A 'Taghadh Eadar Bùird Fiodha Fiodha no Plastaig A bheil thu nad neach-stiùiridh
Chuir leughadair smaoineachail artaigil inntinneach dhomh air bùird gearraidh. Chaidh fhoillseachadh an toiseach anns an iris Feb. 6, 1993 de Science News , tha an artaigil a 'toirt tuairisgeul air rannsachadh ag ràdh gu bheil bòrdan gearraidh fiodha aig cuid de sheòrsachan bacteria-marbhadh, agus mar sin chan eil iad cho buailteach biadh a thruailleadh na plastaichean no bùird gearraidh acrylic. "Is fheàrr le pathogenan plastaig," tha an artaigil ag ràdh.
Tha faisg air fichead bliadhna an dèidh sin, ge-tà, tha eòlaichean fhathast a 'moladh bùird gearraidh plastaig neo-phòsaidh, agus tha roinnean slàinte ionadail a' toirmeasg cleachdadh bùird gearraidh fiodha ann an seirbheis bìdh malairteach.
Mar sin, dè thachair? Tha leughadh gu cùramach air an artaigil a 'nochdadh an dàimh eadar na sgrùdairean a chaidh an sgrùdadh agus na co-dhùnaidhean a tharraing iad bho na beachdan sin. Tha e na dheagh eisimpleir air carson nach e beachd math a th 'ann leigeil le cuideigin eile do bheachd a dhèanamh dhut - oir tha luchd-saidheans a' dèanamh mhearachdan dìreach mar neach sam bith eile.
A bheil Pathogenan a 'còrdadh ri Bòrdan Gearraidh Plastaig no Fiodh?
Bha an tagradh stèidhichte air deuchainnean anns an robh bùird gearraidh fiodha air an gabhail le pataganan cumanta bidhe agus an uairsin leig iad suidhe rè oidhche. An ath mhadainn, lorg luchd-rannsachaidh nach robh "99.9 sa cheud den lobhag neo-fhuasgladh agus mar a bha dùil gu robh iad marbh."
Marbh suarach? Tha sin gu math luath, gu h-àraidh nuair a thig an luchd-rannsachaidh fhèin a-steach, "Cha d 'fhuair sinn a-steach na cuirp beag. Leig iad leis a 'chomas, an àite bàsachadh, gum faodadh na "creutairean beaga" a bhith dìreach air an teine a-staigh taobh a-staigh nan dubhan agus crannagan an fhiodha porous, far am biodh iad an-asgaidh a' briodadh mar gu math, mar bacteria .
Agus bhon a tha fios againn gum faod bacteria a bhith beò air bòrd gearraidh airson suas ri 60 uair a thìde, dh'fhaodadh am bòrd gearraidh fiodha a bhith a 'toirt aoigheachd do cholonaidh de pathogenan gu lèir ron àm sin. "Mar as fheàrr as urrainn dhuinn innse, chan eil sin a 'dol a thachairt," thuirt aon de na saidheans, ged nach do dh'innis e carson nach robh e den bheachd gun tachradh e.
A thaobh dè an uidheam no an neach-ionaid a dh'fhaodadh a bhith cunntachail airson cumhachdan antibacterial a tha air a h-ainmeachadh mar fhiodh, dh 'aontaich an luchd-rannsachaidh nach robh beachd sam bith aca. Tha aon a 'tòiseachadh a' faicinn carson nach do chuir am pìos sònraichte de "saidheans" na bùithtean dìreach air falbh bhon smaoineachadh àbhaisteach air sàbhailteachd bìdh .
Mu dheireadh, ge-tà, tha an ciorcadair: Tha aon de na microbio-eòlaichean a tha an urra ris an sgrùdadh a 'cleachdadh a mhodh molaidh airson bùird gearraidh fiodha a ghlanadh: "Nì sgiobadh math gu leòr - agus ma dhìochuimhnicheas tu am bòrd a sgrios, is dòcha nach bi thu ro dhona mach. "
Ach ma tha thu ag iarraidh na fìor fhìrinnean mu bhùird gearraidh, thoir sùil air an artaigil seo mu bhùird gearraidh agus sàbhailteachd bìdh .