Faodar curraidh èisg Masala a bhith air a dheasachadh le diofar iasg agus biadh mara, mar rionnach, rionnach rionnach, geala geal, giomach, feusgain, eisirean, clamhan, no seacan tioram. Bidh ea 'blasadh math le taobh de pilaf no reus sìmplidh, bruach soilleir agus salad uaine.
Na dh'fheumas tu
- 1 cileagram de dh'iasg, a ghearradh agus a ghearradh ann an 1.5 sglèatan tiugh (ma bhios tu a 'cleachdadh maorach, glan gu slàn agus sligean a thoirt air falbh)
- 1 crom smeòrach
- 1 cip lomaidh
- 1 cupan lemon no sùgh aoil
- 2-3 tbsps a 'còcaireachd ola
- 2 chilies uaine
- 1 "pìos de
- cinnamon
- 3 clòbh
- Pìos de phortair cairtamoma
- 1/2 cupa
- pùdar cumain
- 1/2 crann-pùdar pùdar
- 2 oinnsean mòra air an sgoltadh gu teann
- 2 buntàta meadhanach air an nighe gu h-iomlan agus air an gearradh ann an ciùban
- 1 crom-leigheas (faodaidh tu siùcat no siùcar-pail a chleachdadh mura h-urrainn dhut a bhith a 'lorg leigheas)
- 1 tomato mòr, air a ghearradh gu breagha
- Pinneal de phùdar mace
- Roghainneil: 1 cuibhreann de toddy no vodka (tha e a 'toirt blas dearbha don churach)
- Salt airson blas
- Garnish: 3 tbsps air a ghearradh gu breagha, coriander ùr
Mar a nì thu e
- Ann am bobhla mòr, neo-mheatailteach, measgachadh a 'bhrògan ginger, a' ghràdh air a 'ghealag, aol / sùim lemon agus salainn airson blas. Cruthaich gu bhith a 'measgachadh gu math agus a' dèanamh marinade, an uair sin cuir ris na pìosan èisg. Measg gus còtaichean a chòtaireachd gu math leis a 'mharinade. Cùm a thaobh.
- A-nis teas suas pann mòr air meadhan. Cuir an ola còcaireachd thuige nuair a tha thu teth. Nuair a bhios an ola teth, cuir na chilies uaine, cinnamon agus clòimhe ris. Nuair a bhios iad a 'stad air spluttering agus a' tionndadh beagan nas dorcha agus nas luaithe, cuir ris a 'photar cairtamom, pùdar cumin agus pùdar coire. Meudaich gu math agus gluais thu airson 1 mionaid.
- A-nis cuir na h-oiseanan air an sgapadh agus cuiribh sios gus am bi iad bog agus tar-shoilleir. A-nis cuir ris a 'bhuntàta, an teasairginn / siùcar pailme, salann gu blas agus mu 1 cupan de uisge teth. Thoir gu boil, cuir an teas agus bruich thu gus am bi am buntàta teann.
- A-nis cuir ris an tomato agus an t-iasg marbh a bha roimhe seo gu socair chun an t-sauce. Cleachd spàin airson an èisg a chòmhdach leis an sauce / gravy. Còmhdach agus còcaireachd airson 5 mionaidean. Bu chòir gum biodh an t-iasg gu math tiugh agus an èisg.
- Cuir a-steach an tùr-uisge agus an toddy / vodca agus gluais thu gu socair. Cuir dheth teas sa bhad agus còmhdaich a 'phoit. Fàg airson 5 mionaidean.
- Ma tha thu ag iarraidh, gàirnear le coriand le cruth agus cuiridh tu air leabaidh Pilaf no rùs sìte air a ghoil. Cuir salad uaine airson biadh fìor mhath.