Tha na daoine Hausa, ged a gheibhear iad ann an grunn dhùthchannan eadar-dhealaichte bho Sudan gu Nigeria, air buaidh mhòr a thoirt air cultar bidhe biadh sràidean Afraga an Iar. Tha aon bhiadh mar seo a 'còrdadh ri biadh sràide a bhios gu tric ag ithe airson bracaist. Canar 'Hausa koko', breac le sùilean agus spìosrach air. Dh'fhaodadh gur e blas air a bheil an searbhag, a tha ag adhbhrachadh a 'mhilis a bhriseadh. Ach, an dèidh a bhith a 'feuchainn ri beagan leigheasan Afraganach roinneil, gheibh thu a-mach gu bheil stuthan gluasaid air an cleachdadh gu cunbhalach.
Is e a h-uile dad a dh'fheumas tu a dhèanamh a bhith a 'cruinneachadh feur coirce no minile (chan eil e cho rèidh ri flùr cruithneachd no cèicean), cuir uisge airson pas a dhèanamh, an uair sin fàg e agus a leigeil leis a ghiùlan airson suas ri 3 latha. Faodar seo a dhèanamh an dàrna cuid leis a 'mhòine de dh'òrain no minile deiseil. Mura h-urrainn dhut muilt millach a lorg ach gum bi cothrom agad air muilt slàn, faodaidh tu goirid a choileanadh. Smaoinich ach airson suas ri 3 latha mar a th 'anns a' mhin-choirce, an sin losgadh na gràinnean agus cuiridh iad iad ann am bogsa-inneal. Cleachd criathar gus an caffadh a thoirt air falbh. Ged a tha am pròiseas gnìomhach, tha e a 'toirt seachad muilt no tais arbhair gun stuth neo-aithnichte. Aon turas 's gu bheil do thas agad, lean an reasabaidh seo.
Na dh'fheumas tu
- 1/2 taois arbhair
- 3 cupan uisge (feum roinnte)
- 1/4 teaspoon clòbh
- 1/2 teaspoon
- ginger
- 1/4 teaspoon
- pùdar chili teth
- Roghainneil: siùcar a bhlas
- 1 Pinch salainn
Mar a nì thu e
1. Scoir timcheall air 1/2 cupa de choirce arbhair agus cuir a-steach ann am pann.
2. Cuir 1 cupa de dh'uisge fuar agus cuir thu a-mach an taois choirce gus a ghlanadh rèidh leis an uisge. Tionndaidh air an teas gu àrd agus gluais thu gu cunbhalach.
3. Cuir 2 chupan de ghoil uisge ris a 'phoit agus cuiridh e chun na boil fhad' s a bhios e a 'gluasad gu cunbhalach. Aig an àm seo, tha an taois choirce a 'tòiseachadh a' tiormachadh agus a 'cruthachadh cnapan geallanach. Mar as trice bidh mi a 'cumail inneal-làimhe gus cuideachadh le bhith a' glanadh a-mach às an brochan.
4. Cuir pìos de shalainn a-steach, clòbh na talmhainn, ginger, agus piobar. Cruthaich agus leig leam aoigheachd airson 10 mionaidean le teas ìseal.
5. Nuair a bhios tu deiseil airson seirbheis, dòrtadh a-steach do bhobhla, cuir an sùim siùcair a tha thu ag iarraidh agus cuir air adhart. Airson sreathan sòghail a bharrachd, cuir a-steach cuid de bhainne air a ghluasad.
Tipan Rèitidh
Gu traidiseanta, tha koca Hausa air a frithealadh le cèicean bean friochte ( koose no akara ) no air a chleachdadh mar bofrot no puff puff.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 24 |
| Gu lèir Fat | 0 g |
| Sàmhchair saill | 0 g |
| Saill neo-shàthaichte | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 113 mg |
| Gualaisg | 5 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 1 g |