maisichte gu bonn a 'phoit. Cleachd spatula beag no sgian airson a bhith a 'sgaoileadh am measgaiche buntàta gu ìre eadhon. Còmhdach leis an salad cice ann an sreath rèidh. Bàrr na salad cice le slisagan de avocado. Cuir an leth eile den bhuntàta air a 'mhullach agus rèidh e am buntàta le sgian no cuiridh e spatula dheth.
- Dèan sgeadachadh air a 'mhullach le duilleagan parsise, sleibhnichean de uighean cruaidh agus olaichean air an sgapadh ma tha iad ag iarraidh. Fuasgladh Mapa (Fosgail)
Atharrachadh
Faodaidh tu cuideachd cruth a chur air a 'bhuntàta ann an seirbheisean fa leth. Thoir air falbh na pàirtean as àirde agus gu h-ìosal bho ghlan falamh airson fàinne a dhèanamh. Gabh a-staigh a 'chinn le ola glasraich. Leig na cnàmhan sìos air plàta, agus cuiridh tu am buntàta, cearc, agus avocado taobh a-staigh an togalaich, a 'sguabadh sìos gu daingeann, agus an uair sin air falbh gu cùramach.
No cruthaich an cùis le làimh (gun mhullach no cuan) air plàigh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 666 |
| Gu lèir Fat | 39 g |
| Sàmhchair saill | 8 g |
| Saill neo-shàthaichte | 17 g |
| Cholesterol | 110 mg |
| Sòidiam | 245 mg |
| Gualaisg | 42 g |
| Fiber nàdarra | 7 g |
| Protein | 38 g |