Faodar an reasabaidh steidh Ghreugach traidiseanta seo, ris an canar youvetsi (yoo-VEH-tsee), a dhèanamh le feòil-mhara no uan. Tha an fheòil air a bruich ann an sàsa tomato beartach còmhla ri orzo pasta agus air a chrìochnachadh le crann de chàise cealotyri gràtaichte air a 'mhullach.
Mura bi fuineadair crèadhaichte còmhdaichte agad, na gabh dragh. Faodar an stuth seo a dhèanamh cuideachd ann an àmhainn dhùthchasach na h-Òlaind . Is e na gearraidhean as fheàrr de mhairt-fheòil agus de dh'eòin a bhith a 'cleachdadh airson an tais seo na gearraidhean nas saoire mar chuck no guail a tha a' faighinn buannachd bho chòcaire fada, slaodach.
Na dh'fheumas tu
- 1/2 cupan ola ola (roinn)
- 3 1/2 punnd mairt-feòil no uan (air a ghearradh ann an cnapan 2-òirleach)
- Salt is piobar (airson blas)
- 1 oinnion mòr (luaithe)
- 4 clòthan garlic (air a ghearradh gu grinn)
- 1
- leek mhòr (glaine, gearradh agus gearradh ann an leth)
- 1 caran mòr (air a sgoltadh agus a ghearradh a-steach do thrian)
- 1/2 cupan fìon geal tioram
- 3 gu 4 dearcan làn-chnàimh iomlan
- Faodaidh 1 (28-uns) tomatan a bhriseadh
- 1 teaspoon siùcar
- 1 cuart de dh'uisge
- 1 punnd orzo pasta
- Càise cealotyri gràtaichte no
- Pecorino Romano
Mar a nì thu e
- Teas an àmhainn gu 350 f.
- Ann an àmhainn throm, àmhainn oigheil-sàbhailte na h-Ollainneach no domhainn, teas 1/4 de dh'ola ola-ola . Rèitich am feòil gu socair le salann is piobar agus bruich thu thairis air teas meadhanach àrd gus am bi e gu math donn mu 7 gu 10 mionaidean. Thoir air falbh an fheòil dhonn bhon phoit agus cuir air falbh e air pìos.
- Cuir an 1/4 air fhàgail de dh'ola ola-ola a-mach chun a 'phoit agus sàbhail na h-oisean gu ruige trì-mhionaideach, eadar-ghluasadach. Cuir ris an eòrna agus bruich gus am bi e breagha, mu 1 mionaid. Cuir ris a 'ghilleagach, a' churan, agus am fìon chun a 'phoit agus a' briseadh suas pìosan sam bith a dh'fhaodadh a bhith ceangailte ris a 'bhonn.
- Cuir ris na dearcan biorach, tomatoan brùide, siùcair, agus cuart de uisge chun a 'phoit. Leig leis gun tig e gu boil agus an uairsin ìosal an teas gu meadhanach ìseal. Bruisgle gun lorg airson 5 gu 10 mionaidean.
- Thoir air falbh am feòil (le sùthan) chun a 'phoit. Cùm còmhdach agus cuir a-steach air teas meadhanach ìseal airson timcheall air 1 uair a thìde no gus am bi an fheòil gu math taitneach.
- Thoir air falbh an t-sligeag agus an curran bhon t-sauce agus gluais am feòil agus an siùcas gu bèicear crèadhaichte còmhdaichte no lean ort leis an àmhainn dhùthchailach.
- Cruthaich an orzo pasta neo-chomasach agus cuir 1½ cupan barrachd uisge ma bhios feum air. Rè ùine gus blas a dhèanamh le salann agus piobar.
- Còmhdach agus àite san àmhainn. Cook 45 mionaidean gu 1 uair a thìde, ag adhbhrachadh na tha a 'dol bho àm gu àm gus casg a chur air sticking.
- Thoir air falbh bhon àmhainn, cuir air falbh na dearcan-biorach agus am mullach le càise grinnte. Còmhdaich agus leig leis an uidheam a bhith a 'gabhail fois airson 15 gu 20 mionaidean mus tòisich e.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 965 |
| Gu lèir Fat | 53 g |
| Sàmhchair saill | 19 g |
| Saill neo-shàthaichte | 26 g |
| Cholesterol | 186 mg |
| Sòidiam | 217 mg |
| Gualaisg | 59 g |
| Fiber nàdarra | 5 g |
| Protein | 59 g |